Làm thế nào để nướng một con vịt trong lò trong toàn bộ của nó để nó mềm và ngon ngọt: Bí quyết - ngón tay liếm

Một con vịt mềm, ngon ngọt và thơm trong lò, nướng hoàn toàn hoặc lát lá, tay áo hoặc suiting, đa dạng hóa thực đơn hàng ngày và dễ dàng đối phó với vai trò của món ăn nghi lễ nhân dịp lễ hội. Làm thế nào để ướp một cách chính xác và bao nhiêu để nướng một con chim trong một tay áo và lá, trong tất cả các chi tiết sẽ cho biết dưới đây các công thức nấu ăn từng bước đơn giản với một bức ảnh và video. Như các thành phần đi kèm, táo, cam, mật ong, nước tương và nước ép trái cây là phù hợp. Đối với nhồi, kiều mạch và gạo là hữu ích, và cho một trang trí - khoai tây có kích thước trung bình. Các bà nội trợ có kinh nghiệm sẽ quan tâm đến cách nấu ăn tại nhà vịt peking trong lá. Đó là phức tạp hơn và mất thời gian hơn các công thức nấu ăn khác, nhưng những nỗ lực chi tiêu bù đắp cho hương vị to lớn của thịt gia cầm phủ lớp vỏ mật ong giòn.

Làm thế nào để ướp một con vịt để nướng trong lò, vì vậy nó mềm và ngon ngọt - một công thức với một bức ảnh từng bước

Công thức với hình ảnh từng bước mô tả làm thế nào để ướp vịt để nướng trong lò, để nó mềm và ngon ngọt. Các thành phần chính của nước xốt là nước cam, nước tương, mật ong và mù tạt ngọt. Họ làm mềm các sợi thịt dày đặc và cung cấp cho chim một hương vị piquant và một hương thơm đáng nhớ.

Thành phần cần thiết để ướp vịt trước khi nướng trong lò

• vịt - 2 kg
• màu cam - 1 pc
• mù tạt ngọt ngào - 1 p.s.
• nước tương - 2 muỗng canh
• mật ong - 3 muỗng canh.
• muối - ½ muỗng cà phê
• hạt tiêu đen - ½ muỗng cà phê

Hướng dẫn từng bước về cách ướp vịt để làm cho nó ngon ngọt và mềm mại

1. Để cho một con vịt tự chế nướng trong lò mềm và ngon ngọt, công thức khuyến cáo rằng nó được ướp đầu tiên. Đối với điều này, thân thịt sẽ phải được rửa sạch, sấy khô và cọ xát với muối và hạt tiêu đen.

2. Đối với nước xốt từ nước cam ép, thêm mật ong, nước tương, mù tạt và trộn. Đặt chim trong tay áo, đổ nước xốt, thắt chặt các cạnh chặt và buộc chặt vì vậy nó không một phần.

3. Lắc vài lần để phân phối đồng đều. Đặt trong tủ lạnh trong 12 giờ. Hãy nhớ lật qua 2-3 lần trong thời gian này.

4. Vào cuối thời gian, lấy con vịt và giữ nó ở cổ, để cho thêm nước xốt được xếp chồng lên nhau. Trả lại thân thịt vào khuôn và gửi nó vào lò được làm nóng trước đến 220 ° C trong 20 phút. Sau đó, theo công thức, làm giảm sự nóng lên đến 180 ° C và nướng trong một tiếng rưỡi, thường xuyên tưới nước ép.

5. Nếu phần trên cùng bắt đầu khô, hãy bọc chim bằng lá, khi kim đâm kim, nước ép sẽ ngừng nổi, lấy con vịt mềm, ngon ngọt ra khỏi lò và dùng nó trên bàn.

Ướp cho vịt với mật ong và mù tạt cho ban đêm - công thức đơn giản với hình ảnh trong lá

Làm thế nào để chuẩn bị một marinade cho một con vịt với mật ong và mù tạt cho ban đêm, sẽ dạy một công thức đơn giản với một bức ảnh. Thịt, mà hấp thụ một hỗn hợp cấp tính ngọt ngào trong vòng 12 giờ, sẽ có được một sự mềm dẻo, ngon ngọt nhất quán, hương vị khêu gợi và hương thơm tinh tế.

Thành phần cần thiết cho công thức cho nước xốt từ mật ong và mù tạt cho vịt

• vịt - 1,5 kg
• mù tạc - 2 muỗng canh
• mật ong - 2 muỗng canh
• nước - 1 t
• gia vị - 1 muỗng cà phê
• ớt xay - ½ muỗng cà phê

Hướng dẫn từng bước cho công thức chế biến vịt trong nước xốt bằng mật ong và mù tạt trong lá

1. Làm sạch vịt và lau khô. Gia vị, muối và hạt tiêu đen để kết nối và chà xát chúng với thân thịt.
2. Mật ong và mù tạt trộn và bao gồm những con chim từ tất cả các bên. Loại bỏ phần còn lại của nước xốt bên trong, thêm sản phẩm bán thành phẩm vào nồi, đậy nắp và đặt nó vào tủ lạnh trong đêm.
3. Vào buổi sáng đưa con vịt ra, cho vào một cái khuôn, đổ một ly nước, đậy bằng lá và gửi nó vào lò, làm nóng trước đến 180 ° C. Nướng trong một tiếng rưỡi. Một lần trong 30 phút, mở lá và nước chim với nước quả, để thịt ngon ngọt và mềm. Sau đó, một lần nữa bao gồm với lá.
4. Sau đó loại bỏ các lá, bật lửa trên và nâu thân thịt cho đến khi một lớp vỏ đẹp xuất hiện. Trên bàn, một con vịt trong nước xốt mật ong và mù tạt được phục vụ hoàn toàn trên một món ăn phục vụ.

Vịt ngon trong lò với táo và cam hoàn toàn - từng bước công thức trên video

Làm thế nào để làm cho một con vịt ngon trong lò với táo và cam trong tay áo của bạn, cho thấy một công thức từng bước chi tiết trên video. Tác giả mở bí mật vững chắc và khuyên bạn không chỉ sử dụng táo và trái cây họ cam quýt mà còn có màu cam tươi. Việc làm đầy trên cơ sở của nó hóa ra là bão hòa và cung cấp cho vịt, nướng với táo và cam trong lò trong tay áo, mềm mại, juiciness và một hương thơm tinh tế.

Vịt nướng trong lò với khoai tây và táo ở nhà - công thức từng bước với một bức ảnh ở khu vực bratwurst

Để vịt, nướng trong lò với khoai tây và táo ở nhà, bật ra mềm và ngon ngọt, một công thức từng bước với một bức ảnh khuyên bạn nên làm nó nev lá hoặc tay áo, và trong một sò điệp dưới nắp. Năng lực sẽ không cho phép chim đốt cháy, và một vài nước dùng và táo sẽ cung cấp cho thịt juiciness, mềm mại và nóng chảy nhất quán.

Thành phần cần thiết cho một công thức vịt với khoai tây nướng trong lò trong một sò điệp

• vịt - 1 kg
• khoai tây - 1 kg
• hành tây - 2 miếng
• cà rốt - 2 miếng
• táo - 2 miếng
• lá nguyệt quế - 2 miếng
• muối - 1 muỗng canh
• thảo dược khô - 1 muỗng canh
• nước dùng - 2 l
• hạt tiêu xay - 1 muỗng cà phê
• gia vị - 2 muỗng canh
• dầu thực vật - 30 ml

Hướng dẫn từng bước cho công thức làm bánh trong vịt vịt với khoai tây và táo trong lò

1. Cắt con vịt thành từng miếng. Muối, tiêu, nêm gia vị và để nửa giờ.
2. Trên dầu hướng dương chiên các lát gia cầm từ tất cả các bên.
3. Hành tây, cà rốt và táo cắt thành khối, đặt trên đáy của bratwort, rắc muối, hạt tiêu và thêm lá nguyệt quế.
4. Trên đệm rau và táo đặt lát thịt gia cầm và khoai tây, thái lát với hình vuông. Tất cả nước dùng đổ.
5. Bao gồm thịt cừu với nắp và gửi nó vào lò nướng, làm nóng trước đến 180 ° C. Nấu trong 40 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 140 ° C và nướng thêm nửa giờ nữa.
6. Trên bàn, một con vịt mềm, ngon ngọt, nướng với khoai tây và táo, ăn nóng.

Duck toàn bộ nhồi với kiều mạch trong lò trong lá - từng bước công thức với hình ảnh

Vịt tự chế với kiều mạch và nướng hoàn toàn trong lò trong lá, theo hướng dẫn của công thức từng bước này với hình ảnh, nó biến ra mềm, ngon ngọt và thơm. Thịt, hấp thụ một đôi rau, táo và cam quýt, trở nên mềm và thu được một hương vị phong phú.

Thành phần cần thiết cho một công thức vịt trong lá nhồi với kiều mạch và táo

• vịt - 1,5 kg
• kiều mạch - 2 muỗng canh
• cà rốt - 100 g
• hành tây - 2 miếng
• táo - 1 cái
• quince - 1 pc
• màu cam - 1 pc
• khoai tây - 800 g
• dầu thực vật - 50 ml
• mật ong - 2 muỗng cà phê
• muối - 1 muỗng cà phê
• hỗn hợp của ớt - 1 muỗng cà phê

Hướng dẫn từng bước cho công thức làm bánh trong một chiếc lá đầy vịt nhồi với kiều mạch và táo

1. Vịt hoàn toàn được cọ xát với hỗn hợp tiêu xay, muối và nước cam. Đặt thân thịt vào một cái túi, buộc nó và gửi vào tủ lạnh trong 2 giờ.
2. Kiều mạch đổ nước sôi và xác định trên một ổ ghi nhỏ, làm cho ngọn lửa yếu nhất có thể. Sau 5-7 phút tắt và đậy nắp.
3. Hành tây, táo và cà rốt cắt rơm và tiết kiệm dầu thực vật cho đến khi mềm.
4. Thêm kiều mạch, trộn, muối, tiêu và nấu thêm 2-3 phút nữa. Sau đó lấy ra khỏi lò sưởi và đồ gia cầm này.
5. Đặt một lá trên một khay nướng, đặt một thân thịt nhồi trên đầu, làm cho vết rạch trên vỏ để cho phép chất béo chảy. Thêm thái tử và cam thái lát, thêm khoai tây và phủ lên một lớp giấy bạc khác.
6. Gửi lò nướng, đun nóng đến 180 ° C, và nướng trong 70-80 phút. Sau đó trên lá làm cho một vết rạch, muỗng để thu thập các nước trái cây được phân bổ, kết nối nó với mật ong, đổ chim từ trên cao, và đổ phần còn lại bên trong vào nhồi.
7. Nấu chín, không đậy bằng lá, trong nửa giờ.
8. Sau đó lấy ra khỏi lò một con vịt mềm, ngon ngọt nhồi với kiều mạch và táo và nướng trong lá hoàn toàn, đặt nó vào một món ăn, trang trí với khoai tây và phục vụ nó vào bàn.

Làm thế nào để nấu một con vịt ở Bắc Kinh ở nhà hoàn toàn - một công thức trong lò với một bức ảnh

Về câu hỏi làm thế nào để nấu một con vịt ở Bắc Kinh ở nhà trong lò hoàn toàn, nó trả lời công thức từng bước với một bức ảnh. Quá trình này đòi hỏi sự chú ý và rất nhiều thời gian. Nhưng hương vị tuyệt vời và sự nhất quán nóng chảy của thịt bù đắp cho mọi nỗ lực.

Thành phần cần thiết cho công thức nấu ăn tại nhà peking duck hoàn toàn

• vịt - 2,5 kg
• mật ong - 4 muỗng canh
• nước tương - 5 muỗng canh
• rễ gừng nạo - 1 muỗng canh
• dầu mè - 1 muỗng canh
• hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê
• rượu vang "Jerez" - 1 muỗng canh

Hướng dẫn từng bước về cách làm một con vịt Bắc Kinh ngon miệng trong toàn bộ lá

1. Trước khi bạn bắt đầu nấu một con vịt ở Bắc Kinh ở nhà, chim sẽ cần phải rửa sạch và cắt các cạnh của cánh. Đình chỉ thân thịt phía trên chậu rửa, cho nước sôi và để hơi ẩm thoát ra.
2. Làm khô rượu với rượu và để trong 15 phút để ngâm.
3. Xoa con vịt bằng muối, bỏ vào một cái chai, đặt vào một cái bát và gửi nó qua đêm đến một nơi mát mẻ.
4. Vào buổi sáng, xả hết chất lỏng đã giải phóng ra, và hoàn toàn đập tan thân thịt bằng mật ong (2 muỗng canh) và một lần nữa để nó trong lạnh trong 12 giờ.
5. Điền vào các hình thức sâu và rộng với nước, đặt lưới trên đầu trang, đặt con vịt trên đó, bao gồm nó với lá và xác định trong lò, đun nóng đến 190 ° C trong 70 phút.
6. Lấy con chim ra, mở lá và bôi dầu bằng hỗn hợp nước tương (3 muỗng canh), tiêu đen, gừng xắt nhỏ và dầu vừng.
7. Đổ nước ra khỏi khuôn, đặt lò nướng lên trên, đặt vịt lên trên, đặt nhiệt độ ở 250-260 ° C và giữ cho chim trong lò thêm 30 phút để tạo thành lớp vỏ, và thịt trở nên ngon ngọt và mềm mại.
8. Một lần nữa, có được và bao gồm vịt ở Bắc Kinh với một hỗn hợp của mật ong và nước tương (2 muỗng canh) và nướng mà không có lá trong chế độ nướng thêm 10 phút nữa. Sau đó phục vụ chim nóng vào bàn.

Làm thế nào để nấu một con vịt trong lò trong tay áo để nó mềm, mềm, ngon ngọt và thơm

Một công thức từng bước cho biết cách chuẩn bị một cái vịt hoàn toàn trong lò trong tay áo, để nó mềm hơn và ngon ngọt hơn trong lá. Thyme và kinh giới được sử dụng từ các loại gia vị, tuy nhiên, chúng có thể được thay thế bằng các loại thảo mộc thơm khác mà thích hơn. Chất lượng hương vị từ điều này sẽ không xấu đi, nhưng sẽ trở nên sáng hơn và bão hòa hơn.

Thành phần cần thiết cho một công thức nướng trong lò trong tay áo của một con vịt mềm và ngon ngọt hoàn toàn

• vịt - 1,5 kg
• táo - 3 miếng
• tỏi - 6 răng
• hành tây - 1 pc
• duck offal - 3 muỗng canh
• hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê
• muối - 1,5 muỗng cà phê
• mayonnaise - 2 muỗng canh
• dầu ô liu - 1 muỗng cà phê
• mật ong - 30 ml
• Thyme khô và kinh giới - cho ½ muỗng cà phê

Hướng dẫn từng bước cho công thức chế biến công thức trong lò trong lò nướng mềm và ngon ngọt

1. Vú vịt nên được rửa sạch trong nước chảy, sấy khô và cắt thành hình khối.
2. Gọt hành tây, cắt thành một nửa vòng và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi nó được rõ ràng.
3. Thêm giăm nhỏ và nấu trong 4-5 phút, khuấy thường xuyên. Cuối cùng, một chút muối.
4. Loại bỏ táo từ da, loại bỏ các thân cây và hạt giống hộp, và cắt thịt thành khối. Đổ táo đã chế biến vào chảo chiên với giblets và hành tây, mùa với kinh giới và húng tây, chiên trong 2-3 phút và loại bỏ từ nhiệt.
5. Chim hoàn toàn rửa sạch và lau khô bằng khăn. Trộn muối, tiêu đen xay và dầu ôliu, roi bằng nĩa và đậy bằng hỗn hợp này bên trong và bên ngoài.
6. Chop tép tỏi. Nâng da, làm cho thân thịt một vài vết rạch sâu và chèn vào chúng lát tỏi.
7. Một hỗn hợp làm mát của giblets, táo và hành tây densely nhồi vịt. Lỗ dưới thắt chặt bằng tăm xỉa răng hoặc may bằng kim và chỉ ẩm. Đầu với rất nhiều mayonnaise.
8. Đặt toàn bộ con chim trong một tay áo, băng cạnh, đặt phôi trên một tấm nướng bánh và gửi nó đến một lò nóng trong 2 giờ. Nướng ở 180 ° C.
9. Tháo khay nướng, cắt tay áo và nhẹ nhàng hạ các mép sang hai bên. Bàn chải nấu ăn nhúng vào mật ong và bôi nhọ tất cả bề mặt của con chim.
10. Tăng nhiệt độ lên đến 220 ° C và nấu vịt trong một phần tư giờ nữa.
11. Khi một lớp vỏ đẹp hình thành trên chim, lấy khay nướng ra.
12. Chuyển vịt mềm và ngon ngọt, nấu chín trên một công thức đơn giản trong lò trong tay áo, trên một món ăn phục vụ, trang trí với rau xanh, quả nam việt quất và táo tươi, và sau đó ngay lập tức trình lên bàn.

Vịt tự chế nướng với miếng trong lò trong tay áo - công thức với hình ảnh

Một vịt nhà thầu, nướng thành từng miếng trong lò trong tay áo với táo trên công thức này với một bức ảnh, hóa ra ngon ngọt, mềm và thơm. Trong quá trình xử lý nhiệt, thịt không khô và hấp thụ hương vị của táo, cam quýt và gia vị thơm đến mức tối đa.

Các thành phần cần thiết có trong công thức để nướng lát vịt trong tay áo trong lò

• vịt - 1 miếng
• nước tương - 4 muỗng canh
• mật ong - 4 muỗng canh
• nước - 8 muỗng canh
• táo - 3 miếng
• màu cam - 1 pc
• chanh - 1 cái
• muối - 1 muỗng cà phê
• gia vị - 1 muỗng cà phê
• xanh - ½ bút chì

Hướng dẫn từng bước cho các công thức để nướng lát vịt tự chế với táo trong tay áo

1. Làm sạch vịt hoàn toàn trong nước chảy, lau khô bằng khăn và cắt thành nhiều phần. Muối để kết hợp với các loại gia vị, dồi dào rắc chim với một hỗn hợp thơm và gửi nó vào tủ lạnh trong một vài giờ.
2. Vào cuối thời gian, đặt các lát vịt trong chảo chiên với dầu nóng và chiên trên cả hai mặt cho đến khi một lớp vỏ được hình thành.
3. Táo và cam để bóc vỏ và cắt thành hình khối.
4. Mật ong, nước tương và nước, kết hợp và đánh với một cái nĩa cho đến khi đồng nhất.
5. Đặt miếng vịt vào một cái tô sâu, thêm táo và cam xắt nhỏ, thêm vào đậu tương-mật ong, trộn và để trên bàn bếp trong 15 phút.
6. Gấp nội dung của tô trong tay áo, siết chặt và lắc nhiều lần để phân bố đều các thành phần.
7. Đặt sản phẩm bán thành phẩm vào lò nướng và nướng trong vòng 2 giờ ở nhiệt độ 180 ° C.
8. Theo công thức, 10-15 phút trước khi cắt, cắt tay áo, dunk vịt với chất béo tách ra và đặt nó dưới lửa trên để đỏ mặt.
9. Cuối cùng, loại bỏ tay áo và phục vụ chim trên bàn trong một hình thức nóng, được trang trí với táo, chanh và rau xanh.

Làm thế nào để nướng một con vịt với táo trong lò hoàn toàn, để được ngon ngọt - một công thức đơn giản cho video

Tác giả của một công thức video đơn giản cho biết làm thế nào để nướng một con vịt với táo trong lò trong toàn bộ, để nó là ngon ngọt, mềm và giòn. Bí quyết nấu ăn là lúc đầu chim được cọ xát với các loại gia vị, được bọc chặt với màng thực phẩm và để ngâm trong một thời gian. Và sau đó nhồi với táo và gạo, đặt trong một hình thức, bao gồm một nắp và nướng trong lò. Trong bể tạo thành vi khí hậu của riêng mình và tất cả các hương vị phát ra từ táo, gạo và gia vị, hấp thụ vào thịt, bão hòa nó với sắc thái bóng. Da trở nên nâu, nhưng không bị khô, và chim thu được sự nhất quán mềm mại, tinh tế.

Làm thế nào để nấu một con vịt trong lò để làm cho nó mềm và ngon ngọt - công thức video tốt nhất trong tay áo

Công thức video tốt nhất trong chế độ từng bước cho thấy cách chuẩn bị một con vịt trong lò để nó mềm và ngon ngọt. Tác giả sử dụng cho nước xốt không mật ong và cam, nhưng nước tương và nước dứa. Đầu tiên thân thịt được rắc từ trên xuống, và sau đó chế phẩm được tiêm một ống tiêm vào trong thăn và thấm vào thịt từ bên trong. Nhờ điều trị này, chim, được nướng hoàn toàn bằng tay áo hoặc lá mỏng, không bị khô và thu được sự nhất quán mềm. Như trong công thức Bắc Kinh, thịt băm không được sử dụng trong trường hợp này, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể điền vào thân thịt với táo, kiều mạch, gạo, cam quýt hoặc rau hầm, và đặt khoai tây gần đó. Tất cả các thành phần này được kết hợp hoàn hảo với thịt vịt và sau khi nướng trong lò trong tay áo chúng rất ngon và thơm. Nếu tay áo không có sẵn, bạn có thể sử dụng lá hoặc nấu một con chim trong một sò điệp đơn giản. Nướng ở nhà, vịt sẽ mềm, ngon ngọt và sẽ không mang lại hương vị của một món ăn nhà hàng.