Cutlets "Sophie"
Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một công thức từ ẩm thực Pháp. Món ăn này rất dễ chế biến, và nó sẽ làm hài lòng khẩu vị tinh tế của bạn.
Thành phần: 50 giăm bông, 300 gram thịt bê, 2 muỗng canh kem, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa bơ, 2 quả trứng, muối để nếm.
Chuẩn bị. Phần thịt bê sẽ bị đánh đập nặng, rắc hạt tiêu, muối, rắc nước cốt chanh. Đối với mỗi cốt lết, đặt giăm bông và ½ trứng luộc chín, cuộn thịt với cuộn và sợi. Thịt băm chiên trong bơ 10 phút, sau đó thêm kem, đậy chảo với nắp và tiếp tục cháy trong 5 hoặc 7 phút.
Nướng với quả bóng cá
Thành phần: 600 gram philê phấn hoa, 100 gram bánh mỳ, 2 thìa bơ, đầu hành tây. 3 muỗng canh dầu thực vật. Hai thìa cà phê nghiền nhuyễn, 2 hoặc 3 miếng cà chua, 5 hoặc 6 củ khoai tây, 2 muỗng canh sữa, hạt tiêu đen, một lít rưỡi nước ép cà chua, 10 gram mùi tây, muối.
Chúng tôi sẽ làm sạch và rửa sạch khoai tây, cắt chúng thành lát và chiên chúng trong bơ. Hành tây cắt thành một nửa vòng và chiên trong bơ. Hành tây được cắt thành một nửa vòng và chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật, cùng với cà chua nghiền và cà chua thái lát. Chúng tôi cắt phi lê cá thành từng miếng và cho chúng qua máy xay thịt, kết hợp nó với cà chua, hành tây chiên và bỏ qua máy xay thịt. Hãy đổ nó, tiêu nó, trộn đều. Từ khối lượng cá, chúng tôi tạo thành thịt viên, cuộn bột và chiên trong dầu thực vật. Trong lò nướng, chúng tôi đặt khoai tây chiên, lên trên thịt viên chiên, đổ đầy nước ép cà chua và hầm cho đến khi sẵn sàng. Khi phục vụ một món ăn đã sẵn sàng, chúng tôi sẽ rắc mùi tây.
Xúc xích cá sốt
Thành phần: 450 gram cá, 1 muỗng canh bánh quy, 1 hành tây, 80 gram chất béo, tiêu, muối để nếm, dầu.
Chuẩn bị. Cắt phi lê cá thành miếng, hành tây xắt nhỏ, thịt xông khói, chúng ta hãy đi qua máy xay thịt. Nêm muối, tiêu và trộn đều. Từ nhồi chúng tôi hình thành xúc xích, chạy trong breadcrumbs và chiên trong chất béo. Cho xúc xích vào chảo, đổ sốt kem chua, hành tây và cà chua, cho vào lò và hầm cho đến khi sẵn sàng. Xúc xích được phục vụ trên bàn với khoai tây chiên.
Pate pho mát tươi và cá tuyết
Thành phần: 250 phô mai tươi, 350 gram cá tuyết, 1 muỗng canh dầu, hành tây, ½ muỗng canh bơ, muối để nếm.
Chuẩn bị. Philê cá tuyết được rửa sạch, nấu chín, cắt thành từng miếng, chúng ta hãy đi qua máy xay thịt. Thêm một chút hành tây chiên, muối và chúng ta hãy đi qua máy xay thịt. Kết hợp với phô mai nghiền tươi, mùa với bơ và trộn đều. Khối lượng kết quả được đặt trong một cái chảo, trước khi bôi dầu và nướng.
Gà tây từ thịt gà trong chiếc áo phomat
Thành phần: 100 gram phô mai cứng, 2 quả trứng, 150 gram bột, 1 kg phi lê gà, tiêu, muối.
Chuẩn bị. Chúng tôi sẽ lấy philê. Trộn bột với hạt tiêu và muối. Chuẩn bị lezones, cho điều này chúng tôi bắn trứng, thêm pho mát bào và khuấy. Chúng tôi lăn phi lê phi lê vào bột, sau đó nhúng vào các miếng lezon và cuộn hai bên vào bột mì. Fry schnitzel trong dầu nóng. Hãy kết thúc nó trong lò ở 200 độ.
Mititeli
Thành phần: 1 kg thịt bò cổ, 1 thìa cà phê soda, 1 ly nước dùng xương. Hạt tiêu đen, mặn, ớt nóng, tỏi, 200 gram thịt lợn béo hoặc mỡ.
Chuẩn bị. Cuộn qua thịt máy xay thịt (với một miếng gừng hiếm), thêm ớt nóng, muối để nếm. Cuối cùng, thêm soda, sau đó khuấy động và đánh bại các phút 10. Stuff trong tủ lạnh trong 2 hoặc 4 giờ.
Sau đó, chúng tôi di chuyển qua các grate của một máy xay thịt, trộn nó tốt, thêm một chút nước dùng, tỏi và mặn. Thông qua các vòi phun cho xúc xích, hãy bỏ qua thịt băm nhỏ, 8 cm làm các miếng. Sau đó chiên trong không khí trong lành trên lò nướng, trong lò nướng hoặc trong chảo. Mithets có vẻ không khô. Rõ ràng nước trái cây nên được phân bổ, nếu chúng ta dính một tia. Chúng tôi phục vụ với mù tạt, ajika, nước sốt cà chua, rau tươi, với rau xanh khác nhau.
Cuộn bắp cải nhồi bông
Thành phần: bắp cải trắng vừa, 2 muỗng canh cà chua dán, 150 ml nước (theo quyết định), 100 gram gạo, húng quế, rau mùi tây, 1 kg thịt băm nhỏ với hành tây, muối, tiêu để nếm.
Chuẩn bị. Chúng tôi sẽ cắt ra một bắp cải từ một bắp cải, nó sẽ được thuận tiện hơn sau đó để loại bỏ lá. Lấy một cái chảo, đổ nước sôi, để cho bắp cải xuống, nó phải được phủ bằng nước. Sau khi rời khỏi bắp cải, chúng tôi bỏ lá cải bắp bằng một cái nĩa. Lá đã sẵn sàng nên được bán mềm, để chúng có thể được bọc trong thịt băm nhỏ. Tất cả các lá sẽ là nước lạnh.
Chúng tôi quấn thịt băm nhỏ trong một tờ, đồng thời chúng tôi đóng các nhồi từ hai bên. Chúng tôi đặt bắp cải cuộn trong một cái chảo với đường may xuống, và rất chặt chẽ với nhau. Trong một cái chảo, cho 50 gram bơ, xào 2 muỗng canh cà chua và 1 củ hành, hỗn hợp này sẽ đổ đầy bắp cải. Chúng tôi thêm nước vào bắp cải nhồi bông và muối. Nước nên bao gồm các cuộn bắp cải, đóng nắp. Khi nước sôi, hãy tắt lửa nhỏ và nấu cho đến khi cơm được nấu chín trong bắp cải.
Cutlet trong một "chiếc áo" khoai tây
Thành phần: gà băm từ 2 chân vừa, bột để cắt cốt, 3 củ khoai tây lớn, 1 quả trứng, tiêu, muối.
Chuẩn bị. Chúng tôi cuộn thịt thông qua một máy xay thịt, hạt tiêu, muối và đặt nó trên tủ lạnh trong nửa giờ. Khoai tây peretrem trên một vắt lớn. Chúng tôi sẽ bắn trứng. Từ thịt băm, chúng tôi làm bánh nướng, chúng tôi cuộn thành bột, đánh trứng và khoai tây nghiền. Chiên trên mỗi bên trong 5 phút, và món ăn sẽ sẵn sàng.
Cà chua nhồi bông
Thành phần: cà chua, tiêu, muối, cà chua dán, quế. Tỏi, hành tây, 500 gram thịt cừu.
Chuẩn bị. Chiên thịt bằm với hành tây thái nhỏ, với 1 muỗng canh cà chua dán, với một nhúm quế, với một tép tỏi nghiền nát, dày dạn nếm thử. Thêm rau mùi tây xắt nhỏ, với những thứ nhồi nhét như một nửa cà chua, từ đó chúng tôi loại bỏ thịt. Chúng tôi nướng cho đến khi cà chua chín.
Cuộn mì ống nhồi bông
Thành phần: 450 thịt bò xay, tép tỏi nghiền nát, hành tây xắt nhỏ, 25 gram bơ, 1 muỗng canh dầu thực vật, húng quế để trang trí, 6 cuộn bột mì, dày như vậy, 1 muỗng cà phê húng quế khô, tiêu đen xay, muối, 200 gam cà chua đóng hộp, cắt nhỏ.
Thành phần: 100 gram phô mai nạo, 450 ml sữa, 25 gram bột, 25 gram bơ.
Chuẩn bị. Đun nóng lò đến 180 độ. Hãy làm ấm rau và bơ trong chảo, chiên hành tây với tỏi trong 3 hoặc 4 phút. Sau đó, chúng tôi đặt nhồi vào chảo và chiên nó, sau đó thêm húng quế, cà chua, hạt tiêu, muối.
Đậy nắp và hầm trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó tháo nắp và giữ nó trong 5 phút để cho chất lỏng dày lên. Sau đó mọi thứ sẽ mát mẻ. Đun sôi các ống trong nước muối trong 8 hoặc 10 phút. Chúng tôi đặt nó trở lại trong một cái chao và rửa nó dưới một dòng nước lạnh. Đặt rơm trên khăn ẩm. Hãy bôi nhọ món ăn bằng chất liệu chịu lửa bằng dầu và đổ đầy nhồi bằng một cái ống, nằm trên đĩa.
Nước sốt: bơ tan chảy trong chảo, trộn với bột và hầm trong 1 phút ở nhiệt độ thấp. Dần dần đổ sữa, khuấy liên tục. Chúng ta hãy kết thúc nước sốt cho đến khi nó trở nên dày, loại bỏ từ nhiệt, thêm 50 gram phô mai, hạt tiêu, muối. Tốt trộn.
Nước sốt phô mai ống dẫn, rắc phô mai và nướng trong lò trong 30 hoặc 35 phút. Trang trí với húng quế.
Cutlet
Thành phần: 1 muỗng canh nước tương, 1 ly sữa, 700 gram thịt bò xay, trứng, tỏi băm nhỏ, ¼ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê hiền khô và mù tạc khô, nửa muỗng canh tương ớt, nước sốt cà chua, hành tây xắt nhỏ, 3 một miếng bánh mì, thịt xông khói.
Chuẩn bị. Tất cả hỗn hợp, chúng tôi sẽ cung cấp cho các hình thức của một ổ bánh. Chúng tôi quấn ổ bánh thịt băm với miếng thịt xông khói và nướng ở 200 độ trong lò, khoảng 1 giờ hoặc 1,5 giờ. Luchinkoy chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng. Nó chỉ ra một miếng thịt nướng ngon tuyệt vời.
Rau hầm với thịt bò xay
Chiên thịt bò xay với hạt tiêu, muối và hành tây, cho vào chảo, cho thêm nước và hầm vào dưới nắp. Sau đó, chúng tôi sẽ thêm bắp cải cắt, cà rốt và cá hồi. Chúng tôi sẽ ăn, tiêu và hầm dưới nắp cho đến khi mềm của rau. Hóa ra là ngon. Món ăn mềm và mềm. Sữa không được đưa vào đầu để thêm vào, nếu không sản phẩm sữa sẽ ngay lập tức cắt giảm.
Món ăn với thịt băm và khoai tây, từ ẩm thực Lithuania
Thành phần: khoai tây, muối, tinh bột, trứng
Đối với thịt băm nhỏ: thịt bò, tiêu xay. Hành tây, bột mì, muối, chất béo.
Bơ, kem chua, chất béo cho rang, bột để breading.
Khoai tây luộc nóng được lau sạch, làm mát và kết hợp với tinh bột, muối và trứng sống. Trộn khối lượng, cắt nó thành bánh hình bầu dục và cuộn mince, chúng tôi chảo các sản phẩm trong bột và chiên trong chất béo nóng.
Thịt bằm được nấu chín, cắt lát thịt đến 50 hoặc 100 gram, chiên, thêm ớt bột, hành tây, nước dùng, bột bắp cải, muối và hầm cho đến khi chín. Sau đó, thịt được làm lạnh, chúng ta hãy đi cùng với hành tây thông qua máy xay thịt, thêm nước sốt mà vẫn còn sau khi dập tắt, trộn và đun sôi. Phục vụ bánh kếp, cho chúng ăn với kem chua và bơ tan chảy.
Macaroni ở Tiếng Đan Mạch
Thành phần cho thịt băm: 50 gram bánh mỳ cũ, 1 củ hành tây, 300 gram thịt bò xay, 50 gram mỡ, 2 muỗng canh cà chua, một thìa cà phê gia vị khô, ớt đỏ, muối
Chúng tôi sẽ hàn mì ống, chiên 200 gram với một hành tây xắt nhỏ. Thêm các loại gia vị khác nhau của hoa bia, ớt và hạt tiêu. Hàn và rửa mì ống, trộn nó với thịt băm nhỏ, chiên nó một chút. Hãy thêm mayonnaise và một nửa lon ngô.
Bánh mì được ngâm trong nước và ép. Hành tây xắt nhỏ trộn với nước sốt cà chua, hạt tiêu, gia vị, trứng. Farsham, với bánh mì. Chúng tôi sẽ tạo thành một chiếc bánh lớn, đặt nó thành hình dạng và bao gồm nó với lát mỏng thịt xông khói. Chúng tôi nấu 12 hoặc 14 phút ở 100 độ. Sau đó lấy ra khỏi lò và đóng lá. Để yên trong 10 phút.
Lasagna
1 nước sốt - Đổ tỏi và hành tây thái nhỏ vào dầu ôliu, thêm thịt băm nạc, đợi cho đến khi chất lỏng dư thừa bốc hơi. Sau đó đun sôi cà chua chiên trong 15 đến 20 phút. Cuối cùng, chúng tôi thêm rau húng quế hoặc rau mùi tây, muối, húng tây, rau oregano, hạt tiêu đen, đường.
2 nước sốt bechamel, tôi chắc rằng bạn biết cách nấu nó.
Tiếp theo, chúng tôi hàn các lớp bột "Maestro", chúng tôi rửa nó bằng nước lạnh. Lay ra các hình thức trong lớp, đầu tiên bột, chúng tôi sẽ đổ nước sốt thịt, sau đó thêm các beshamel, rắc pho mát grated, bao gồm bột và một lần nữa lớp, rắc phô mai và đặt trong lò trong 15 hoặc 20 phút. Điều quan trọng nhất là sau khi lò nướng lasagna đứng 10 phút. Bởi vì nước hoa, nó sẽ rất khó để làm, nhưng nó sẽ dễ dàng hơn để cắt.
Bolognese
Thành phần: 50 gram bơ, 4 cà chua trung bình, 200 hoặc 300 gram thịt bò xay, 2 ớt chuông, 3 hoặc 4 tép tỏi, 2 hành tây. Nửa muỗng cà phê muối.
Nếu nước sốt là spaghetti, sau đó chúng đun sôi trong nước muối,
Nếu nước sốt là như một điền vào bánh mì, sau đó - ¾ muỗng cà phê. Tiêu đỏ và đen, gia vị để nếm.
Một củ hành tây, băm nhỏ hạt tiêu Bungari, nấu cà chua cho đến khi chúng trở nên mềm mại, chúng ta sẽ lấy cà chua ra sớm. Chúng tôi gọt vỏ cà chua ra khỏi vỏ, cắt hành, và ớt Bungari thái nhỏ. Hành tây thứ hai và nhồi nhuyễn trong 5 muỗng canh dầu thực vật, thêm vào đó kem
bơ, cắt rau, khuấy và bỏ ra. Tỏi ức chế, và khi nước sốt đã sẵn sàng, chúng tôi sẽ loại bỏ ngọn lửa, chúng tôi sẽ bỏ tỏi, chúng tôi sẽ đóng nắp và potomim. Chúng ta ăn với croutons, baguettes, với spaghetti.
Bây giờ chúng ta biết về những món ăn ngon nhất từ thịt băm nhỏ. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ tận hưởng những món thịt băm ngon và một số món ăn hợp lý sẽ nhập vào chế độ ăn uống của bạn.