Nói theo quan điểm y học, ngộ độc là bất kỳ bệnh hoặc rối loạn nào do sự xâm nhập của các chất độc hại gây bệnh vào cơ thể. Những chất này có thể có nguồn gốc bất kỳ: từ nọc độc của rắn chuông đến vi khuẩn có hại. Ngộ độc thực phẩm có liên quan với những vi khuẩn này. Vì vậy, một số loại nhiễm trùng, ví dụ, vi khuẩn Salmonella, sống trên một đào mềm mại và ngon ngọt, nhưng bẩn. Và sau đó anh ta bị ăn bởi một cô gái phù phiếm, người thậm chí không bận tâm đến việc rửa quả đào này. Ở đây vi khuẩn cũng nở hoa trong một màu sắc tuyệt vời. Nó thâm nhập vào dạ dày và ruột và bắt đầu nhân sôi động, cho đến khi số lượng con, cháu và cháu của nó đạt đến mức khi chúng gây viêm. Một số lượng lớn vi khuẩn và sản phẩm của cuộc sống của họ bắt đầu phá hủy màng nhầy của đường tiêu hóa trước. Các biểu hiện bên ngoài của tai họa này - buồn nôn, nôn, phân lỏng và đau nhói ở vùng bụng. Nhưng vi khuẩn của chúng ta và những rắc rối này dường như không đủ, và sau đó nó bắt đầu thâm nhập vào máu và gây nhiễm độc cơ thể - các triệu chứng dễ bị nhiệt độ cao, giảm huyết áp mạnh, mất ý thức.
Nói chung, không có vấn đề làm thế nào đáng sợ, nhưng bất kỳ, ngay cả ở cái nhìn đầu tiên, ngộ độc tầm thường nhất có thể dẫn đến một kết quả gây tử vong, nhưng không hoảng loạn. Tuy nhiên, đại đa số các bệnh gây ra bởi ngộ độc, đi khá dễ dàng và không có hậu quả không may. Tuy nhiên, có những người có nguy cơ, đây là những người già, trẻ nhỏ, những người có cơ thể đã bị suy yếu do bệnh mãn tính hoặc bệnh mới chuyển giao. Họ có thể bị vi phạm các chức năng thường lệ của một số cơ quan. Vì vậy, một số loại độc tố có thể dẫn đến sự phát triển của viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày, suy thận và viêm gan. Nhưng như vậy, may mắn thay, không thường được tìm thấy, mà không thể nói về dysbiosis, được coi là một người bạn đồng hành thường xuyên của cả hai ngộ độc thực phẩm và thời gian sau khi cuộc tấn công độc hại. Điều này, tất nhiên, không phải là gây tử vong, nhưng nó là rất khó chịu, và rất nhiều thời gian được dành để thoát khỏi sự bất hạnh này.
Cách tự bảo vệ mình
Một số người cảnh giác về các loại sản phẩm sữa khác nhau, những người khác thì nghi ngờ cá, đổ lỗi cho tất cả những rắc rối với dạ dày, trong khi những người khác có tội với rau và trái cây. Tuy nhiên, nó quay ra, nó không phải về loại sản phẩm. Hãy mở, có lẽ, đối với một người nào đó là bí mật: thực tế không có sản phẩm nào như vậy (với những ngoại lệ hiếm hoi, được đọc dưới đây), điều này sẽ ít nhiều nguy hiểm từ quan điểm độc tính. Nếu một cái gì đó trở thành nguyên nhân gây ngộ độc, nó không phải là sản phẩm, nhưng vi phạm sản xuất hoặc canh tác của nó, hoặc thất bại xảy ra trong quá trình vận chuyển hoặc lưu trữ, hoặc có thể là do chúng tôi làm sai chuẩn bị.
Làm thế nào bạn có thể chắc chắn rằng không có chất độc hại nào xâm nhập vào miệng của bạn? Mọi thứ đều cực kỳ đơn giản. Bạn có nhớ những gì mẹ của bạn đã dạy bạn trong thời thơ ấu? Đây là những quy tắc mà chúng ta sẽ gọi lại.
- Thời hạn hiệu lực. Bạn có thường xuyên kiểm tra lọ bằng sữa chua hoặc kem chua trong cửa hàng, kiểm tra ngày sản xuất và thời hạn sử dụng không? Không? Và nó là cần thiết để làm điều này, luôn luôn, nếu không bạn có nguy cơ kết thúc buổi tối không có trong bộ phim với người yêu của bạn, nhưng trong một vòng tay với một người bạn da trắng trong nhà vệ sinh. Quá hạn ngay cả trong một ngày sản phẩm có thể đã nguy hiểm.
- Thiệt hại cho sản phẩm. Không mua thực phẩm trong bao bì bị hư hỏng hoặc bị hỏng, bởi vì thông qua này dent hoặc rách gói bên trong có thể nhận được vi khuẩn gây bệnh và nhân ở đó rất nhanh chóng. Nếu bạn thấy những đốm đen trên trái cây hoặc rau quả, đừng mua chúng. Ngay cả khi bạn cắt bỏ khu vực bị hư hỏng, các chất độc có thể đã xâm nhập sâu vào thai nhi.
- Thủ tục nước. Đây là quy tắc vàng, nếu bạn không muốn nhận một số loại nhiễm trùng, luôn luôn trước khi sử dụng tất cả các sản phẩm của tôi có thể được rửa sạch. Trước hết, đó là, tất nhiên, rau và trái cây. Chúng cần phải được rửa thật kỹ trong nước chảy, và ngay cả khi chúng có vỏ mà bạn không ăn (chuối, cam), và để có độ tin cậy cao hơn thì tốt hơn là cho chúng nhiều nước và đun sôi hơn, đặc biệt nếu bạn cho trẻ ăn.
- Kiểm tra sự xuất hiện và mùi. Nếu bất kỳ sản phẩm nào đã thay đổi màu sắc tự nhiên của nó thành một số màu đáng ngờ và thậm chí nhiều hơn thế nếu một mùi lạ kỳ lạ đã biến mất, hãy gửi nó một cách an toàn vào thùng rác. Sau khi tất cả, thực phẩm cũ là một cái gì đó mà vi khuẩn và vi sinh vật khác đã ăn trên (quá trình này được gọi là sự thối rữa) - tại sao bạn nên ăn phế liệu của ai đó?
Có một số sản phẩm trong việc xử lý mà nó là giá trị luôn luôn giữ một bàn tay trên xung, bởi vì gần một phần ba của tất cả các ngộ độc thực phẩm rơi vào bộ ba gây tử vong này, vì vậy nó là giá trị để làm quen với họ chặt chẽ hơn.
Đồ hộp
Ngoài vi khuẩn đơn giản, mà đi vào đường tiêu hóa gây rối loạn đường ruột, đó cũng là một kẻ thù nguy hiểm hơn - vi khuẩn botulinum. Đôi khi chúng được giữ trong thực phẩm đóng hộp. Nếu một loại vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể con người, nó có thể dẫn đến tê liệt và thường kết thúc trong một kết cục gây tử vong. Một vết loét nguy hiểm có thể biểu hiện chính nó từ một giờ đến vài ngày sau khi ăn thực phẩm đóng hộp. Và chỉ chăm sóc y tế kịp thời mới có thể cứu bệnh nhân khỏi cái chết sắp xảy ra. Để không ở trong một tình huống khủng khiếp như vậy, đừng mua thực phẩm đóng hộp từ tay của bất cứ ai và nếu lọ thức ăn đóng hộp bị sưng lên - ngay lập tức vứt nó đi.
Rượu
Rượu - đây là chính nó là một chất độc và với số lượng lớn có thể gây ngộ độc rất nghiêm trọng. Nhưng nguy hiểm hơn nhiều là một sản phẩm khác - rượu được rèn bằng việc sử dụng chất độc mạnh nhất - rượu methyl. Chất độc này xâm nhập vào cơ thể người, gây ra những hậu quả không thể đảo ngược - trong gần 100% trường hợp một người mất thị lực, và nếu không đến một cơ sở y tế, thì nguy cơ rơi vào tình trạng hôn mê và dừng lại và đánh bại bộ não không tương thích với cuộc sống là điều tuyệt vời. Và nguy hiểm nằm trong không chỉ một chai vodka hun khói, mua từ dưới sàn nhà, nhưng rượu đắt tiền, ví dụ, mua ở quán bar của một số khách sạn nước ngoài - mọi người nhớ lại câu chuyện buồn đã xảy ra với khách du lịch Nga vào kỳ nghỉ ở Thổ Nhĩ Kỳ cách đây vài năm. ..
Nấm
Ngộ độc có thể gây ra không chỉ những con cóc nhạt nhẽo và các loại thức ăn bay khác, thậm chí cả thịt trắng hoặc gà thông thường cũng có thể nguy hiểm. Như được biết, nấm là một loại bọt biển hấp thụ tất cả các chất độc hại từ trái đất, đặc biệt là kim loại nặng và độc tố. Do đó, một cái nhìn dường như vô hại ngay từ cái nhìn đầu tiên, cái tăng cường, trong lịch sử - một thời thơ ấu nặng gần một xa lộ tốc độ cao, có thể chứa một số lượng đáng kể các nguyên tố độc. Để tránh rắc rối, hãy thu thập nấm càng nhiều càng tốt từ các con đường và chỉ vượt quá giới hạn của thành phố. Và để mua nấm, nó là cần thiết chỉ trong một cửa hàng hoặc tại hái nấm kiểm tra. Đặc biệt là bạn có nguy cơ, nếu bạn đã nấu chín - muối hoặc ngâm nấm: ở dạng này rất khó để phân biệt các giống nấm, bên cạnh đó không có đảm bảo rằng nấm đã được rửa sạch trước khi nhấm nháp.