Bánh phô mai Bánh phô mai này được tạo ra dựa trên kỹ năng ẩm thực của Áo. Các schnitzel Viennese, táo strudel và bánh "Sacher" được coi là thẻ truy cập của ẩm thực này. Điều thú vị là các món ăn truyền thống được coi là món ăn của người Viennese, và các công thức nấu ăn trong vùng đã là một biến thể về chủ đề này. Người Áo điên về bia và cà phê. Liên quan đến thức uống cuối cùng, anh được yêu thích trong một số biến thể. Nhưng phổ biến nhất trong số đó là Vienna Melange. Và, tất nhiên, dân số của đất nước này tôn kính tất cả các loại hun khói và xúc xích. Trong sự thật - ẩm thực của đàn ông. Để kết thúc bữa ăn, người Áo yêu truyền thống - món tráng miệng. Và trong trường hợp này, các chuyên gia ẩm thực của Áo rất thành công.
Thành phần:- Curd 600g
- Trứng gà 3 chiếc.
- Bơ 110 g
- Đường 100 g
- Vanillin 10g
- Hạnh nhân 100 g
- Nho khô nhẹ 60 g
- Groats manna 4 muỗng canh. l.
- Salt 1 pinch
- Bước 1 Đối với chiếc bánh này, lấy: 300 gram phô mai dạng hạt nhỏ và ít béo, trứng, hạnh nhân, nho khô, semolina, đường vani, tinh thể màu trắng hoặc đường nâu.
- Bước 2 Trộn hai loại phô mai.
- Bước 3 Phân tách các protein từ lòng đỏ. Đặt các protein trong một bát sâu.
- Bước 4 Trộn lòng đỏ vào sữa đông. Có, thêm đường, đường vani, semolina. Khuấy đều và đặt sang một bên.
- Bước 5 Raisse nho khô, rửa sạch và đổ nước sôi. Đặt sang một bên trong 5 phút.
- Bước 6 Xay hạnh nhân thành từng miếng nhỏ.
- Bước 7 Trong khối sữa đông, thêm khoai tây hạnh nhân và 100 gram bơ tan băng. Khuấy.
- Bước 8 Bóp ra nho khô và thêm vào khối phô mai. Trộn kỹ lại.
- Bước 9 Trong các protein thêm một chút muối và đánh vào một bọt chặt chẽ. Nó là rất quan trọng để whip các protein trong giai đoạn cuối cùng, nếu không họ sẽ thoát.
- Bước 10 Cẩn thận trộn các protein với khối sữa đông.
- Bước 11 Sử dụng một lốp di động, mỡ khuôn với bơ còn lại và điền nó với sữa đông. Đặt mẫu trong lò sấy sơ bộ cho 170 ° C trong 30-40 phút.
- Bước 12 Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.