- bột - 2 chén
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- bơ ướp lạnh - 220 gram
- lòng đỏ trứng - 2 miếng (cộng 1 quả trứng)
- nước đá - 4 st. thìa
- chất độn để lựa chọn - 4 Cup
- đường - 1 thìa cà phê
1. Trộn bột và muối vào một cái bát của một bộ xử lý thực phẩm. Thêm dầu xắt nhỏ và trộn đều với bột vụn. Thêm nước đá và lòng đỏ trứng, khuấy đều cho đến khi đồng nhất. Đặt bột trên một bề mặt nhẹ floured, chia thành hai phần bằng nhau và hình chữ nhật dày 1 cm. Bọc mỗi hình chữ nhật trong một bọc nhựa và đặt trong tủ lạnh ít nhất 20 phút hoặc tối đa 2 ngày. Thìa một hoặc hai tấm nướng với giấy da và đặt sang một bên. 2. Nhẹ rưới bề mặt làm việc với bột và đặt bột. Rắc bột lên trên với một lượng nhỏ bột. 3. Để tạo thành một hình chữ nhật lớn có kích thước 25x30 cm từ một phần của bột, hãy cắt bột thành một nửa theo chiều dọc và chiều ngang để tạo ra 4 hình chữ nhật. 4. Thìa khoảng nửa cốc đầy với các cạnh của hình chữ nhật. 5. Gấp các hình chữ nhật làm đôi và giữ chặt các cạnh. Lặp lại với bột còn lại và làm đầy. Đậy nắp miếng lót bằng nhựa và đặt vào tủ đông trong 4 giờ. Bánh đông lạnh có thể được lưu trữ đến 3 tháng. 6. Đặt miếng bánh lên tấm nướng ở khoảng cách 5-7 cm. Làm nóng lò đến 220 độ. Bôi trơn miếng thịt với trứng bị đánh và rắc một thìa cà phê đường. Làm cho hai lỗ nhỏ trên đỉnh của các miếng thịt, do đó hơi nước sẽ xuất hiện khi nướng. Nướng trong 15 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 175 độ và nướng thêm 10-15 phút nữa, cho đến khi vàng nâu. Để nguội trong 10 phút, sau đó làm nguội trên bộ đếm. Phục vụ các miếng thịt nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Bánh bọc có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong ba ngày.
Phục vụ: 8