- trứng - 7 miếng
- đường bột - 250 gram
- muối - 1 nhúm
- quế đất - 1 nhúm
- chanh, vỏ - 1 miếng
- hạt óc chó băm nhỏ - 300 gram
- semolina - 75 Gram
- một túi gelatin - 1 miếng (xen kẽ)
- Sữa - 350 ml (xen kẽ)
- vanilla stick - 1 miếng (xen kẽ)
- lòng đỏ - 5 miếng (xen kẽ)
- rượu cà phê - 125 ml (xen)
- kem béo - 500 ml (xen kẽ)
- quả óc chó thái lát - 75 gram (xen kẽ)
- nửa quả óc chó - 50 miếng (xen kẽ)
- chocolate chip - Để nếm thử
Một chiếc bánh thơm ngon sẽ trang trí bàn cho một dịp lễ hội. Chuẩn bị: 1. Làm nóng lò đến 180-200 độ. Gấp một hình tròn với đường kính 28 cm bằng giấy da, thấm dầu bằng giấy. Đặt sang một bên. Đánh máy trộn với 4 quả trứng và 4 muỗng canh nước nóng vào bọt trong 1 phút. Thêm 150 g đường bột, muối, quế và chanh, tiếp tục đập trong 2 phút. Giảm tốc độ của máy trộn xuống thấp và thêm quả óc chó nghiền nát và semolina. Cho hỗn hợp vào khuôn và nướng trong lò khoảng 30-35 phút. Bánh đã sẵn sàng để nguội và cắt dọc theo 3 bắp. 2. Chuẩn bị một lớp xen kẽ. Pha loãng gelatin trong 5 muỗng canh nước lạnh và cho phép sưng lên trong 10 phút. Đun nóng sữa trong nồi, thêm một chút muối, một thanh vani và đun sôi. Đánh bại lòng đỏ và đường bột còn lại bằng máy trộn. Lấy vani từ sữa và thêm lòng đỏ, khuấy liên tục. Thêm rượu mùi gelatin và cà phê. Loại bỏ hỗn hợp khỏi lửa, nhẹ mát và đặt trong tủ lạnh. Khi khối lượng bắt đầu đông lại, thêm kem và trộn nó. 3. Đặt trên một đĩa lớn một bánh óc chó và mỡ nó với 1/3 của lớp xen đã chuẩn bị. Rắc một nửa quả óc chó thái lát. Đặt lên trên bánh thứ hai và ấn nhẹ xuống. Bôi trơn 1/3 lớp và rắc hạt còn lại. Đặt bánh thứ ba và bôi mỡ lớp còn lại. Trang trí bánh với một nửa quả óc chó. 4. Đặt bánh trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ. Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, bôi trơn các bên với lớp còn lại và rắc chocolate. Rất ngon.
Phục vụ: 9