- lá ngô khô - 40-60 miếng
- Đối với bột: bột ngô - 2 chén
- bột nở - 1 thìa cà phê
- Muối - 3/4 muỗng cà phê
- thì là - 2 muỗng cà phê
- bột ớt - 2 muỗng cà phê
- nước dùng rau - 9/4 Cups
- thanh dầu - 1 miếng
- Để điền: zucchini - 1 miếng
- hành lá - 3 miếng
- tỏi - 2 răng
- dầu ô liu - 1 st. một thìa
- bó ngò - 1 miếng
- cà chua - 2 miếng
- vôi - 1/2 miếng
- Phô mai Cheddar - 1/2 chén
1. Ngâm ngô khô để nước trong ít nhất 30 phút. 2. Thêm bột ngô, bột nở, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê thì là và 1 muỗng cà phê bột ớt vào tô. Sau đó thêm 2 chén canh rau, khuấy đều. 3. Đánh bơ bằng máy trộn trong một bát trong khoảng 1 phút, sau đó thêm hỗn hợp bột và đánh trứng lại. Đặt bột sang một bên. 4. Chuẩn bị đầy. Chop zucchini, hành lá và cà chua. Bỏ tỏi qua máy nén. Grate pho mát. Grind rau mùi. Bóp nước ép ra khỏi vôi. Chiên zucchini, hành lá và tỏi vào chảo trên lửa vừa trong 1 muỗng canh dầu trong 2-3 phút. 5. Bây giờ thêm nước dùng còn lại (1/4 chén), rau mùi, cà chua, nước chanh, cumin còn lại và bột chile (1 muỗng cà phê mỗi cốc) và muối (1/4 thìa cà phê) Trộn đều với nhau và thêm phô mai bào. Đặt nhồi vào tô. 6. Lấy một trong những lá ngô ngô ngâm và trải một lớp bột dày lên trên. Spoon nhồi ở trung tâm. 7. Vít vào, cố định các cạnh với các lá ngô khác. Lặp lại với các lá còn lại và làm đầy. 8. Lấy một cái chảo lớn, thêm khoảng 2 lít nước và nấu tamale trong nồi cách thủy trong khoảng 90 phút trên lửa vừa, đậy nắp. Hãy chắc chắn rằng tamale không chạm vào nước.
Phục vụ: 16