Brussels mầm với hành tây tráng men đỏ

Cắt lá và thân bên ngoài từ mầm Brussels. Trong nồi mang muối Thành phần:

• Brussels mầm - 300 gram
• muối và hạt tiêu đen xay mới - 1
• bơ - 1 Nghệ thuật. một thìa
• dầu ô liu - 1 st. một thìa
• hành tây nhỏ màu đỏ, thái lát mỏng theo chiều dọc - 1 miếng
• Dấm balsamic - 2 nghệ thuật. thìa

Hướng dẫn

Cắt lá và thân bên ngoài từ mầm Brussels. Trong nồi mang nước muối đến đun sôi. Trong khi đó, chuẩn bị một bát nước đá. Thêm brussels mầm vào nước sôi và nấu cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, thoát nước và đặt bắp cải vào một bát với nước đá để làm mát. Xả và cắt làm đôi. Đổ 1/2 muỗng canh dầu và 1/2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo lớn trên lửa vừa. Thêm Brussels mầm và chiên cho đến khi bắp cải chuyển sang màu nâu ở các cạnh, khoảng 3 phút. Nêm nếm với muối và hạt tiêu, cho vào bát và đậy bằng lá nhôm. Thêm vào chảo chiên còn lại 1/2 muỗng canh bơ và dầu ô liu. Thêm hành tây và chiên trên lửa vừa cho đến khi độ trong suốt từ 3 đến 4 phút. Thêm giấm và trộn. Chiên cho đến khi chất lỏng bị giảm đi, khoảng 30 giây. Thêm Brussels mầm cho hành tây, trộn và phục vụ ngay lập tức.

Phục vụ: 4