- bột - 6 chén (cộng với bột cho bề mặt làm việc)
- soda - 1 thìa cà phê
- bột nở - 1/2 thìa cà phê
- gừng xay - 4 muỗng cà phê
- quế xay - 4 muỗng cà phê
- đinh hương trên mặt đất - 1 1/2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu đen xay - 1 thìa cà phê
- muối - 1 1/2 muỗng cà phê
- bơ không muối ở nhiệt độ phòng - 1 chén
- đường nâu đậm - 1 ly
- trứng lớn - 2 miếng
- mật đen - 1 ly
- men - Để hương vị (để trang trí)
- bánh kẹo đường và trang trí đường - Để hương vị (để trang trí)
1. Trộn bột, soda, bột nở, gia vị và muối vào tô lớn, để một bên. Đánh bơ và đường nâu với nhau trong một cái tô lớn với máy trộn. 2. Thêm trứng và mật đường, roi da. Thêm hỗn hợp bột và trộn máy trộn ở tốc độ thấp. Chia bột thành ba miếng và quấn từng miếng bọc bằng nhựa. Đặt trong tủ lạnh cho đến khi bột trở nên chắc chắn, trong 1 giờ hoặc đến hai ngày. 3. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Lăn bột trên bề mặt làm việc nhẹ lên đến độ dày 6 mm. Cắt hình dạng để lựa chọn bằng cách sử dụng hình dạng, chẳng hạn như bông tuyết hoặc người đàn ông nhỏ. 4. Đặt các miếng bánh lên các tấm nướng lót bằng giấy da, cách nhau 5 cm. Đặt khay nướng vào tủ lạnh trong 15 phút. 5. Nướng bánh trong lò cho đến khi sắc nét, từ 12 đến 14 phút. Để nguội trên khay nướng. 6. Khi cookie nguội đi, bạn có thể trang trí nó bằng cách đóng băng và trang trí đường. Sau khi bôi men, cho phép gan đứng trong khoảng một giờ ở nhiệt độ phòng, cho đến khi men đã đông đặc lại. Lưu trữ cookie giữa các lớp giấy da hoặc giấy sáp trong thùng chứa kín khí trong tối đa một tuần.
Phục vụ: 8-10