Tự chế Waffle Custard Recipe

Bánh quế ngon miệng, mềm bên trong và với lớp vỏ giòn bên trên - một bữa ăn sáng tuyệt vời. Nó sẽ là lý tưởng nếu bạn thêm một mãng cầu tinh tế với vani và hạt vào đĩa. Miếng bánh xốp đặt ra một hương vị kem, tạo ra một niềm vui tinh tế cho những người sành tráng món tráng miệng ngọt ngào. Sau khi cố gắng món ăn này ít nhất một lần, bạn sẽ mãi mãi bao gồm nó trong danh sách các loại thực phẩm yêu thích của bạn.

Thành phần:

Đối với kem:

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Để chuẩn bị bột, kết hợp bột với đường trong bát (sậy sẽ thêm một hương vị tươi sáng và bão hòa cho món tráng miệng), soda, bột nở và quế. Trộn tất cả các nguyên liệu với một cái đánh trứng

  2. Trong một thùng chứa khác, đổ sữa, thêm hai lòng đỏ và sữa chua ít chất béo mà không có chất phụ gia. Bơ tan chảy, nhẹ nhàng, đổ vào sữa và trộn đều

  3. Kết hợp hỗn hợp bột và nhũ tương sữa, một lần nữa trộn kỹ

  4. Đánh hai con sóc với một máy trộn cho đến khi bọt tốt, chắc chắn. Protein tốt hơn để làm mát trước và lắc dần, tăng tốc độ. Cho hỗn hợp bột và sữa vào hỗn hợp bột và sữa, trộn đều. Sử dụng một chiếc bánh waffle hoặc đổ bột với khuôn silicone và nướng trong lò

  5. Lấy kem bất kỳ loại hạt bóc vỏ và chiên nào. Đặt chúng trong một cái chảo với một đáy dày, thêm sữa, kem và hạt vani. Bạn có thể sử dụng vanillin hoặc chiết xuất, nhưng họ sẽ cung cấp cho kem một hương vị ít biểu cảm hơn. Đặt hỗn hợp trên lửa vừa và đun sôi. Đặt sang một bên và để nó ủ trong nửa giờ

  6. Đổ hỗn hợp sữa vào tô và cắt các loại hạt bằng máy xay sinh tố

  7. Trộn bột bắp, bột mì và đường trong một thùng chứa. Thêm vào bốn lòng đỏ và trộn đều để không có cục u trong hỗn hợp

  8. Lọc nhũ tương hạt và đổ vào lòng đỏ, khuấy đều.

  9. Hỗn hợp thu được được đổ vào nồi và đun nóng trên lửa nhỏ, khuấy, cho đến khi nó bắt đầu dày lên. Hoàn thành mousse mát, phủ một bộ phim và để trong tủ lạnh

  10. Trước khi sử dụng, thêm vào mousse pho mát sữa đông lạnh (Hochland hoặc Almette) và whisk cho đến khi kem nhất quán

  11. Bánh rán đổ kem, rắc hạt xắt nhỏ và phục vụ cho bàn