Chúng tôi chuẩn bị bánh "Raffaello" ở nhà. Mọi người đều biết những đồ ngọt nổi tiếng của nhà sản xuất Ferrero. Hương vị hạnh nhân dừa của những đồ ngọt này sẽ khiến hầu như không ai quan tâm. Một khi bạn thử nó, bạn có thể rơi vào tình yêu với họ mãi mãi. Nhưng kẹo quá nhỏ và nhanh chóng chấm dứt. Vì vậy, tôi đã có một suy nghĩ một năm trước đây để tăng kích thước các món ăn yêu thích với kích thước của bánh. Công thức đầu tiên của tôi đã được tạo ra năm ngoái, nhưng tôi đã không dừng lại và mỗi khi cải thiện một cái gì đó, một vài ngày trước nó đã được tạo thành. Một chiếc bánh dừa đầy cát với sữa dừa và hạnh nhân và rất nhiều loại bánh dừa tạo nên một hương vị thực sự hài hòa. Công thức được xuất bản lần đầu tiên và là tác phẩm đầu tiên của tôi ở đây. Tôi chụp ảnh và nấu bánh trong hai ngày 3 lần. Tất nhiên, đáng lo ngại, tôi có mặt để bạn xem xét chiếc bánh "Rafaello". Tôi rất mong nhận được phản hồi của bạn và không đánh giá tôi nghiêm túc. Tất cả trò tiêu khiển thú vị!
Thành phần:- Bột mì 130 g
- Bơ 75 g
- Dăm dừa 80 g
- Đường 2 muỗng canh. l.
- Trứng gà 1 cái.
- Dừa rượu mùi 10 ml
- Bột nở 0,5 muỗng cà phê.
- Sữa dừa 500 ml
- Sữa đặc 400g
- Kem 250 ml
- Hạnh nhân 100 g
- Đường vani 2,5 muỗng cà phê.
- Gelatin 10 tấm
- Confiture Apricot 15 g
- Kem 150 ml
- Dăm dừa 80 g
- Bước 1 Hãy bắt đầu nấu bánh từ kem, hạnh nhân bóc vỏ, đường vani, kem 25% hoặc 35% chất béo, sữa đặc ngọt, gelatin và sữa dừa được sản xuất tại Thái Lan.
- Bước 2 Trên lửa vừa, đốt cháy hạnh nhân. Hãy làm mát nó.
- Bước 3 Trên giấy nướng, vẽ một đường tròn có đường kính hình vòm (bút chì nên được nhấn mạnh, vì dòng này nên được xem ở mặt sau của tờ giấy). Việc mua bánh này sẽ là cần thiết sau này.
- Bước 4 Trộn sữa đặc với sữa dừa.
- Bước 5 Thêm đường vani.
- Bước 6 Các tấm gelatin ngâm trước trong 5 phút trong nước lạnh, sau đó vắt và hòa tan, thêm 2 muỗng canh. l. nước sôi.
- Bước 7 Trong gelatin hòa tan, chúng ta sẽ can thiệp 3-4 st. l. hỗn hợp sữa, cũng ly dị.
- Bước 8 Ngay lập tức đổ một hỗn hợp gelatin khâu mỏng vào sữa, trong khi khuấy mạnh bằng máy trộn.
- Bước 9 Bao gồm các món ăn với một bộ phim, để hỗn hợp không kéo mùi và làm sạch tủ lạnh trong 15-20 phút, cho đến khi các dấu hiệu đầu tiên của sự keo hóa xuất hiện.
- Bước 10 Whip kem cho đến khi đỉnh núi dai dẳng.
- Bước 11 Lấy thạch đông lạnh bán ra khỏi tủ lạnh và thêm kem và hạt hạnh nhân nướng.
- Bước 12 Trộn kem đồng nhất với một whisk theo một hướng từ dưới lên trên, để kem không lắng xuống. Nhận một loại kem tuyệt vời.
- Bước 13 Trong hình dạng mái vòm, lót bằng bộ phim thực phẩm, chúng tôi đổ kem.
- Bước 14 Đậy nắp và đưa vào tủ lạnh cho đến khi hoàn toàn đông lại, trong khoảng 2,5 giờ.
- Bước 15 Trong khi kem cứng lại, chúng tôi sẽ chăm sóc bánh và trang trí. Lấy bột mì, bột nở, dăm dừa, rượu dừa, đường, trứng, bơ và để hoàn thành đồ ăn và kem 35% chất béo.
- Bước 16 Cắt bơ thành từng miếng.
- Bước 17 Thêm đường, dăm dừa và rây bột trộn với bột nở.
- Bước 18 Chúng tôi chà bằng máy trộn hoặc tay trong vụn bánh vụn.
- Bước 19 Thêm trứng và rượu mùi.
- Bước 20 Bây giờ chúng tôi thu thập bột thành một quả bóng, nhưng không lưới, để nó không mất tính đàn hồi.
- Bước 21 Chúng tôi bọc bột trong một bộ phim thực phẩm và đặt nó trong tủ đông trong 45-60 phút. Bột chín và trở nên vững chắc với một trạng thái để nó có thể được cọ xát.
- Bước 22 Lấy giấy đã chuẩn bị với vòng tròn được vẽ. Lật giấy sang phía bên kia và 2/3 bột là trực tiếp vào nó mà không rời khỏi vòng tròn.
- Bước 23 Phần còn lại của bột được cọ xát xung quanh vòng tròn. Nướng trong lò nóng sẵn ở 180 ° C trong khoảng 15-20 phút. Bột được xung quanh vòng tròn sẽ được nướng nhanh hơn, do đó, lấy nó ra trong khoảng 5 phút trước khi phần còn lại được nướng với màu vàng. Hãy làm mát nó.
- Bước 24 Đặt bánh nguội trên thạch đông lạnh trong các hình thức.
- Bước 25 Bây giờ chúng tôi bao gồm bánh với món ăn, mà trên đó chúng tôi sẽ phục vụ. Với một bàn tay từ bên dưới, và một từ trên sửa chữa các món ăn và cẩn thận biến nó để bánh bên dưới, và thạch trên đầu trang.
- Bước 26 Phát hành bộ phim.
- Bước 27 Bánh quy, được nướng gần bánh chính, được chia nhỏ thành từng miếng nhỏ. Nhấn trực tiếp vào thạch.
- Bước 28 Trên toàn bộ bề mặt của bánh, chúng tôi phân phối các confiture đồng đều. Hãy khô một chút.
- Bước 29 Whipped trong đỉnh núi dai dẳng kem trơn tru xung quanh bánh. Căn chỉnh để làm cho bề mặt nhẵn nhẵn nhất có thể.
- Bước 30 Bây giờ dồi dào và đồng đều chúng tôi bao gồm bánh từ tất cả các bên với dăm dừa.
- Bước 31 Bánh Raffaello đã sẵn sàng. Chỉ giữ bánh trong tủ lạnh. Bon ngon miệng!