Cá chép với khoai tây trong lò Cá chép sông - một loài cá rất phổ biến của các cơ quan nước ngọt của chúng ta, mà phần lớn cuộc đời của nó đang bị vướng vào bùn. Đó là lý do tại sao thịt của nó có một mùi đặc biệt của bùn và thực tế là không thích hợp cho nấu canh. Tuy nhiên, ngư dân có cá vàng nhỏ này trong danh dự, như chiên trong kem chua, nó mất một mùi khó chịu và trở thành một món ăn thực sự.
Thành phần:- Nước 50 ml
- Cá chép sông 600 g
- Khoai tây 6 chiếc.
- Kem chua 350g
- Hành 1 pc.
- Bột mì 2 muỗng canh. l.
- Bơ 50 g
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 5 muỗng canh. l.
- Tiêu đen mặt đất 0,5 muỗng cà phê.
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Bước 1 Để chuẩn bị món ăn, lấy bắp cải tươi, khoai tây, hành tây, kem chua, bơ và dầu thực vật, bột mì, một ít nước, hạt tiêu đen và muối.
- Bước 2 Rửa kỹ khoai tây, đổ nước muối nóng và đun sôi cho đến khi mềm, sau đó xả nước, sấy khô khoai tây nhẹ và mát.
- Bước 3 Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát.
- Bước 4 Đặt 1 muỗng canh vào chảo. l. bơ và 2 muỗng canh. l. dầu thực vật, nhiệt, đặt khoai tây cắt và chiên nó cho đến khi một lớp vỏ được hình thành.
- Bước 5 Rửa sạch, cắt đầu, tháo bên trong, rửa sạch bên ngoài và bên trong trong nước chảy và lau khô bằng khăn giấy.
- Bước 6 Cá tiêu, muối và để lại trong 5-7 phút.
- Bước 7 Quấn thân thịt vào bột mì.
- Bước 8 Chiên cá từ cả hai bên trong hỗn hợp 1 muỗng canh. l. kem và 2 muỗng canh. l. dầu thực vật trước khi màu nâu.
- Bước 9 Bóc vỏ bầu, cắt một nửa, và sau đó chia đôi vào nửa vòng mỏng và chiên trên dầu thực vật còn lại cho đến khi màu nâu nhạt.
- Bước 10 Ở giữa khuôn vật liệu chịu lửa, đặt cá chép chiên rán, rắc khoai tây xung quanh thành vòng tròn và rắc tất cả hành tây chiên.
- Bước 11 Hòa tan kem chua với nước, muối và đổ với hỗn hợp này lót khoai tây và cá.
- Bước 12 Nướng đĩa trong lò, đun nóng đến 270 ° C, trong 20 phút. Để bàn để phục vụ với rau hoặc rau xà lách. Bạn có thể rắc lên trên với thái nhỏ.