Mềm
Bao nhiêu phút để luộc trứng mềm, sao cho protein hoàn toàn đông lạnh, và lòng đỏ là chất lỏng? Để làm cho mọi thứ trở nên hoàn hảo, bạn phải tuân theo các quy tắc nhất định:
- nếu bạn muốn các nội dung được chất lỏng, đặt một vài miếng trong một cái chảo, chờ đợi cho các bong bóng, và để cho họ đun nhỏ lửa trong 2 phút;
- nếu bạn không thích protein rất lỏng, nhưng muốn thưởng thức một lòng đỏ chảy, nhúng trứng vào nước lạnh, đợi cho đến khi sôi và nấu trong 3 phút. Trong trường hợp này, protein sẽ giống như thạch, nhưng không hoàn toàn chắc chắn;
- để nấu trứng luộc chín với phần trắng cứng hoàn toàn và lõi màu vàng lỏng, hạ thấp chúng vào một chất lỏng muối sôi, để trong 1 phút, tháo chảo ra khỏi đầu đốt, đóng nắp và để trong 5 phút. Trước khi bạn cho trứng vào nước sôi, hãy làm ấm chúng ở nhiệt độ phòng, nếu không chúng sẽ bị nứt.
Nếu bạn chuẩn bị nấu những quả trứng luộc mềm, hãy rút ngắn thời gian nấu một nửa.
Trong "túi"
Khá một phương pháp nấu ăn trứng thú vị và độc đáo. Thành thật mà nói, món ăn này là dành cho một người nghiệp dư, nhưng mọi người nên thử nó. Cho thức ăn vào nước lạnh, chờ cho sủi bọt và chờ bốn phút. Hoặc nhúng chúng vào nước sôi và chờ một phút, sau đó tắt bếp và để lại trong bảy phút. Nó chỉ ra một cái gì đó ở giữa một cách luộc chín và luộc chín.
Luộc chín
Nhiều người tin rằng chỉ đơn giản là không thể mắc sai lầm khi nấu bằng phương pháp luộc chín - chờ cho chính mình "lên đến điểm dừng" và bạn sẽ không mất nó. Tuy nhiên, nếu bạn nghỉ quá nhiều sản phẩm trong nước sôi, chúng sẽ trở nên vô vị và sẽ không khác gì sự xuất hiện ngon miệng.
Đặt trứng vào chảo, chờ cho các bong bóng đầu tiên và sau một phút giảm công suất ở mức tối thiểu. Nấu trên lửa nhỏ từ bảy đến tám phút. Nếu món ăn được tiêu hóa, phần protein sẽ giống như cao su trong một sự nhất quán, và trung tâm "nắng" sẽ được bao phủ bởi một bông hoa màu xám.
Bí quyết nấu ăn
Những đề xuất này sẽ giúp bạn luôn chuẩn bị lý tưởng:
- muối chất lỏng trong tỷ lệ 2 muỗng canh. l. trên 1 lít, và ngay cả khi vỏ sẽ bị nứt, thì protein vẫn ở bên trong;
- Không cho thức ăn vào nước sôi trực tiếp từ tủ lạnh - để chúng nguội xuống ở nhiệt độ phòng, nếu không vỏ sẽ bị nứt;
- tất cả trứng đều có túi khí ở đầu cùn. Nếu bạn xuyên qua vỏ bằng một cây kim ở nơi này, thì trong quá trình nấu, nó sẽ được giữ nguyên vẹn;
- không nấu trong một cái chảo lớn. Thứ nhất, thời gian đun sôi tăng lên, thứ hai, trong nước sôi sục chúng sẽ đập vào nhau và nứt;
- nếu bạn bắt tinh hoàn tươi chỉ từ dưới con gà, hãy giữ nước sôi hai lần ít hơn;
- sắp xếp một "vòi hoa sen tương phản" ngay lập tức loại bỏ khỏi đĩa - sau đó chúng sẽ dễ dàng hơn để làm sạch;
- trong nửa phút trước khi nấu xong, chạm vào các cạnh của vỏ bằng đầu cùn của con dao. Thao tác đơn giản như vậy sẽ xóa chúng nhanh hơn nhiều.
Đọc cũng: