Cá thu muối Công thức này tạo ra một cá muối tuyệt vời, sẽ chiếm một vị trí xứng đáng trên bàn lễ hội trong số các món ăn nhẹ. Cá thu chính nó có thịt béo (lên đến 16,5% chất béo), giàu vitamin B12, không có xương nhỏ, mềm và ngon. Muối theo cách này, với rau mùi, mù tạc và lá nguyệt quế, cá thu có mùi thơm ngon không phô trương, nó cũng có thể được sử dụng để làm bánh mì và salad (nhân tiện, thay thế cá trích tuyệt vời trong món salad "Cá dưới lớp lông thú"). Tôi đề nghị, nó rất ngon!
Thành phần:- Cá thu 1 cái.
- Muối 1,5 muỗng canh. l.
- Đường 0,5 muỗng canh. l.
- Bay lá 1 cái.
- Rau mùi khô 0,5 muỗng cà phê.
- Mù tạt trong hạt 5 g
- Mù tạt trong hạt đen 5 g
- Bước 1 Để chuẩn bị cá thu muối khô, chúng ta cần một cá thu tươi và đông lạnh, một muối muối lớn (có thể được thay thế bằng muối thông thường), đường, lá nguyệt quế, mù tạt hạt (đồng bằng và đen), rau mùi khô, thức ăn.
- Bước 2 Trong một vữa kết hợp rau mùi và hạt mù tạt.
- Bước 3 Chúng tôi chà xát các loại gia vị.
- Bước 4 Chúng tôi kết nối và trộn muối, đường, lá nguyệt quế (lấy trước từng miếng) và gia vị nghiền trong cối xay.
- Bước 5 Trong cá thu cắt đầu, vây và lấy ra bên trong, rửa dưới vòi nước lạnh chảy trong và ngoài, lau khô bằng khăn giấy. Chúng tôi rải thân thịt lên bộ phim thực phẩm.
- Bước 6 Trên tất cả các bên, rắc cá thu chuẩn bị trước đó với muối cay, không quên cũng về bên trong của cá.
- Bước 7 Bây giờ chặt chẽ và tối đa chặt chẽ cá trong bộ phim thực phẩm, trong nhiều lớp, sợ rằng không có không khí còn lại. Chúng tôi gửi cá của chúng tôi vào tủ lạnh trong ít nhất 2 ngày. Trong thời gian này, muối là một quả hạch nhỏ, một lượng chất lỏng không đáng kể được hình thành.
- Bước 8 Trước khi ăn, thả cá ra khỏi phim, rửa sạch với gia vị và muối dưới vòi nước lạnh, lau bằng khăn giấy, cắt thành từng miếng, cho vào đĩa, rắc xào hoặc hành tây xắt nhỏ và dùng nó. Rất ngon!