- Zucchini - 1 Kg
- Khoai tây - 250 kg
- Phô mai mềm - 150 kg
- Bow - 1 miếng
- Tỏi - 1 Răng
- Hành lá - 20 gram
- Mùi tây - 20 gram
- Dầu ô liu - 3 mặt hàng. thìa
- Canh rau - 850 ml
- Muối và hạt tiêu - - Để nếm thử
1. Rửa zucchini, cắt ngọn và đáy, cắt thành vòng tròn, dày khoảng 1 cm, gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối nhỏ, khoảng 1 cm, gọt vỏ và cắt hành. Bóc vỏ và thái nhỏ cho tỏi. Chặt chặt hành lá và rau mùi tây. Đun nóng dầu trong chảo trên lửa nhỏ và thêm hành. Nấu trong 5 phút, khuấy liên tục. Thêm khoai tây thái hạt lựu và nấu thêm 15 phút nữa. Khuấy thường xuyên, vì khoai tây có thể dính vào đáy chảo. Thêm bí xanh và tỏi và nấu thêm 7 phút nữa. Khuấy thường xuyên để các thành phần không dính vào đáy. 2. Đổ nước dùng rau, thêm muối, tiêu và đun sôi. Xoay lửa và nấu lửa tiếp theo trong 12 phút. Súp chỉ vừa mới sôi. Xay súp trong máy xay cho đến khi mịn. Đổ súp trở lại vào chảo và đặt nó vào một ngọn lửa yếu. Thêm hành lá, rau mùi tây và pho mát. Khuấy đều để phô mai hòa tan hoàn toàn.
Phục vụ: 4