- trứng - 4 miếng (thành phần cho bánh :)
- đường - 150 gram
- tinh bột - 100 gram
- bột - 100 gram
- bột nở - 2 muỗng cà phê (hoặc 1 muỗng cà phê soda ngậm nước)
- blackberry - 300 gram (thành phần để làm đầy :)
- gelatin - 20 gram
- kem chua - 500 gram
- đường - 100 gram
Ngâm gelatin trong 150 ml nước lạnh đun sôi. Để lại trong 1 giờ. Tách lòng trắng trứng từ lòng đỏ, đánh lòng đỏ với đường và 5 muỗng canh nước nóng. Vứt bột và trộn đều. Thêm bột và bột nở, trộn kỹ. Đánh lòng trắng trứng. Thêm lòng trắng vào bột, khuấy đều. Cho bột vào bơ mỡ. Đun nóng lò nướng đến 180 ° C. Nướng bánh trong 20-25 phút. Kiểm tra sự sẵn có của crock với một cây tăm hoặc trận đấu. Khuấy kem chua với đường cho đến khi đường được hòa tan. Kết hợp các loại quả mọng trong máy xay sinh tố hoặc nghiền kỹ. Trộn mâm xôi và kem chua. Đun sôi gelatin (không đun sôi). Thêm gelatin vào quả mọng và kem chua, trộn đều. Đi qua rây. Hủy bỏ trong tủ lạnh trong 5-10 phút, để dày lên. Hoàn thành Korzhik cắt thành 2 miếng theo đường chéo. Giữ phần dưới hình dạng với các cạnh. Đổ 2/3 lượng bánh vào và làm phẳng. Che phủ bằng lớp vỏ thứ hai. Đổ đầy và làm đầy. Tháo bánh trong tủ lạnh cho ban đêm. Trang trí bánh theo sở thích của bạn. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 4