- nước cam - 1/4 chén
- vỏ cam - 1 st. một thìa
- đinh hương tỏi - 5 miếng
- thyme tươi - 2 nghệ thuật. thìa
- mù tạt - 1 Nghệ thuật. một thìa
- Muối và tiêu xay - - Hương vị
- dầu ô liu - 1/4 chén
- phi lê thịt lợn không xương - 550 gram (thái hạt lựu)
Đánh cùng nhau nước cam, zest, tỏi, húng tây, mù tạc, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu trong một cái bát lớn. Đập liên tục, đổ dầu vào. Thêm thịt heo và khuấy đều. Đậy nắp bằng nilon bọc nhựa và ướp trong 20 phút ở nhiệt độ phòng, đun nóng đến nhiệt độ trung bình. Chuỗi trên mỗi trong số 4 xiên 5-6 khối thịt lợn, mùa với muối và hạt tiêu. Chiên miếng kebab shish cho đến khi sẵn sàng, theo thời gian chuyển qua, khoảng 12 phút. Trang trí kebab shish hoàn thành với nhánh húng tây và phục vụ với lát cam.
Phục vụ: 4