- bột - 2 chén
- bột nở - 1 st. một thìa
- muối - 1 1/2 muỗng cà phê
- bơ ướp lạnh - 12 món. thìa (1 1/2 gậy)
- ướp lạnh bơ - 1/2 chén
- trứng lạnh ướp lạnh - 1 miếng
- Phô mai Cheddar - 1 chén
- trứng - 1 miếng (để bôi trơn và rắc)
- nước hoặc sữa - 1 st. muỗng (để bôi trơn và rắc)
- muối biển - Để nếm (tùy chọn) để bôi trơn và rắc)
1. Làm nóng lò đến 220 độ. Trộn bột mì, bột nở và muối vào tô. Thêm bơ ướp lạnh vào miếng xắt nhỏ và trộn với máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp trông giống như mẩu vụn lớn. 2. Trộn bơ và trứng vào một cốc đo nhỏ, đánh nhẹ bằng nĩa. Thêm hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột và trộn máy trộn ở tốc độ thấp. 3. Trong một bát nhỏ, trộn phô mai Cheddar và một ít bột mì. 4. Thêm phô mai vào bột và trộn với tốc độ thấp. 5. Đặt bột kết quả trên một bề mặt tốt floured và nhào tốt 6 lần. Lăn bột vào một hình chữ nhật đo 12X25 cm 6. Đổ bột vào bột dọc theo một nửa và sau đó qua để có được 8 hình chữ nhật. Bạn có thể tạo 12 hình chữ nhật nhỏ hơn. 7. Đặt các tập tin cookie trên một tấm nướng lót bằng giấy da. Đánh trứng với 1 muỗng canh nước hoặc sữa. Sử dụng một bàn chải, mỡ bánh quy với một hỗn hợp trứng. Rắc muối biển, nếu sử dụng. 8. Nướng trong lò trong 20-25 phút cho đến khi bánh chín. Ăn nóng hoặc ấm.
Khẩu phần ăn: 5-7