Salad với khoai tây và xúc xích
• 4 khoai tây luộc
• 4 quả cà chua
• 2 dưa chuột
• 200 g xúc xích nấu chín
• 2 chùm hành lá
• 8 muỗng canh. thìa ăn mặc cho salad
Chuẩn bị công thức:
Khoai tây cắt thành khối, cà chua, lát. Dưa chuột cắt giảm một nửa, và sau đó trong lát mỏng. Kết hợp các thành phần đã chuẩn bị của món salad, đổ nước sốt và trộn đều. Khi phục vụ, trang trí với rau xanh.
Mặc quần áo cho salad
100 ml giấm (3%)
• 100 g dầu thực vật
1h. một thìa đường
• một nhúm tiêu đen
• một chút muối
Chuẩn bị công thức:
Giấm được kết hợp với muối, đường và hạt tiêu, trộn đều cho đến khi các thành phần hòa tan và thêm dầu. Tiếp nhiên liệu trong thùng chứa kín và lắc trước khi sử dụng.
Salad khoai tây với tôm và bạch hoa
• 1kg tôm
• 500 g khoai tây luộc
• 0,3 chén capers đóng hộp
• 5 quả trứng luộc
• rau mùi tây
• mayonnaise
• Dấm nếm thử
• muối
Chuẩn bị công thức:
Tôm được rửa sạch và luộc trong một lượng nhỏ giấm muối trong 15 phút (không có nước). Cắt khoai tây thành hình khối, trứng - lát lớn. Đặt khoai tây, trứng, bạch hoa và tôm vào tô xà lách. Thêm một ít mayonnaise và trộn. Sau đó, thêm mayonnaise còn lại để nếm và rắc với rau mùi tây thái nhỏ.
Salad với mực và khoai tây
• 400 g khoai tây luộc
• 200 g mực đóng hộp
• 100 g dưa chuột muối
• 50 gram đậu xanh
100 g kem chua
ô liu pitted
• rau xanh
• muối
Chuẩn bị công thức:
Mực và khoai tây lát mỏng lát. Vỏ dưa chuột, và cắt thành dải hoặc lát. Kết hợp các loại thực phẩm chế biến, thêm đậu Hà Lan, muối và mùa với kem chua. Salad với cây xanh và ô liu.
Salad khoai tây với cá trích
• 1 củ khoai tây luộc
• 100 g cá trích cá trích muối
• 0,5 dưa chuột muối
• 1 đầu hành tây
• 1 quả táo
• 1 muỗng canh. dầu thực vật muỗng
• 1 muỗng cà phê giấm (3%)
• 1 muỗng cà phê đường
• Lá rau xanh
• muối
Chuẩn bị công thức:
Khoai tây bóc vỏ, dưa chuột, lát táo và phi lê cá trích cắt thành lát mỏng. Hành tây - rơm. Thực phẩm chế biến kết hợp, salad mùa với dầu thực vật, giấm, đường, muối và trộn. Khi phục vụ, nằm trên lá rau diếp, mùa với cá trích và táo lát.
Salad với cá tuyết hun khói và khoai tây
• 500 g cá tuyết hun khói
• 6 khoai tây luộc
• 3 muỗng canh. thìa thì là băm nhỏ
• 1 củ hành lá
• 250 g dưa chuột muối
• 2 quả trứng luộc
• 200 g kem chua
Cá sạch, bỏ xương và cắt. Cắt khoai tây và dưa chuột thành khối. Lòng trắng trứng thái mỏng, khoai tây nghiền vụn và trộn với kem chua. Cá, khoai tây và dưa chuột nằm trong một bát salad. Rắc lòng trắng trứng. Sau đó đổ lên sốt kem chua. Khi phục vụ, trang trí với rau xanh thì là và hành tây thái nhỏ.
Salad mận táo
• 3 quả táo
• 300 g bồn rửa
• 100 quả óc chó
• 2 muỗng canh. muỗng canh kem chua
• 1 muỗng canh. một thìa mật ong
• bột quế và nước cốt chanh
Chuẩn bị công thức:
Rửa mận, lấy xương và cắt thành lát. Táo vỏ từ da, và cắt thành lát mỏng. Kết hợp kem chua, mật ong, quế, hạt xắt nhỏ, nước chanh, trộn và đổ hỗn hợp trái cây.
Salad từ táo và mận
• 300 g táo
• 100 g thoát nước
• 700 g kem chua
• 2 lòng đỏ trứng sống
• 2 muỗng canh. thìa đường
Táo bóc vỏ và cắt thành lát. Rửa mận và cắt chúng. Yolks chà với đường và trộn với kem chua. Táo và mận kết hợp và trộn với kem chua.
Táo sốt cà rốt
• 4 quả táo
• 1 cam
• 6 muỗng canh. thìa rượu vang trắng
• 2 muỗng canh. thìa đường
• 0,25 muỗng cà phê đất quế
• 1 muỗng canh. muỗng cognac
1h. muỗng gừng mặt đất
• 2 chồi cẩm chướng
• 6 muỗng canh. thìa compote của lingonberry
• 3 muỗng canh. thìa của quả hồ trăn xắt nhỏ
Chuẩn bị công thức:
Táo bóc vỏ và cắt thành lát. Kết hợp rượu với đường, quế, đinh hương và đun sôi. Gia vị hỗn hợp vào táo, để nguội. Với cam, bóc vỏ và ép nước ép. Hợp chất Cowberry kết hợp với nước cam, gừng, cognac và xi-rô, được biểu hiện bằng táo. Táo đặt trên đĩa tráng miệng, đổ nước sốt, rắc zest và quả hồ trăn.
Táo với sốt mật ong
• 2 quả táo
• 100 g trái cây kẹo
• 100 g hạt
• 1 muỗng canh. một thìa đường
• 1 quả trứng
• 150 g kem dày
• 1 muỗng canh. một thìa mật ong
• 4 quả kem
Trong táo, loại bỏ các lõi. Điền vào các quả táo với khối lượng kết quả và nướng trong 20 phút ở 190 ° C. Đối với nước sốt kem đun sôi, kết hợp với mật ong và nhiệt trên lửa thấp. Khi phục vụ, đổ một ít nước sốt nóng vào món ăn, đặt táo trên đó và trang trí với kem.
Quả bơ phô mai
• 2 quả táo lớn
• 200 g phô mai
• 1 muỗng canh. một thìa đường
• 1 quả trứng
• nho khô
• nhúm vani
Rửa táo, phơi khô và cắt thành hai nửa. Loại bỏ các lõi. Nho khô rửa sạch và đặt trên một khăn giấy để sấy khô. Phô mai cottage kết hợp với trứng, đường, nho khô và vani. Khuấy. Đổ một nửa quả táo với sữa đông, đặt chúng lên khay nướng và nướng trong lò nướng trước khi nấu chín.
Chuối và táo với vani
• 2 chuối
• 2 quả táo
1h. một thìa đường vani
• 2 muỗng canh. muỗng canh đường bột
• 5 muỗng canh. thìa nước cốt chanh
• 1 nhúm hạt nhục đậu khấu
• 50 g bơ bơ
Chuẩn bị công thức:
Vỏ chuối, và cắt thành lát với độ dày 5 mm. Táo bóc vỏ, loại bỏ lõi và cắt thành lát mỏng. Vào cuối nấu ăn, thêm bột đường, đường vani và hạt nhục đậu khấu. Trước khi phục vụ, đặt trái cây trong các đĩa sâu nhỏ và đổ qua nước sốt được hình thành trong quá trình rang.
Táo nướng trong bánh kếp
- 300 g táo
- 125 g bột mì
- 600 ml sữa
- 20 g dầu thực vật
- 50 g bơ bơ
- 15 g đường
- 2 quả trứng
- 25 g cognac
- 10 g nước cốt chanh
- 25 g đường bột
- muối để nếm
Chuẩn bị công thức:
Cho bột và whisk trong 1-2 phút. Sau đó, để cho bột nhào trong một giờ, đổ thêm một ít bột, cho phép nó chuyển sang màu đỏ, sau đó biến bánh qua. Trên chảo chiên dầu và nước nóng đổ một lớp mỏng 1 muỗng canh. muỗng bột, đặt 2 lát táo và
Bánh kếp, táo
• 150 g bột mì
• 6 quả táo
1 chén kefir
• 1 quả trứng
• Bơ để chiên
• muối
Chuẩn bị công thức:
Đối với bột trộn sữa chua, trứng và muối để có được một sự thống nhất của kem chua dày. Táo được rửa sạch, bóc vỏ, loại bỏ các lõi và cắt thành vòng. Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ. Với một cái nĩa, cầm chiếc nhẫn táo, nhúng nó vào bột và đặt nó lên chảo. Phục vụ nóng!
Táo với sốt caramel
• táo tươi
Đối với nước sốt:
• 1,5 chén đường nâu
• 4 muỗng canh. thìa bột
• 4 muỗng canh. thìa bơ muối
• 2 muỗng canh. thìa kem với hàm lượng chất béo 22%
Đun sôi, khuấy đều bằng whisk, 7-8 phút. Trong một chiếc chảo với một đáy dày, trộn đường và bột mì. Đổ một ly nước sôi, đặt trên một ngọn lửa nhỏ. Nếu nước sốt quá dày, thêm một ít nước. Loại bỏ nước sốt từ lửa, thêm bơ và kem. Khuấy đều và dùng nóng để cắt táo.
Khoai tây súp kem
• 300 g khoai tây
• 0,5 gốc rễ cần tây
• 500 ml thịt hoặc nước luộc gà
• 1 củ cà rốt
• 1 muỗng canh. một thìa bơ
• 250 ml kem
• muối tiêu đen xay
Chuẩn bị công thức:
Vỏ khoai tây và cần tây, cắt thành lát và nấu trong nước dùng trong 25 phút, cho đến khi rau mềm. Cà rốt sạch sẽ, cắt thành dải mỏng và bỏ vào bơ. Khoai tây và cần tây được nghiền trong nước dùng bằng máy xay sinh tố. Đổ kem vào súp kem, mang lại khối lượng kết quả sôi, khuấy liên tục. Nếu súp bạn đã hóa ra là chất lỏng, bạn có thể thêm vào nó một loại phô mai đã chế biến thành từng miếng. Một lần nữa, làm mịn các loại rau bằng máy xay sinh tố và phục vụ. Người lớn có thể thêm vào súp mù tạt đã nấu sẵn với ngũ cốc, và trẻ em cho họ ăn súp như vậy.
Cá hầm rau
• 200 g hành tây
• 300 g cà rốt
• 4 cành cần tây
• 2 zucchini nhỏ
• 1 kg khoai tây (lấy củ nhỏ)
• 800 g-1 kg cá (cá rô, cá tuyết, cá tuyết, cá phấn, cá chẽm, cá bơn, v.v.)
• hạt tiêu đen
• lá nguyệt quế
• dầu thực vật
Chuẩn bị công thức:
Gọt vỏ cà rốt, hành tây và khoai tây. Cắt thành vòng mỏng. Cũng cắt thành zucchini và cần tây. Xử lý và rửa đúng cách cá. Cắt thành miếng nhỏ. Thảo luận. Đặt vào một chảo sâu lớn, một chút mỡ với dầu thực vật, lớp: miếng cá, khoai tây, cà rốt, cần tây, hành tây, zucchini. Đổ nước (để che rau), thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đặt vào hầm lửa. Khi các món ăn sôi, nó là cần thiết để muối nó để hương vị, dập tắt lửa và nấu cho đến khi sẵn sàng cho khoảng 20-30 phút. Khi cho trẻ ăn một món ăn, cá nên chọn tất cả xương. Bạn cũng có thể xay cá và rau quả xay nhuyễn.
Salad "Phỏng vấn đầu bếp"
• 50 g quả sung tươi
• 30 g giăm bông (giăm bông sống)
• 60 gram phô mai "bruschetto" với cà chua khô hoặc pho mát nước muối khác với các chất phụ gia (thảo mộc, cà chua)
• 8 gam húng quế đỏ
• 6 g húng quế xanh
• 8 g arugula
• 20 g sốt Vinegro
• 40 g dâu tây
• 1 hoa lan để trang trí
Nước sốt nho. Dầu ôliu, nước cốt chanh, mật ong, muối biển, hạt tiêu đen. Tất cả đều trộn đều cho đến khi đồng đều. Chúng tôi cắt quả sung và dâu tây thành lát. Phô mai cắt bằng khối lập phương (1,5x1,5cm). Những lát mỏng xắt nhỏ trên một máy thái lát hoặc một con dao sắc nhọn. Trên đĩa đặt ra pho mát, rukkola, dâu tây, jamon, quả sung, lá húng quế đỏ và xanh lá cây. Chúng tôi đổ 2-3 muỗng canh. thìa nước sốt "Vinegro" Chúng tôi tô điểm cho hoa bằng hoa lan.
Salad theo phong cách Naryshkin
Chuẩn bị công thức:
Phi lê gà cắt thành đĩa, sau đó - hình vuông 1x1cm. Gà Marinu trong nước tương với tỏi. Từ khoai tây bóc vỏ, cắt các quả bóng bằng dao và nấu trong nước muối cho đến khi chín. Dưa chuột muối cắt thành khối (1.5x1.5 cm), hành tây đỏ - ống hút, cà chua bi - lát. Trong chảo chiên xào phi lê gà ngâm cùng với xúc xích săn bắn. Rau được trộn với nhau: khoai tây luộc, đậu xanh, hành tây đỏ, dưa chua, cà chua. Thêm vào đó gà rán và xúc xích săn bắn. Đổ đầy dầu hướng dương và trộn đều. Chúng tôi trải món salad lên đĩa. Trên đầu đặt luộc và cắt nửa trứng chim cút và một món salad ngô. Rắc hạt tiêu đen mới xay.
Súp bí ngô
• 950 g bí ngô
• 320 g hành tây
• 30 gram tỏi
• 2,5 g thyme
• 3 gram hạt cây thì là
• 50 ml dầu thực vật và dầu ô liu
• Bơ
• 55 g mật ong
• 10 g muối
1 lít nước uống
• 10 g đường
• 100 gam hẹ
• 6 gam hạt bí đỏ
• 30 ml kem 33%
• 60 g thịt xông khói
Thịt xông khói thái nhỏ vào lò trong 1 giờ ở 100 ° C (đối với khoai tây chiên). Bí ngô được làm sạch, cắt thành lát. Trong một cái chảo làm nóng trước đổ dầu thực vật, cho bí ngô, hành tây, hẹ tây, tỏi, một cành thyme và cá chiên cho đến khi vàng nâu. Tiếp theo, đặt hạt của cây thì là và chiên cho thêm 1 phút. Chúng tôi lấy thyme ra khỏi chảo và đổ đầy nước lạnh. Chúng tôi nấu trong 20 phút. Sau đó, trong một máy xay sinh tố, chúng tôi đánh bại các món canh với một khối lượng đồng nhất, đặt bơ, dầu ô liu, một ít kem, đường, muối và mật ong, mang đến hương vị và lọc qua một cái rây. Chúng tôi cho súp vào một cái bát, đặt kem, rắc hạt bí ngô chiên, đập các miếng thịt xông khói và rắc chúng với súp.
Cánh gà "Winged words"
Sốt "Thịt nướng" cho nước xốt. Hành tây và tỏi được làm sạch và cắt rất mịn. Trong chảo đổ dầu ô liu, cho hành tây và tỏi, tất cả chiên cho đến khi sẵn sàng, để hành tây mềm, nhưng không chiên. Sau đó thêm bột cà chua và qua 3-4 phút. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon và đường, chúng tôi vượt qua thêm 30 giây nữa. Sau đó thêm nước dùng gà, nước sốt Worcester, nước tương, ớt. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ với một cái đánh trứng, chúng ta hãy phun trong 1 phút, và loại bỏ nó khỏi lửa. Nước sốt sẽ nguội đi, sau đó nó có thể được sử dụng. Ướp cho cánh gà. Trộn sốt "Barbecue", muối, ớt cayenne, sốt Tabasco. Chúng tôi marinate hỗn hợp kết quả với đôi cánh. Chúng tôi để lại một ngày trong tủ lạnh. Chúng tôi đổ dầu hướng dương vào chảo chiên nóng. Chúng tôi trải ra trên đó cánh gà ngâm và khoai tây, cắt thành lát. Chiên cho đến khi chín. Cắt cọng cần tây thành những ô vuông nhỏ. Để cánh và khoai tây thêm cần tây, cà rốt nhỏ, tỏi, chanh, hương thảo tươi và húng tây, muối, hạt tiêu đen, 1 muỗng canh. một thìa nước sốt "thịt nướng". 30 giây tất cả cùng nhau chiên. Chúng tôi đặt tất cả mọi thứ trong lá, đóng chặt và đặt trong lò trong 10 phút. Sau đó đặt nó vào món ăn.
Black Cod "Ngôi sao Caribê"
• 260 g cà chua "pelati" hoặc bất kỳ cà chua đóng hộp nào không có da
• 60 gram rau bina
• 10 gram tỏi
• 250 g cá tuyết đen
• 30 g dầu ô liu
• 20 ml rượu vang trắng
• 8 g bột mì
• 2 g muối biển
• 1,5 hành tây sibillet hoặc hành lá
• Hạt tiêu
Chúng tôi đổ dầu ô liu vào chảo chiên nóng. Chúng tôi đặt tỏi, cắt thành những chiếc nhẫn mỏng. Chiên 10 giây. Sau đó thêm rau bina vào tỏi, chiên thêm 10 giây nữa. Thêm muối và hạt tiêu, đổ rượu. Khi rượu bốc hơi, đặt cà chua "pelati", chiên trong 3 phút. Thịt sườn phi lê cắt thành miếng nhỏ, paniruem trong bột, thêm muối và hạt tiêu, chiên trong chảo khác với dầu ô liu cho đến khi nấu chín. Trải cà chua vào tô với rau chân vịt, sau đó đặt cá tuyết lên đó.
Món ăn nóng "Francoise"
• 230 g tôm sú
• 15 gam vôi
• 14 gram tỏi
• 8 g mùi tây (lá)
• 55 gram bánh mì Pháp
• 15 g bơ bơ
• 1,5 g muối biển
• 1,5 g thyme
• 6 g tỏi tây
• 1,5 g thì là
• 1 gram hạt tiêu đen
• 5 gam rễ gừng
Chuẩn bị công thức:
Dầu tỏi. Khuấy 15 g bơ. 1 g thì là. 1 g muối. 3 g tỏi thái nhỏ. Chúng tôi làm sạch tôm sú từ vỏ, làm cho một vết rạch ở phía sau, loại bỏ từ phía sau của bát. Rửa sạch dưới nước lạnh và lau bằng khăn giấy. Baguette cắt thành khối 3x3 cm, đặt trong lá, cho vào dầu mì baguette. Chúng tôi làm một cái túi và đặt nó vào trong lò. Nướng cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi lắc chảo. Chúng tôi đổ dầu ô liu. Trong vòng 1 phút, tôm nướng với muối và đậu Hà Lan tiêu đen. Sau đó thêm tỏi và gừng. Chiên thêm 1 phút nữa. Thêm mùi tây, khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt. Ở dưới cùng của tấm chúng tôi đặt ra bánh mì nướng, chúng tôi đặt ra những con tôm trên đầu trang. Chúng tôi trang trí với một lát chanh, húng tây tươi và tỏi tây.