Một món ăn cho mỗi ngày - một ổ bánh mì với rau mùa hè
- 200 g bánh mì trắng
- 300 ml sữa
- 800 g thịt
- 2 quả ớt ngọt màu vàng và đỏ
- 1 bó hành lá
- 2 quả trứng
- 1/4 trà. muỗng canh mù tạt
- 2 hành
- 250 g cà chua bi
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Bánh mì, cắt lớp vỏ, ngâm trong 20 phút trong sữa. Sau đó vắt nó và, cùng với thịt, vượt qua nó thông qua một máy xay thịt. Khuấy trứng và mùa với muối, hạt tiêu và mù tạt. 2. Cắt hạt tiêu thành hai phần, loại bỏ hạt và vỏ trắng. Cắt thịt thành hình khối. Chặt hành lá với vòng. 3. Forcemeat chia thành 4 phần. Một phần trong các hình thức của một bánh phẳng kéo dài đặt trên một tấm nướng dầu mỡ và đặt vào nó ớt đỏ. Sau đó - phần tiếp theo của thịt và hành lá, phần ba thịt, ớt vàng và thịt còn lại. Để tạo thành một ổ bánh. 4. Cắt hành tây thành lát, cà chua thành hai phần và trải khắp thịt. Nướng trong 30 phút ở 200 °. Thời gian chuẩn bị: 35 phút Trong một phần 560 kcal Protein - 35 g, chất béo - 40 g, carbohydrate-16 g.
Suprik "Assorti"
Đối với 6 phần ăn:
- 600 g cà chua
- 200 g cần tây
- 1 quả ớt ngọt
- 50 g dầu ô liu
- 400 g cà tím non
- 1 muỗng cà phê. muỗng bột
- 200 g kem chua
- 30 g rau xanh thì là
- muối
- hạt tiêu để nếm
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Cà chua đổ nước sôi và nấu trong 10 phút. Sau đó lau qua một cái chao. 2. Cần tây cắt thành từng miếng nhỏ, bột tiêu nghiền nhỏ. Cần tây chế biến đổ 2 lít nước, thêm dầu ô liu, mùa để nếm và nấu trong 20 phút. 3. Vỏ cà tím, cắt thành lát, thêm muối và để trong 15 phút. Sau đó thêm vào súp và nấu trong 15 phút. Bột mì với kem chua, kết hợp với cà chua và thêm vào súp. Đun sôi và loại bỏ khỏi nhiệt. 4. Dắt rau xanh và thái nhỏ. Khi phục vụ trên bàn trong mỗi bát súp đặt rau xanh vụn. Thời gian chuẩn bị: 60 phút Trong một phần 140 kcal Protein - 3 g, chất béo -10 g, carbohydrate-12 g.
Salad với dưa hấu
Đối với 6 phần ăn:
- 150 gram rau diếp
- 1 dưa hấu vừa
- 250 g dứa
- 150 g phô mai feta
- 2 bảng. muỗng canh dầu ô liu
- nước ép 1 quả chanh
- 100 g hạt thông bóc vỏ
- 50 gram húng quế
- tiêu đen xay
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Để lá xà lách rửa sạch, phơi khô và cho vào một đĩa phẳng lớn. Dưa hấu cắt thành lát, loại bỏ những hạt giống, cắt thịt thành những hình tam giác lớn và đặt chúng trên lá rau diếp. 2. bóc dứa, cắt thành vòng tròn mỏng và loại bỏ lõi. Sau đó chia thành lát và nằm trên tam giác dưa hấu. Phô mai Feta cắt thành khối nhỏ và nằm trên đỉnh dứa. 3. Basil để sắp xếp và cắt nhỏ. Trộn dầu ô liu với nước cốt chanh và húng quế. Nước sốt kết quả để đổ một lớp phô mai, rắc hạt tuyết tùng lên trên và hạt tiêu một chút. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Trong một phần 321 kcal Protein - 11 g, chất béo - 21 g, carbohydrate - 25 g.
Bánh mận tươi
Đối với 12 phần ăn:
- 5 quả trứng
- 125 g bơ
- 250 g đường cát
- 125 g bột mì
- 50 g quả óc chó
- 80 g sữa
- 2 loại trà. thìa bột nở
- 500 g bồn rửa
- 50 g nước trái cây
- 20 g gelatin
- 150 g sô cô la đắng
- 200 ml kem
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Nhào bột từ 2 quả trứng, 100 gam đường, sữa, bơ, các loại hạt và bột mì với bột nở. Nướng trong 30 phút ở 180 °. 2. Đổ mận mà không có hố với nước trái cây và 50 g đường (3 phút) và chà qua một chao. 3. Đối với kem gelatin, hòa tan trong 2 muỗng canh nước ấm. Đánh bại 3 quả trứng với 100 gram đường trong bồn nước. Khuấy trong gelatin, sô cô la và kem. Đặt một nửa kem lên bánh, đặt nó trong 20 phút trong cái lạnh, sau đó đặt mận mận và kem còn lại. Thời gian chuẩn bị: 80 phút Trong một phần 407 kcal Protein - 6 g, chất béo - 25 g, carbohydrate - 42 g.
Gà trong salad Cherry
- 3 phi lê gà
- 1 quả chanh
- 4 champignons
- 100 g bơ
- 200 g quả anh đào đắng
- 100 ml rượu vang trắng
- 100 g rau diếp
- 3 bàn. muỗng giấm
- 2 bảng. muỗng canh dầu ô liu
- 50 gram bánh quy giòn
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Chanh bị bỏng với nước sôi, loại bỏ vỏ và vắt nước ép. Chiên phi lê trong 50 g bơ. Thêm nước cốt chanh, 1 thìa cà phê. muỗng chanh zest, hầm trong 10 phút, mát mẻ. 2. Cắt nấm. Chiên trong bơ. Cherry đổ rượu, hầm trong 5 phút và gấp trong một colander. 3. Trộn giấm với muối, zest và dầu ô liu. Trên lá của salad đặt philê, nấm, croutons và anh đào. Đổ nước sốt. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Trong một lần phục vụ 270 kcal Protein-32 g, chất béo - 11 g, carbohydrate -19 g.
Salad với nước ép cá ngừ và chanh
Cho 4 phần ăn:
- 3 quả ớt ngọt
- 2 hành
- 50 ml nước ép cà chua
- 1/2 nước cốt chanh
- 1/2 trà. muỗng canh nước sốt
- 1 lon cá ngừ đóng hộp
- muối
- 125 ml dầu ô liu
- mùi tây
- hạt tiêu đen
- đường
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. ớt ngọt cắt thành miếng nhỏ, hành tây - nhẫn mỏng. Cá nĩa chia thành nhiều miếng. 2. Chuẩn bị nước sốt. Trộn nước ép cà chua với bơ, nước cốt chanh và sốt Tabasco. Gia vị một chút đường, muối, tiêu. Khuấy trong nước sốt thái nhỏ thái nhỏ. Mưa rau với nước sốt. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Trong một phần 540 kcal Protein - 25 g, chất béo - 20 g, carbohydrate-12 g.
Pepper với điền
- 170 g bơ
- 6 quả ớt ngọt đỏ
- 1 quả ớt ngọt màu vàng
- 200 gram giăm bông
- 20 g rau mùi tây
- 180 g phô mai feta
- 60 g rau diếp
- gia vị
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Rửa ớt đỏ, bỏ lõi và hạt. Bơ với feta cũng nhào với một ngã ba. 2. Trộn với hạt tiêu vàng, rau thơm và giăm bông trước khi cắt. Mùa. 3. Phô mai đông đặc ớt bột và đặt vào nơi lạnh trong 2 giờ Rửa sạch lá xà lách, gọt vỏ và trải đều trên đĩa. 4. ớt nhồi cắt thành cốc, đặt trên lá rau diếp và trang trí với cành thì là. Thời gian chuẩn bị: 130 phút Trong một phần 220 kcal Protein - 14 g, chất béo - 11 g, carbohydrate - 20 g.
Zucchini với giăm bông
- 4 zucchini
- 200 g champignons
- 200 g tỏi tây
- 150 g gốc cần tây
- 2 củ cà rốt
- 200 gram giăm bông
- 6 bàn. thìa dầu ô liu
- Phô mai mozzarella 150 g
- 8 nhánh húng quế
- gia vị
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. rửa zucchini, cắt giảm một nửa và loại bỏ các hạt giống. 2. Rửa các champignons, gọt vỏ hành tây và cắt thành lát mỏng. Cần tây, giăm bông, nấm và cà rốt cắt thành khối nhỏ. 3. Rau với nấm chiên trong 3 muỗng canh dầu ô liu (7 phút). Thêm giăm bông và nâu nó. Muối, giữ trên lửa dưới nắp 5 phút. 4. Đun nóng lò đến 180 °. Zucchini nửa điền với điền, đặt trong một hình thức mỡ. Cắt phô mai thành lát và đặt chúng lên trên phần rót. Nướng khoảng 30 phút. Trước khi phục vụ trên bàn, trang trí với nhánh húng quế. Thời gian chuẩn bị: 50 phút Trong một phần 220 kcal Protein - 24 g, chất béo - 11 g, carbohydrate - 32 g.
Món khai vị cá
- 3 cà tím
- 200 gram cá (tốt hơn sông)
- 3 cà chua
- muối
- hạt tiêu đen xay
- 4 bàn. muỗng canh dầu ô liu
- nước cốt chanh
- lá xà lách
- 4 tép tỏi
- 150 g sốt mayonnaise
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Rửa cá, cắt và tách thịt khỏi xương. Cắt thành lát và rắc nước cốt chanh. Chiên trên cả hai mặt trong 2 muỗng canh dầu ô liu. 2. Rửa cà tím và làm sạch. Slice dọc theo các tấm. Chiên trong dầu ô liu còn lại cho đến khi vàng nâu. Từ chảo, đặt trên một chiếc khăn giấy để hấp thụ chất béo dư thừa. 3. Rửa cà chua và cắt thành vòng tròn. Đối với mỗi lát cà tím, đặt một miếng philê cá và một lát cà chua. Thu gọn các cuộn và siết chặt các xiên. 4. Bóc tỏi, đi qua máy ép và trộn với sốt mayonnaise. Mùa với hạt tiêu đen. Rolls đổ với nước sốt. Phục vụ lạnh trong lá xà lách. Thời gian chuẩn bị: 50 phút Trong một phần 312 kcal Protein - 56 g, chất béo - 32 g, carbohydrate - 47 g.
Cà chua với mực
- 200 g thân thịt mực
- 6 cà chua
- 1 củ hành đỏ
- 1 bảng. một thìa dầu thực vật
- 1 quả ớt xanh
- 20 g rau thì là và rau mùi tây
- 150 g sốt mayonnaise
- 50 gram lá rau diếp
- gia vị
- mayonnaise
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Rửa mực, cho vào nước sôi và nấu trong 4 phút. Gấp trong một cái chao, để nguội và cắt thành hình khối. 2. Rửa cà chua, phơi khô và loại bỏ các gốc của cuống. Cắt ngọn, loại bỏ thịt và chặt nó. Gọt hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. 3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, đặt hành tây và chiên trong 5 phút cho đến khi vàng. Loại bỏ từ nhiệt và để nguội. Hạt tiêu được rửa sạch, cắt làm đôi và loại bỏ thân cây bằng hạt. 4. Cắt một nửa thành một nửa và cắt nó thành dải mỏng. Cái thứ hai là hình khối nhỏ. 5. Rửa rau xanh, khô và thái mỏng. Trộn mực thái lát, bột cà chua, hành tây và tiêu. Muối, tiêu và mùa với sốt mayonnaise. 6. Nhẹ nhàng nhồi cà chua và trang trí bằng ống tiêu xanh. Rửa rau xà lách, phơi khô và để trên đĩa. Đầu với cà chua và phục vụ. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Trong một lần uống 165 kcal Protein - 9 g, chất béo - 5 g, carbohydrate-11 g.
Kem borscht với pho mát
Cho 4 phần ăn:
- 300 g củ cải đường
- 1 củ cà rốt lớn
- 1 củ hành tây
- 250 g khoai tây
- 1 quả táo chua (ví dụ, Antonovskoe)
- 100 g phô mai dê
- thịt gà
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Đổ thịt vào nước, đun sôi và loại bỏ bọt. Nấu từ 1-1,5 giờ. 2. Đun sôi củ cải (40 phút), gọt vỏ và cắt thành lát lớn. Vỏ khoai tây, cắt thành hình khối. Cắt hành tây, cà rốt cắt thành vòng tròn và đi qua dầu thực vật (10 phút). Đun sôi 1 lít nước dùng, thêm hành, cà rốt và khoai tây, nấu trong 20 phút. 3. Trộn củ cải và nghiền, mùa với muối và hạt tiêu. 4. Borsch đổ vào bát. Cắt phô mai dê thành khối và thêm vào borsch. Táo cắt thành dải (hoặc rán) và rắc đĩa. Thời gian chuẩn bị: 35 phút Trong một lần uống 320 kcal Protein -16 g, chất béo - 21 g, carbohydrate-13 g.
Súp kem ớt ngọt
- 3 bàn. muỗng canh dầu ô liu
- 180 gram phô mai
- 4 quả ớt vàng
- 1 củ hành tây
- 1 tép tỏi
- 500 g nước dùng rau
- 200 ml kem
- muối
- 2-3 giọt giấm balsamic
- 40 g hạt bí ngô
- 30 g ô liu đắng
- rau mùi tây xanh
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Chiên chảo 1 bảng. một thìa dầu, đặt một muỗng cà phê vòng tròn pho mát bào và chiên trên lửa cao cho đến khi vàng nâu. 2. Cắt bột ớt ngọt thành lát. Cắt hành tây và tỏi, chiên trong 1 bàn. muỗng dầu. Đổ nước dùng, thêm hạt tiêu và nấu trong 20 phút. 3. Súp để nghiền. Khuấy kem, đun nóng súp, mùa với muối và mùa với giấm. Xay rau xanh, cắt ô liu thành vòng, và cùng với hạt, vẽ trong dầu còn lại. Rắc súp với một hỗn hợp cay và phục vụ với chip phô mai. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Trong một lần dùng 450 kcal Protein -13 g, chất béo - 37 g, carbohydrate -16 g.
Súp cà rốt với khoai tây nghiền
Cho 4 phần ăn:
- 1 củ hành tây
- 3 củ cà rốt lớn
- 1 gốc rau mùi tây
- 2 củ khoai tây lớn
- 100 g bơ
- 300 g sữa
- 2 lòng đỏ
- 20 g rau mùi tây và rau thì là
- muối - hạt tiêu đen xay
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Xay cà rốt, cà rốt và ngò tây trên một cái vắt lớn. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ. 2. Đổ rau vào bơ (10 phút). Đổ 300 ml nước nóng, 250 ml sữa, để nếm và nấu trong 15 phút. 3. Rửa sạch lòng đỏ với sữa còn lại, bỏ vào súp, đun sôi và loại bỏ khỏi nhiệt. Súp được nghiền với một máy xay sinh tố. 4. Mùi tây và thì là, cắt thành từng miếng nhỏ. Rắc súp với các loại thảo mộc trước khi ăn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Trong một phần 371 kcal Protein - 7 g, chất béo - 28 g, carbohydrate - 25 g.
Súp dưa và tôm
Đối với 10 phần ăn:
- 1 dưa (khoảng 1,5 kg)
- 300 g cà chua
- 500 g tôm bóc vỏ
- 200 g kem
- 1 muỗng cà phê. muỗng hạt nhục đậu khấu
- 300 g giăm bông hun khói
- 30 g rau xanh thì là
- muối để nếm
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Cà chua để đánh với nước sôi, bóc vỏ và loại bỏ thân cây. Cắt quả dưa làm đôi và loại bỏ hạt. Cắt thịt và cắt thành miếng nhỏ. Thêm kem, hạt nhục đậu khấu, bột cà chua, muối và tinh khiết với một máy xay sinh tố. Khối lượng kết quả được đặt trong tủ lạnh trong 30 phút. 2. Đun sôi tôm trong nước muối (5 phút). Cắt giăm bông hun khói với dải mỏng, hẹp. Tinh xắt rau xanh. 3. Chop súp nguội vào đĩa. Trong mỗi đặt tôm nguội và xắt nhỏ. Trang trí súp với các loại thảo mộc. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Trong một phần 179 kcal Protein - 16 g, chất béo - 7 g, carbohydrate - 15 g.
Bánh gan
- 500 g gan bò sống
- 0,5 lít sữa
- 1 củ hành tây
- 3 quả trứng
- 6 bàn. thìa bột
- muối
- hạt tiêu đen xay
- 2 bảng. muỗng canh dầu thực vật
- 400 g sốt mayonnaise
- 200 g phô mai cứng
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Tháo gan ra khỏi màng, tháo các ống dẫn ra. Gan với một bóng đèn hai lần thông qua một máy xay thịt hoặc xay trong một máy xay sinh tố. Thêm trứng, sữa, bột mì, gia vị và trộn đều. 2. Trên dầu thực vật từ các thử nghiệm chuẩn bị để nướng bánh mỏng (5-7 miếng). Z.Syr grate trên một vắt tay tốt, trộn với mayonnaise và smear pancakes. Trang trí bánh thành phẩm theo quyết định của riêng bạn. Thời gian chuẩn bị: 50 phút Trong một phần 608 kcal Protein - 31 g, chất béo - 49 g, carbohydrate-16 g.
Que cua nhồi
Cho 8 phần ăn:
- 500 g que cua
Đối với điền:
- 300 g champignons
- 200 g hành
- 1 bảng. một thìa bơ
- Muối
- hạt tiêu
- 100 g phô mai
- 1 muỗng cà phê. muỗng mayonnaise
- 3 bàn. muỗng canh dầu thực vật.
Đối với bột:
- 2 quả trứng
- trên 1 bảng. muỗng bột và sốt mayonnaise
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Xắt hành tây, cắt nấm thành lát mỏng. Passer trong bơ (10 phút), mùa và cho phép để làm mát tốt. Grate pho mát trên một vắt lớn. Kết hợp champignons với phô mai và sốt mayonnaise, khuấy đều. 2. Que cua để mở rộng thành các lớp hình chữ nhật, nhồi nhét và cuộn thành cuộn. 3. Trộn các thành phần được liệt kê cho bột. Lăn bánh bao vào bột và chiên trong dầu thực vật (1-2 phút). Thời gian chuẩn bị: 35 phút Trong một phần 298 kcal Protein -19 g, chất béo - 18 g, carbohydrate-16 g.
Bạn đã học được nhiều công thức nấu ăn hữu ích, món ăn đơn giản cho mỗi ngày. Cố gắng tự nấu ăn, bạn sẽ thành công.