Guryev cháo.
Cháo này có tên là Bộ trưởng Tài chính của Đế quốc Nga, D. Guriev. Guryev cháo là một món tráng miệng độc đáo, ít được biết đến và tinh tế của Nga. Bộ trưởng Bộ Tài chính Guriev đã đầu tư những đóng góp của mình không chỉ trong các hoạt động nhà nước của Nga mà còn trong việc nấu ăn, trở thành nhà phát minh ra một món ăn ngọt ngào.
Công thức nấu cháo đặc biệt này rất phức tạp, nhưng hương vị của món ăn này là để làm cho sự ngạc nhiên của khách hàng của bạn đến nếu bạn đối xử với họ như một cháo.
Để bắt đầu, bạn nên đun sôi 0,7 lít sữa, cần thêm 50 g đường và một chút muối. Trong sữa sôi, đổ 200g manga với một giọt nhỏ, khuấy liên tục để không có cục u nào xuất hiện. Kasha nên được khuấy liên tục. Khi semolina bắt đầu dày lên, bạn nên giảm nhiệt ở mức tối thiểu và nấu thêm 10 phút sau khi tắt lửa, 40 g bơ, 4 lòng trắng trứng với đường và 60g hạt óc chó xắt nhỏ cần được thêm vào cháo. Bạn cũng có thể đặt một nhúm vanillin cho một hương vị lớn hơn. Khuấy hỗn hợp và cho vào ba bát hoặc đĩa phẳng. Bề mặt của cháo cần phải được san bằng, rắc đường và đặt vào lò trong 10 phút.
Cháo nướng nên được đưa ra, mát mẻ. Trong khi cháo nguội đi, bạn có thể chuẩn bị một loại kem. Để chuẩn bị kem sẽ cần các món ăn nông. Bạn nên đổ sữa vào nó và đặt nó trên lửa vừa. Sữa được tạo thành bọt, mà phải được loại bỏ. Làm điều này cho đến khi một số lượng đủ bọt được hình thành để trang trải các lớp cháo nướng. Lớp cháo với bọt nằm trên đầu trang của mỗi khác. Các lớp trên cùng nên được trang trí với trái cây đóng hộp hoặc quả mọng, các loại hạt, bạn có thể đổ cháo với sô cô la hoặc xi-rô trái cây. Đặc điểm của cháo Guryev là nó được ăn với sữa lạnh.
Solyanka.
Công thức này đến với thế giới hiện đại từ dân làng Nga, do đó, tên ban đầu của món ăn Nga thật sự này là một ngôi làng, từ chữ "làng". Các món ăn ẩm thực Nga không có một danh tiếng nổi tiếng thế giới, nhưng phổ biến của nó là rất rộng.
Để chuẩn bị saltwort bạn sẽ cần nấu chín hoặc nướng thịt (trò chơi, thận, gia cầm, giăm bông hoặc xúc xích). Nó nên được cắt nhỏ dưa chuột muối, chiên với bơ hoặc hành tây lớn chất béo. Nói chung, halophyta - đây là một món ăn mà bạn có thể đặt mọi thứ trong tủ lạnh. Càng nhiều thành phần trong đó, càng ngon và thỏa mãn vị mặn.
Thịt, dưa chuột, hành tây và các sản phẩm khác nên được trộn lẫn, thêm kem hoặc kem chua, đun sôi với việc bổ sung 200 g nước sốt cà chua.
Sau đó, trong chảo chiên nó là cần thiết để đặt trước bắp cải om, và trên đầu trang của nó để đưa thịt với rau. Và phù hợp với tỷ lệ bằng nhau. Bề mặt phải được san bằng và rắc bánh mì, và rắc bơ tan chảy, để một lớp vỏ đỏ đục trên bề mặt.
Solyanka được phục vụ trên bàn được trang trí với lát chanh, quả việt quất, rau xanh thái lát. Bạn cũng có thể làm món hodgepodge không có sản phẩm thịt, nhưng với nấm.
Súp Nga
Chuẩn bị súp bắp cải từ những thời điểm sớm nhất được so sánh với một loại nghệ thuật ẩm thực. Rất ít người có thể nấu súp Nga thật. Trong những ngày xưa, chất lượng của cải bắp được xác định bởi sự làm chủ của bà chủ, cũng như sự giàu có trong nhà. Shchi không thịt chỉ vào sự nghèo khó của gia đình. Một món canh với thịt, chất béo và phong phú, ngay cả vào các ngày trong tuần, họ đã nói về một trang trại mạnh.
Thành phần chính của súp bắp cải, ngoài thịt - bắp cải, tươi hoặc chua. Trong món canh được thêm vào để nếm vị chua, cây tầm ma, rau bina, trứng luộc chín. Súp bắp cải miệng có thể được nấu chín trên nước hoặc trên nấm và nước luộc cá. Nhưng đặc biệt là súp ngon được lấy trên nước dùng thịt. Một thành phần quan trọng khác của súp bắp cải là cà rốt. Bạn cũng sẽ cần hành tây nướng, gốc rau mùi tây.
Trong nước dùng sôi, bắp cải được đặt trước, đun sôi, sau đó cần cho rễ vào súp và nấu trong 40 phút. Sau đó thêm cà chua xắt nhỏ và khoai tây, hành tây xắt nhỏ và cà rốt. 5 phút trước khi kết thúc của bắp cải sôi, nên được lấp đầy với hạt tiêu, muối, lá nguyệt quế.
Trước khi phục vụ trên bàn, súp bắp cải nên được ướp với kem chua và hành tây thái nhỏ và rau thơm.
Bộ chọn nấm.
Công thức nấm từ thời gian sớm nhất là một phần của các món ăn chính của ẩm thực Nga. Nấm - đây là một món ăn độc lập đầu tiên. Nếu không nó cũng được gọi là súp nấm.
Nước dùng nấm được chuẩn bị theo cách sau: nấm rừng được hái và rửa sạch (tươi hoặc khô) được đổ nước và để trong vài giờ (có thể qua đêm). Nấm nên được nấu chín trong cùng một nước mà chúng được ngâm. Nấu nấm cho đến khi chúng mềm. Khi nấm đã sẵn sàng, nước dùng nên được lọc và nấm rửa sạch bằng nước.
Súp trên nước dùng nấm phải được chuẩn bị như sau: 100g cà rốt, rễ rau mùi tây, hành 2 củ hành và xào. Cắt 800g khoai tây. Cho rau và khoai tây chiên vào nước sôi, nấu trong 15 phút. Khi nấu ăn, thêm nấm làm sẵn và thái lát. Vào cuối nấu ăn, muối. Bạn có thể thêm mì hoặc bún vào bộ chọn nấm.
Vào mùa hè, bạn có thể nấu một loại nấm ngon từ nấm trắng với bí xanh. Cách chuẩn bị của nó là giống như mô tả ở trên, chỉ có canh nấm được thay thế bằng thịt. Zucchini được đặt trong một ngôi nhà nấm cùng với một củ khoai tây, và vào cuối nấu ăn nó có thể sụp đổ 2 cà chua chín trong một nấm.
Trên bàn súp nấm được phục vụ, dày dạn với kem chua và rau xanh thái lát.