Món khai vị "Săn"
Dành cho 12 người. Thời gian: 150 phút. 355 kcal.
Thành phần của món ăn:
2 zucchini, 6 cà chua, 4 bàn. thìa dầu thực vật, 1 thìa cà phê. một thìa lá húng tây, 50 gram lá rau bina, 1 củ hành tây, 1 tép tỏi, 100 gram giăm bông, 100 gram phô mai, muối, tiêu.
Chuẩn bị:
Zucchini lát dọc theo lát. Cà chua bỏng, gọt vỏ và cắt thành các khu. Đun nóng lò đến 200 ° C. Zucchini và cà chua đặt trên một khay nướng, rắc 1 bàn. muỗng bơ và rắc cỏ xạ hương. Muối, hạt tiêu và cho vào lò trong 5-10 phút. Rau bina xắt nhỏ trong 2 phút trong nước sôi. Gấp nó lên rây và để nước chảy. Bụng và tép tỏi, băm nhỏ và chiên trên 1 bàn. muỗng dầu. Cắt phần trên của ổ bánh mì và chọn một mẩu vụn bánh mì. Đặt các lớp rau, lát giăm bông và pho mát. Muối, hạt tiêu và rắc dầu còn lại. Che phủ với phía trên của ổ bánh, bọc trong một bộ phim và đặt nó trong 2 giờ trong lạnh. Rửa cà chua, bỏng, sau đó gọt vỏ. Cắt từng quả thành từng phần tư. Tại ổ bánh cắt phần ba phía trên và cẩn thận, để không làm hỏng tường, hãy chọn một mảnh vụn bằng tay. Trong kết quả làm sâu sắc hơn, đặt tất cả các loại rau chuẩn bị, lát mỏng của giăm bông và pho mát trong lớp. Bạn có thể phục vụ trên bàn.
Thịt viên sốt cà chua
Dành cho 4 người. Thời gian: 40 phút. 294 kcal.
Thành phần của món ăn:
400 g thịt bò xay, 2 bàn. thìa gạo, 1 quả trứng, 1 hành tây, 2 bàn. thìa bột, rau xanh, muối, tiêu, 2 bàn. thìa gia vị, 2 bàn. thìa dầu thực vật, 1/2 củ cà rốt, cần tây và ớt ngọt, 200 ml nước ép cà chua.
Chuẩn bị:
Để nhồi, thêm gạo, đánh trứng và bột mì. Hành tây được thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng. Thêm hành tây vào nhồi. Khuấy đều, thêm hạt tiêu và 1 bàn. muỗng gia vị. Tạo thành thịt viên nhỏ, nhúng chúng vào nước muối sôi và nấu trong 5 phút. Cho nước sốt, cà rốt nghiền và cần tây trên vắt, bỏ ra với bơ trên lửa nhỏ cho đến khi làm mềm. Thêm ớt ngọt xắt nhỏ và 1 bàn, gia vị thìa. Sau một phút đổ nước ép cà chua. Đặt thịt viên vào nước sôi và nấu cho đến khi nước sốt dày lên. Đừng muối. Ăn với đậu măng tây nấu chín.
Các pilaf hiện tại
Dành cho 4 người. Thời gian: 75 phút. 230 kcal.
Thành phần của món ăn:
1,5 kg thịt, thịt cừu hoặc thịt lợn, 1 kg gạo, 600 g cà rốt, 500 g hành tây, 250 ml dầu thực vật, 1 bàn. muỗng zira và barberry, 1/2 bảng. thìa củ nghệ, 1 đầu tỏi, ớt đỏ và đen, 2 bàn. thìa gia vị.
Chuẩn bị:
Hành tây cắt thành dải, cà rốt - dao kéo. Cắt thịt thành miếng nhỏ. Trong cái vạc, đun nóng dầu, đặt hành tây và chiên cho đến khi vàng. Thêm thịt, chiên. Thêm cà rốt và nấu tất cả cùng nhau trong 5-7 phút (không đậy nắp). Thêm gia vị, hạt tiêu và 1 bàn. muỗng gia vị. Khuấy đều. Đổ nước để nó bao phủ thịt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 35 phút trên lửa vừa. Rửa sạch gạo và đổ vào vạc, mịn, nhưng không trộn. Đổ nước nóng để phủ gạo lên 2 cm, rắc 1 bàn, muỗng với gia vị, đậy nắp và nấu cho đến khi gạo hấp thụ nước. Ở giữa, ấn đầu tỏi và làm cho lỗ trên cơm. Nấu thêm 25 phút nữa. Khuấy và dọn ra bàn.
Rau hầm
Dành cho 12 người. Thời gian: 50 phút. 325 kcal.
Thành phần của món ăn:
1 cà tím, 1 bí xanh, 1 củ cà rốt lớn, 4 cà chua, 1 tỏi tây, 1 hạt tiêu ngọt, 2 muỗng canh rượu vang khô, 4 bàn. thìa dầu thực vật, 3 tép tỏi, tiêu đen xay đỏ, 1-2 bảng. thìa gia vị, rau xanh.
Chuẩn bị:
Cà tím và zucchini rửa và cắt thành khối lớn. Rửa cà rốt, gọt vỏ và cắt thành vòng tròn. Chop tỏi tây cũng. Rửa hạt tiêu ngọt, bóc vỏ hạt và cắt thành các đĩa mỏng. Trong một chảo chiên, đun nóng dầu, cà rốt và tỏi tây chiên. Sau đó thêm cà tím, sau 5 phút - zucchini và ớt ngọt. Đổ rượu và nấu cho đến khi chín. Rửa cà chua và cắt làm đôi. Juicy bột giấy grate trên một vắt lớn. Trong chảo khác, trộn bột cà chua, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu và gia vị. Hầm nước sốt cho đến khi nó dày lên. Đổ nước sốt lên rau và đun sôi thêm 7-10 phút nữa. Trang trí với cây xanh.