Pate gan gà với cognac

Rửa sạch gan, làm sạch nó khỏi màng. Cắt thành miếng nhỏ. Tỏi sạch và từ thành phần:

• Bơ - 25 gram
• gan gà - 500 gram
• tỏi - 2 răng
• kem - 100 ml (20% hàm lượng chất béo)
• cognac - 150 ml
• đường - 2 mặt hàng. thìa
• muối, hạt tiêu - 1 miếng (để nếm)
• đậu Hà Lan ngọt - 2-4 miếng (để trang trí)
• lá nguyệt quế - 2 miếng
• lát chanh - 2-3 miếng (mỏng)

Hướng dẫn

Rửa sạch gan, làm sạch nó khỏi màng. Cắt thành miếng nhỏ. Tỏi sạch và xay. Đun nóng dầu trong chảo. Khuấy đều, rán gan, 5 phút. Thêm tỏi, khuấy và chiên thêm 2 phút nữa. Lấy chảo ra khỏi lửa và để nguội. Chuyển gan cùng với nước bí mật vào bát xử lý và cắt thành thịt băm nhỏ. Trong chảo rán, nơi gan được chiên, đổ vào kem. Hâm nóng trong 4 phút. Đổ kem vào tô kết hợp với gan nghiền và đánh lại. Chuyển múc nhỏ vào tô Thêm cognac, đường, muối, tiêu và nhẹ nhàng trộn cho đến khi mịn. Làm nóng lò đến 190 ° C. Dán trong một hình thức faience hoặc gốm, dầu với dầu.Thêm một số đậu Hà Lan paprika và 2 lá bay trên đầu trang. Đậy và nướng trong 30 phút. Hãy để nguội Dán sẵn sàng để trang trí với thùy chanh.

Phục vụ: