- bột - 3/4 chén
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- Gừng mặt đất - 1/2 muỗng cà phê
- gừng tươi - 2 món. thìa
- đường - 1 cốc (cộng 1 1/2 muỗng canh)
- sô cô la đắng - 120 gram
- sô cô la ngọt - 60 gram
- bơ không muối, nhiệt độ phòng - 8 st. thìa
- xi-rô ngô - 1/3 chén
- chiết xuất vani - 1/2 thìa cà phê
- trứng lớn - 3 miếng
1. Làm nóng lò đến 160 độ với bộ đếm ở giữa. Gấp một hình tròn với một lá nhôm đường kính 22 cm, bôi trơn lá bằng dầu và đặt khuôn trên một tấm nướng bánh. Gừng vỏ gừng tươi và thái nhỏ. Chop sô cô la. Trộn bột, muối và gừng với nhau trong một cái bát. Trộn gừng tươi nghiền nát và 1 1/2 muỗng canh đường trong một cái bát, trộn và đặt sang một bên. Bạn có thể nấu gừng trong vài ngày trước, đậy bát bằng bao nhựa và để trong tủ lạnh. 2. Đun nóng sô cô la trong một cái bát đặt trên một nồi nước sôi, hoặc làm tan sô cô la trong lò vi sóng. Làm nguội nó xuống. Trong một bát lớn trộn bơ ở tốc độ trung bình cho đến khi kem nhất quán. Thêm xi-rô ngô, sau đó còn lại 1 chén đường và tiếp tục đánh trong 2 phút nữa. Thêm vani và chiết. Thêm từng quả trứng và đánh trứng ở tốc độ trung bình trong 1 phút sau mỗi lần thêm. Giảm tốc độ của máy trộn và thêm gừng vào đường, lắc trong 1 phút. Sau đó, thêm các thành phần khô và roi cho đến khi mịn. Thêm sô cô la tan chảy và trộn kỹ bằng thìa cao su. 3. Đặt bột thành dạng đã chuẩn bị. Nướng trong 30 đến 35 phút. Làm nguội đến nhiệt độ phòng. Cắt thành 16 lát và phục vụ. Trang trí bằng gừng kẹo nếu muốn.
Phục vụ: 8