Bánh quy Double bánh quy Zebra đáng chú ý không chỉ cho sự xuất hiện thú vị của họ, mà còn cho chất lượng hương vị tuyệt vời của họ. Vừa mềm, thơm với mặt giòn. Sự kết hợp giữa bột cà phê với sô cô la mang lại niềm say mê riêng. Bạn có thể thử nghiệm với các chất phụ gia, ví dụ, thay vì sô cô la sử dụng một carob, và thay vì cà phê - rau diếp xoăn. Hoặc hoàn toàn bỏ qua mà không có cà phê và sô cô la, và chỉ trong một phần của bột thêm ca cao hoặc mứt. Không có trứng trong công thức. Thay thế của họ là tinh bột. Ngoài ra, thay vì tinh bột, bạn có thể sử dụng bột giấy của 1 quả chuối, mà sẽ cung cấp cho độ đàn hồi thử nghiệm. Có một loại trà ngon!
Thành phần:- Bột mì 3 muỗng canh.
- Kem 10 ml
- Muối 5 g
- Bơ 150 g
- Tinh bột ngô 1 muỗng canh. l.
- Nước 2 muỗng canh. l.
- Vanillin 2 nhúm
- Cà phê hòa tan 10 g
- Sô cô la đen 75 g
- Bột nở 1 muỗng cà phê.
- Đường 1 muỗng canh.
- Bước 1 Để làm bánh, bạn sẽ cần bơ, sô cô la đen, cà phê (xay hoặc hòa tan), bột mì, đường, muối, vanillin, tinh bột, bột nở và nước.
- Bước 2 Trộn bột, bột nở và muối, đặt sang một bên.
- Bước 3 Trộn bơ mềm 3-4 phút ở tốc độ thấp bằng máy trộn. Dần dần thêm đường hoặc bột đường, tinh bột (pha loãng trong nước) và vani, đánh đều.
- Bước 4 Trộn dầu với bột, nhào bột đàn hồi và chia thành 2 phần.
- Bước 5 Trong phần 1 thêm cà phê.
- Bước 6 Cẩn thận nhào tay cho đến khi mịn.
- Bước 7 Làm tan sô cô la trong bồn nước, thêm kem.
- Bước 8 Thêm sô cô la vào phần thứ hai của bột và cẩn thận nhào nó bằng tay của bạn.
- Bước 9 Lăn bột sô cô la giữa hai tờ giấy da khoảng 0,5 cm dày và khoảng 22x35 cm, con dao tạo thành một hình chữ nhật.
- Bước 10 Lặp lại tương tự với thử nghiệm cà phê.
- Bước 11 Chuyển bột sô cô la bột cà phê hoặc ngược lại (nếu bạn không thể làm điều đó vì không đủ độ đàn hồi của bột, sau đó để nó trong lạnh trong 30 phút).
- Bước 12 Xoay bột thành một cuộn, sau đó bọc bột giấy trong giấy da và làm lạnh trong tủ lạnh trong 1 giờ. Khi làm mát nó là cần thiết để biến cuộn ít nhất một lần, do đó nó không trở thành phẳng ở một bên.
- Bước 13 Làm nóng lò đến 200 ° C. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Mở rộng và cắt một nửa bằng dao sắc. Một nửa của thử nghiệm được trả lại trở lại tủ lạnh để nó được làm mát trong khi nửa đầu được nướng. Dùng dao sắc, cắt bột thành vòng 1 cm.
- Bước 14 Chuyển sang khay nướng và nướng trong 12 phút.
- Bước 15 Nó là cần thiết để lại một vị trí giữa các tập tin cookie trên các tấm nướng, bởi vì khi nó bakes nó sẽ tăng khối lượng và có thể dính vào nhau. Lặp lại tương tự với phép thử còn lại.
- Bước 16 Cool và phục vụ. Thoát khoảng 30 miếng!