- Cà chua xanh - 3 kg
- Tỏi (đầu) - 1 miếng
- Tiêu đắng (vỏ) - 2 miếng
- Nước - 10 ly
- Giấm 9 phần trăm. - 1 ly
- Đường - 1,5 ly
- Muối - 2,5 st. thìa
- Lá nguyệt quế - 7-9 miếng
- Hạt tiêu thơm (đậu Hà Lan) - 2 muỗng cà phê
- Hoa cẩm chướng - 1 muỗng cà phê
- Thì là (ô) - 6 miếng
- Mùi tây - - Để hương vị
1. Rửa cà chua, tạo một đường rạch nông ở một bên. Lột vỏ và cắt miếng bằng tỏi, cắt hạt tiêu cay đắng thành từng miếng nhỏ. Một vài miếng tỏi và một miếng tiêu được đặt vào vết rạch của cà chua. 2. Ở dưới cùng của bình tiệt trùng, đặt ô thì là, rau mùi tây, gấp cà chua. Nấu nước xốt từ nước, giấm, đường, muối, lá nguyệt quế, ớt ngọt và đinh hương. Đổ nước xốt cà chua. đậy nắp có nắp đậy khử trùng và để tiệt trùng trong 5 phút 3. Đáy hộp, đậy chăn lại cho đến khi nguội. Cà chua ngâm xanh đã sẵn sàng! Bon ngon miệng!
Phục vụ: 15