- Sữa - 200 ml
- Men khô nhanh - 7 gram
- Muối - 1,5 muỗng cà phê
- Cá thu - 1 Kg
- Bột tiêu đen - 1/2 muỗng cà phê
- Đường cát - 30 gram
- Bột mì - 430 gram
- Bơ - 200 gram
- Hành tây - 2 miếng
- Lòng đỏ trứng - 1 miếng
Chúng ta làm nóng sữa, men bia và đường trong đó. Để lại những phút cho 15 - để cho nó bắt đầu đi lang thang. Sift bột và muối. Cho bơ vào bột, xay thành bột vụn. Đổ nấm men của chúng tôi vào hỗn hợp bột, trộn và nhào bột. Bột sẽ trở nên đàn hồi. Bột được bọc trong phim và gửi vào tủ lạnh khoảng 30 phút Trong khi chờ đợi, chúng tôi đang xử lý cá thu: mỏ, chúng tôi dọn dẹp tất cả những thứ không cần thiết (đầu, vây, đuôi, vỏ), cắt làm đôi và chọn sườn núi. Chúng tôi cắt phi lê cá thu với những miếng nhỏ, hành tây - mịn. Trộn hành, cá, muối, tiêu và đường. Trộn nó và để nó ủ trong 10 phút, bột được lấy ra khỏi tủ lạnh, chia thành hai phần không bằng nhau. Phần lớn hơn, cuộn nó ra trên một tấm nướng, nhẹ dầu. Chúng tôi đặt điền trên đầu trang. Phần nhỏ hơn của bột được cán, chúng tôi bao gồm điền, chúng tôi giật gân các cạnh. Pie phải ở một vài nơi để chích bằng một cái nĩa, và cũng để mỡ với trứng bị đánh đập. Nướng trong 30-35 phút ở 180 độ. Xong rồi!
Phục vụ: 8-10