- bột - 1 3/4 chén
- Polenta Ý - 1 chén (hoặc bột ngô vàng thô)
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- bơ - 1 chén
- vỏ chanh - 1 st. một thìa
- trứng to - 1 miếng
- lòng đỏ trứng lớn - 1 miếng
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Trộn bột, polenta và muối vào tô. Trộn trong một bát bơ, đường và chanh zest trên cao, khoảng 2 phút. Cho thêm lòng đỏ trứng và lòng đỏ trứng, sau mỗi lần thêm. Thêm vani. Dần dần thêm bột và whisk cho đến khi mịn. Đặt bột vào một túi bánh ngọt với một đầu hình ngôi sao. Bóp cookie theo hình chữ S dài khoảng 3 cm và rộng 2,5 cm. Đặt các miếng bánh lên một tấm nướng cách nhau khoảng 1,5 cm. Đặt trong tủ đông trong 30 phút. Nướng bánh quy cho đến khi các cạnh trở thành vàng, từ 15 đến 18 phút. Để nguội trong khoảng 10 phút. Đặt trên lò và để nguội hoàn toàn. Các cookie có thể được lưu trữ trong một container kín ở nhiệt độ phòng cho đến 1 tuần.
Phục vụ: 36