Borsch đỏ với sườn heo hun khói Hiếm khi tìm thấy ở Nga là những người không thích borsch. Bất cứ món ngon nào không dồi dào trong bàn, sau một vài ngày vẫn muốn có một món borsch ngon, súp bắp cải hoặc món khai vị của bà ngoại, nếu từ thời thơ ấu, những món ăn này được yêu thích và được công nhận trong gia đình. Cách nấu một món canh đơn giản, có lẽ mọi người đều biết. Nhưng món ăn đầu tiên thông thường mỗi lần nấu khác nhau có thể không phải tất cả. Và, trong khi đó, nó không phải là ở tất cả các khó khăn. Một ví dụ về điều này là công thức được đề xuất.
Thành phần:- Nước dùng gà 200 ml
- Sườn heo xông khói 200 g
- Cánh gà 200g
- Khoai tây 2 chiếc.
- Củ cải đường 1 pc.
- Cà rốt 1 cái.
- Đậu trắng đóng hộp 200 g
- Hành 1 pc.
- Cần tây 50g
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 30 ml
- Cà chua dán 2 muỗng canh. l.
- Bắp cải Bắc Kinh 100 g
- Dưa chuột muối 200 ml
- Bay lá 1 cái.
- Rau mùi tây tươi 15 g
- Kem chua 100 g
- Bước 1 Đối với borsch chúng ta cần sườn heo hun khói, cánh gà (hoặc bất kỳ phần nào khác của thân thịt gà), khoai tây, cà rốt, củ cải đường, đậu trong nước sốt cà chua (bạn có thể dùng đậu ngâm hoặc đóng hộp), nước dùng có chất béo (thịt gà, thịt bò, thịt lợn) - ví dụ sử dụng nước trái cây và chất béo từ việc chuẩn bị thịt lợn luộc, cà chua dán, bắp cải tươi, nước muối dưa chuột hoặc nước xốt cho axit.
- Bước 2 Đầu tiên chúng ta đun sôi trong một lượng nhỏ nước trong 10 phút gà. Chúng tôi kết hợp nước dùng đầu tiên, chúng tôi rửa gà và chảo (điều này là cần thiết để làm ra các chất bổ sung thịt gà và thuốc kháng sinh, thức ăn cho chim).
- Bước 3 Đổ nước sạch vào nồi (3-5 lít), đặt gà và cắt sườn heo hun khói, nửa hành tây xắt nhỏ, cà rốt và cọng cần tây. Đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.
- Bước 4 Tại thời điểm này chúng tôi đang chuẩn bị một loại rau thay đồ. Slice ống hút vào củ cải đường và cà rốt, khối hành tây.
- Bước 5 Chiên rau lên mỡ từ nước dùng hoặc dầu thực vật.
- Bước 6 Cắt khoai tây thành khối lớn, bắp cải - mì mỏng. Trong nồi, trước tiên chúng ta hãy nhúng khoai tây, đun sôi chúng.
- Bước 7 Trong trang phục, thêm đậu đóng hộp và cà chua dán.
- Bước 8 Tại thời điểm bán khoai tây chuẩn bị, thêm bắp cải vào súp. Khi bắp cải và khoai tây trở nên mềm mại, chúng tôi giới thiệu nước sốt rau, nước dùng và nước muối vào borsch. Đun sôi, thêm lá nguyệt quế, giảm nhiệt đến mức tối thiểu và sau 10 phút tắt bếp.
- Bước 9 Cắt mịn rau diếp và rau mùi tây, thêm vào borscht và đậy nắp. Nếu muốn, bạn có thể thêm tỏi nghiền. Nhấn mạnh dưới nắp trong 20 phút. Ăn với kem chua, mù tạc và rau thơm tươi.