Thị trường hiện đại cung cấp rất nhiều máy pha cà phê carob (espresso), vì vậy bạn sẽ có nhiều lựa chọn. Nó vẫn chỉ để tìm ra những gì để tìm và làm thế nào để chọn một máy pha cà phê espresso cho ngôi nhà.
Trong máy pha cà phê espresso, cà phê được chế biến từ đậu xay được tiếp xúc với áp suất hơi cao. Nó là một thức uống được chuẩn bị theo cách này và được gọi là "espresso". Tên thứ hai - "carob" - các nhà sản xuất cà phê này đã nhận được do đặc thù của thiết kế của họ: lưới lọc hoặc túi cho cà phê xay được thay thế trong các máy pha cà phê bằng sừng nhựa hoặc kim loại.
Khi chuẩn bị cà phê trong máy pha cà phê espresso, trước hết cần phải đổ đầy nồi hơi bằng nước và sừng - với cà phê xay, đồng thời cần phải thu gọn đúng nội dung của sừng. Với tất cả những thứ còn lại, máy pha cà phê sẽ tự quản lý: dưới áp suất cao, hơi nước đi qua bột cà phê, và sau đó thức uống đã hoàn thành đổ vào một cái cốc, mà nó muốn được hâm nóng.
Vì cà phê được sản xuất dưới áp suất cao, tối đa các chất và thành phần hữu ích xác định hương vị của thức uống có thể được chiết xuất từ bột cà phê. Và thậm chí áp lực nước cao cho phép chiết xuất tới 25% chất được gọi là cà phê - và với cách nấu ăn thông thường, con số này là 15-18%, do đó tiêu thụ hạt cà phê có thể giảm gần một phần ba. Các nhà sản xuất cà phê Carob cũng được nhiều người dùng đánh giá cao vì họ có thể tạo ra một loại kem trên bề mặt của nước giải khát đã chuẩn bị - bọt thơm.
Vì vậy, công việc của máy pha cà phê carob dựa trên áp suất hơi cao. Vì vậy, sự lựa chọn của thiết bị cũng nên bắt đầu với tham số này.
Các mẫu máy pha cà phê espresso đơn giản hoặc "trẻ hơn" có thể phát triển áp lực lên đến 4 bar. Các thiết bị này được làm nóng trong một bình kín, và sau đó, khi đạt đến giới hạn áp suất, van mở ra và hơi nước được truyền qua bột cà phê. Hơi nước cùng lúc quá nóng, và điều này một phần phá hủy hương thơm của thức uống. Có công nghệ như vậy và cộng thêm: hơi nước quá nhiệt cho phép bạn trích xuất nhiều caffeine hơn và làm cho đồ uống tiếp thêm sinh lực. Đối với máy pha cà phê cung cấp áp suất 3.5 bar, sức mạnh thường không vượt quá 1000 W, trong khi pha một tách cà phê mất khoảng hai phút.
Dụng cụ của một lớp cao hơn có thể phát triển một áp lực lên đến 15 bar - điều này cung cấp một máy bơm điện từ được trang bị với một bộ nhiệt áp, làm nóng nước đến khoảng 84-95 độ. Thiết kế này theo nghĩa đen đẩy nước dưới áp lực qua các hạt cà phê xay trên bộ lọc, trong khi các thành phần cà phê hoạt động mạnh nhất được lấy từ chúng. Sức mạnh của các thiết bị với áp suất 15 bar thay đổi trong khoảng 1000-1700 W. Để pha một tách cà phê trong những máy pha cà phê này cần khoảng nửa phút.
Một thông số quan trọng là loại vật liệu mà từ đó sừng được làm: kim loại hoặc nhựa. Ưu tiên nên được trao cho kim loại, bởi vì trong sừng kim loại cà phê đang nóng lên tốt hơn, có nghĩa là đồ uống cũng sẽ nhận được nhiều bão hòa và dày.
Các nhà sản xuất cà phê có sừng nhựa cung cấp cho cà phê nhiều nước hơn, trong đó vị chua của hương vị được cảm nhận rõ rệt hơn.
Suy nghĩ về cách chọn một máy pha cà phê espresso cho ngôi nhà của bạn, chú ý đến kích thước của bể chứa nước. Các nhà sản xuất cà phê, phát triển áp lực lên đến 4 bar, thường có một bể nhỏ - 200-600 ml - nước. Nhưng trong máy pha cà phê với áp lực 15 bar, bạn có thể đổ đến một lít rưỡi nước, tuy nhiên, một lần để nấu hơn hai ly nước vẫn sẽ không hoạt động.
Nếu bạn thích "cappuccino", hãy xem xét cách thức thực hiện chức năng pha cà phê này trong máy pha cà phê. Xét cho cùng, "cappuccino" - thực tế là "espresso", chỉ được bao phủ bởi bọt sữa. Để đánh bại sữa, các nhà sản xuất cà phê carob được trang bị nhiều tập tin đính kèm và tập tin đính kèm. Trong trường hợp này, hệ thống nấu "cappuccino", tức là, vắt sữa để lấy bọt, có thể là cơ khí và tự động.
Các "caper" của loại cơ khí hoạt động như thế này: một ống với một vòi phun được hạ xuống thành một ly sữa, hơi nước được buộc qua nó, thông qua đó bọt được hình thành. Nhưng để nấu bọt thực sự cao từ sữa - "như thể trong một quán cà phê" - không phải là dễ dàng như vậy. Điều này đòi hỏi kỹ năng gần như chuyên nghiệp và ngoài sữa có hàm lượng chất béo cao - hơn 3,5% - hoặc thậm chí là kem (hàm lượng chất béo 11%).
Nó dễ dàng hơn nhiều để chuẩn bị một bọt sữa với một "cappuccino" tự động: bạn chỉ cần đổ sữa vào một chiếc xe được thiết kế đặc biệt, bật chế độ "cappuccino" và - thì đấy! - bọt tự chảy vào cốc. Các nhà sản xuất cà phê với "cappuccino" tự động đôi khi cũng được trang bị chức năng điều chỉnh mật độ bọt sữa.
Một thông số quan trọng khác của máy pha cà phê espresso là khả năng sử dụng cà phê đóng gói sẵn trong vỏ quả. "Tùy chọn" này rất đơn giản hóa việc chuẩn bị "espresso" ở nhà, cung cấp chất lượng rất cao của thức uống.
Chalds - các phần của cà phê rang xay cà phê xay (7 g), đóng gói trong bao bì nhà máy dùng một lần - đặt giữa hai lớp giấy lọc. Công nghệ sản xuất cà phê có phân đoạn - ESE - nổi tiếng thế giới và được công nhận, và các nhà sản xuất cà phê được gọi là tương thích ESE.
Chắc chắn lợi thế của họ là sự đơn giản của việc chuẩn bị đồ uống và làm sạch thiết bị. Ngoài ra còn có một trừ: chức năng bổ sung này làm tăng đáng kể giá của máy pha cà phê.
Khi lựa chọn các nhà sản xuất cà phê, hãy chú ý đến các tính năng bổ sung của nó
- Chỉ số ánh sáng của quá trình làm việc, cũng như mực nước và nhiệt độ cà phê.
- Tự động tắt trong trường hợp quá nóng kết hợp với van đặc biệt cho hơi nước: các thiết bị này giảm nguy cơ bỏng và tăng tuổi thọ của máy pha cà phê.
- Hai máy bơm , cho phép bạn nấu cả "cappuccino" và "espresso".
- Một bể thả có thể tháo rời sẽ đảm bảo dễ dàng chăm sóc carob.
- Nút "Start-stop" - cho phép bạn ngừng nấu cà phê nếu cần.
- Một vòi phun kép cho phép bạn phân chia cà phê trong hai ly cùng một lúc.
- Các chức năng sưởi ấm sữa và giữ cho quán cà phê nóng cung cấp thêm sự tiện lợi khi sử dụng đồ uống.