Trang chủ kẹo dẻo Bạn có thể tự nấu kẹo dẻo yêu thích ở nhà. Thời gian được dành một chút, nhưng nó sẽ kéo dài ít nhất 24 giờ. Tôi đề xuất một công thức để chuẩn bị kẹo dẻo từ táo nướng hoặc thạch từ nho đỏ. Sau khi đủ trì trệ ở nhiệt độ phòng, marshmallow vẫn rất mềm và dính. Tôi khuyên bạn nên tách nó ra khỏi giấy bằng dao và dán nó với đáy. Thông thường marshmallow rắc đường bột - Tôi đề nghị cố gắng rắc dăm dừa. Hóa ra nó cũng là một hương thơm mới, giống như một quả anh đào. Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu. Tất cả cảm hứng ẩm thực, và tôi đang chờ đợi phản hồi của bạn!
Thành phần:- Apple 3 chiếc.
- Thạch 125 g
- Trứng gà 1 cái.
- Đường vani 2 muỗng cà phê.
- Đường 730 g
- Gelatin 8 tấm
- Nước 160 ml
- Bột đường 5 muỗng canh. l.
- Dừa cạo 5 muỗng canh. l.
- Bước 1 Chuẩn bị các thành phần: táo, thạch nho đỏ, đường, đường vani, nước, protein và các tấm gelatin (tôi sử dụng từ Dr. Etker), đường bột và dăm dừa.
- Bước 2 Cắt quả táo làm đôi và loại bỏ phần giữa bằng xương. Chúng tôi đặt xuống một lát và nướng trong lò ở 200 ° C trong khoảng 40 phút. Sẽ nhanh hơn nếu quả táo đã sẵn sàng.
- Bước 3 Một chút mát mẻ và đưa ra bột giấy từ những quả táo, chúng tôi không cần da. Chúng ta cần 125 gram bột giấy.
- Bước 4 Bây giờ chúng tôi chà xát bột giấy với 125 g đường.
- Bước 5 Bạn có thể tiếp tục làm việc với nước sốt táo và sữa ong chúa.
- Bước 6 Đánh protein vào bọt mạnh và thêm một nửa của mỗi chất độn trái cây.
- Bước 7 Hàn xi-rô. Tốt hơn là nấu ngay trong 2 cái chảo, để có cùng khối lượng quả. Trong một chảo lấy 80 ml nước và 240 g đường. Cũng lặp lại với chảo thứ hai. Đun sôi và đun sôi trong 10 phút cho đến khi sự nhất quán, do đó từ các corolla lớn lên, các giọt có thể đóng băng sau một vài giây sau khi được loại bỏ từ xi-rô.
- Bước 8 Loại bỏ từ ngọn lửa, vào xi-rô đã không nướng, thêm 4 tấm gelatin, được ngâm trong 5 phút trong nước lạnh và sau đó vung ra. Hãy crack gelatin.
- Bước 9 Ngay lập tức đổ xi-rô gelatine nóng với một giọt rất mỏng vào một khối nhuyễn với protein, hoặc thạch với protein. Đừng dừng lại ở tốc độ rất cao. Chúng tôi cũng sẽ làm cái chảo thứ hai.
- Bước 10 Để whipping nhanh nhất, nhúng khối lượng đánh vào nước đá. Đánh bại thêm cho đến khi khối lượng được làm nguội hoàn toàn. Thận trọng: Chúng tôi sử dụng các thùng chứa lớn trước vì khối lượng tăng hơn 2 lần. Nhận một loại kem rất tuyệt vời mà không ngăn xếp từ các vành đai.
- Bước 11 Ngay lập tức đặt khối lượng trong túi đựng thức ăn với bất kỳ vòi phun nào. Trồng kích thước mong muốn của kẹo dẻo. Chúng tôi loại bỏ vào một nơi bụi bặm và để khô trong ít nhất 24 giờ.
- Bước 12 Hãy bột marshmallow với bột đường hoặc dăm dừa sau 24 giờ.
- Bước 13 Cẩn thận tách marshmallow ra khỏi giấy bằng dao và dán đáy. Chúng ta cần phải làm việc chậm chạp, vì kẹo dẻo rất dính và rất mềm. Bon ngon miệng!