Bột ngọt cho bánh nướng Bột men được nấu chín bằng hai liều. Trước tiên, bạn cần phải chuẩn bị muỗng, và sau đó trên cơ sở nhào của nó và bột chính nó. Phương pháp này được sử dụng trong trường hợp thành phần của bột bao gồm rất nhiều bánh nướng xốp: trứng, bơ, kem chua, đường. Từ thử nghiệm này, bánh ngọt tuyệt vời xuất hiện - bột rất ngon đến mức đôi khi nó không cần phải làm đầy. Từ thử nghiệm này cũng nướng bánh!
Thành phần:- Bột mì 500 g
- Sữa 200 ml
- Trứng gà 3 chiếc.
- Đường 7 muỗng canh. l.
- Bơ 150 g
- Men, tươi, 30 g
- Đường, vani 20 g
- Muối 5 g
- Dầu hướng dương tinh chế 1 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để làm bột men, chúng ta cần bột mì, bơ, men tươi, đường, sữa, trứng, muối, đường vani.
- Bước 2 Men được kết hợp với 3 muỗng canh đường, 70 ml sữa ấm và 4 muỗng canh bột mì.
- Bước 3 Khuấy đều mọi thứ và đặt ở nơi ấm áp trong 45 phút.
- Bước 4 Trong khi đó, kết hợp sữa còn lại với đường và đường vani, muối và bơ. Đun nóng cho đến khi dầu tan chảy. Làm nguội đến 37 ° C.
- Bước 5 Hoàn thành opara.
- Bước 6 Trứng đánh lên, thêm vào nhổ.
- Bước 7 Thêm sữa ấm và bơ vào thìa. Dần dần giới thiệu bột mì.
- Bước 8 Nhào bột. Bột nên được nhào trong ít nhất 20 phút.
- Bước 9 Đặt bột trong một món ăn, mỡ với dầu thực vật. Che bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 1,5 giờ.
- Bước 10 Sẵn sàng bột - đàn hồi, không dính vào bàn tay của bạn!