Những miếng thịt lợn tinh tế với hương thơm của hương thảo Ngay cả một món ăn bình thường như sườn lợn cũng có thể được gia vị và nó không hề khó chút nào. Để làm điều này, bạn cần mè (mè) và hương thảo. Hai thành phần này tương đối trẻ trong "món ăn Slav". Trong lịch sử, quê hương hương thảo là Địa Trung Hải và Nam Âu. Đối với mè, ở đây các nhà sử học được chia thành các ý kiến. Một số người tin rằng nơi sinh của mè là Ấn Độ, những người khác gọi lục địa châu Phi. Nhưng một điều họ biết chắc chắn - việc trồng vừng đã xảy ra vài nghìn năm trước ở châu Á, nhiều cuộc khai quật ở Trung Á và trong lãnh thổ Ấn Độ và Trung Quốc hiện đại nói điều này. Về hương vị của họ, mè được tiết lộ đầy đủ ở dạng chiên và thay vào đó bổ sung cho món ăn mà nó có mặt. Đó là một điều khá hương thảo. Hương vị "lá kim" của nó và hương vị hăng hơi là kết hợp hoàn hảo với thịt và cà chua. Nó không phải là không có gì mà người Ý muốn thêm hương thảo cho nước sốt cà chua phục vụ cho mì ống.
Thành phần:- Bột thịt heo 500g
- Trứng gà 2 chiếc.
- Mè trắng 100 g
- Rosemary tươi 50g
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Bột tiêu đen 10 g
- Dầu hướng dương tinh chế 70 ml
- Bước 1 Dùng thịt lợn thăn, mè, trứng, tiêu đen xay, vài cành hương thảo tươi hoặc một thìa cà phê khô.
- Bước 2 Độ dày của thịt bít tết không được quá 1 cm. Để làm cho nó nhẹ nhàng - đánh nhẹ thịt.
- Bước 3 Tách kim của cây hương thảo từ gốc và cắt.
- Bước 4 Bây giờ, ướp thịt. Chúng tôi làm theo cách này: chúng tôi đặt một miếng sườn và chỉ phần trên của muối, hạt tiêu, rắc hương thảo. Trên đầu đặt mảnh tiếp theo và vì vậy tất cả các sườn lây lan trong một cột và trong một vài giờ chúng tôi gửi đến tủ lạnh để ướp.
- Bước 5 Sau đó đánh bại đánh trứng hoặc trứng bằng nĩa.
- Bước 6 Đặt mè vào một tấm phẳng. Cắt bơ vào một quả trứng và sau đó vào mè.
- Bước 7 Chiên như vậy tốt hơn trên nhiệt độ cao và với rất nhiều dầu. Chiên chúng trong 5 phút ở mỗi bên, cho đến khi mè có màu vàng.