Cà phê là một trong những loại đồ uống, có hương vị và hương thơm trực tiếp phụ thuộc vào loại món ăn được nấu và phục vụ. Chúng tôi sẽ cố gắng cho bạn biết về tất cả các phức tạp của nấu ăn và phục vụ cà phê trong bài viết này, được chuẩn bị cùng với thương hiệu Melitta nổi tiếng - một trong những nhà sản xuất đồ uống tuyệt vời nhất thế giới.
Bát nào là tốt nhất cho việc pha cà phê?
Nguyên tắc quan trọng nhất của cà phê tự nhiên ngon là ngũ cốc chất lượng, được nấu chín đúng cách. Bởi "thích hợp" có nghĩa là không phải là quá nhiều công thức nấu ăn, nhưng có bao nhiêu món ăn trong đó một thức uống được ủ. Có một số cách nấu ăn cơ bản, mỗi cách có quạt riêng, điểm cộng và minuses.
Hãy bắt đầu với cách đơn giản nhất - pha bột đất vào cốc. Phương pháp này còn được gọi là cà phê ở Ba Lan, mặc dù bản thân Ba Lan hiếm khi sử dụng nó. Nó bao gồm trong sản xuất 1-2 muỗng cà phê bột với nước sôi dốc trong một tách sứ tiếp theo là truyền của thức uống trong 4-5 phút. Một phương pháp nhanh chóng và dễ dàng, trong số các minuses trong đó có thể được lưu ý không lọc dày và không bão hòa hương vị. Ngoài ra, cà phê ở Ba Lan không khác biệt với một hương vị đặc biệt, và một loại đa dạng, nấu theo cách này, sẽ không tiết lộ tất cả các hương vị tinh tế của nó.
Để lưu ý! Nếu bạn thích pha cà phê, sau đó làm điều đó trong một tách sứ với những bức tường dày tốt hơn giữ nhiệt và hương vị của thức uống trở nên mãnh liệt hơn. Ngoài ra, chọn các loại hạt nghiền mịn, ví dụ như Melitta Café Excellent.
Trên nguyên tắc tương tự, cà phê cũng được chuẩn bị trong báo chí Pháp, chỉ với sự khác biệt mà piston lọc ra dày và nó không vào cốc. Sử dụng báo chí Pháp, hãy đảm bảo ưu tiên cho dụng cụ nấu có thương hiệu làm bằng kính chịu lửa bền, ví dụ như báo chí Pháp cho 8 ly từ Melitta. Bột nghiền mịn hoặc vừa cũng thích hợp cho nó.
Các máy pha cà phê phổ biến và đúng nhất, cách tốt nhất là nấu ăn ở Thổ Nhĩ Kỳ (Jezeve). Đó là hình thức cụ thể của món ăn này (đáy rộng và cổ hẹp) cho phép thức uống đạt đến nhiệt độ mong muốn.
Chú ý xin vui lòng! Cà phê không thể được đun sôi! Nó cần phải được loại bỏ khỏi đám cháy tại thời điểm bọt tăng lên, và trên bề mặt sắp xuất hiện bong bóng. Nếu không, đồ uống làm sẵn sẽ không chỉ mất đi những phẩm chất vị giác của nó, mà còn không chỉ là những đặc tính có lợi của nó.
Lý tưởng là một Turk đồng với một đáy dày và một tay cầm bằng gỗ. Đồng được coi là chất dẫn nhiệt tốt nhất, và tay cầm bằng gỗ loại bỏ khả năng cháy trong quá trình nấu. Chỉ cần chắc chắn rằng bên trong turka đồng được bao phủ bằng thiếc thực phẩm.
Tốt và đất sét dzhezve, trong đó, do độ xốp cao của vật liệu, cà phê được bão hòa với oxy và thu được một hương vị phong phú và rõ rệt.
Để lưu ý! Phương pháp nấu cụ thể ở gà tây đòi hỏi các hạt nghiền thô hơn, ví dụ như Bella Crema Espresso.
Trong đó bát để phục vụ cà phê?
Nhưng nó không phải là đủ để đun sôi một thức uống tiếp thêm sinh lực, nó cũng là cần thiết để phục vụ nó trong các món ăn bên phải, trong đó nó cuối cùng sẽ tiết lộ tất cả các khía cạnh hương vị của nó. Tốt nhất cho những mục đích này là tách cà phê bằng sứ với những bức tường dày. Cần lưu ý rằng đối với các loại cốc cà phê có kích thước khác nhau thì cần thiết. Ví dụ, một espresso mạnh nên được phục vụ trong một tách nhỏ hình dạng elip tốt nhất cắt ngắn bên trong. Một tách cà phê espresso cổ điển chỉ có đường kính 5 cm và chiều cao, và thể tích 50 ml.
Để lưu ý! Hãy chắc chắn làm nóng các món ăn trước khi ăn. Ngay cả cà phê tinh nhuệ như Bella Crema Selection Des Jahres của Melissa sẽ mất hương vị nếu được phục vụ trong một cốc lạnh.
Đối với cappuccino bạn cần đồ dùng làm bằng cùng một chất liệu và cùng hình dạng, nhưng thể tích lớn hơn - khoảng 120 ml. Nhưng người Mỹ nên được phục vụ trong các cốc cà phê lớn nhất - 180-200 ml.