Cupcakes cổ điển Thông thường, chỉ có các thành phần tốt nhất được sử dụng trong cupcakes (tôi nhớ lại từ Cupcake tiếng Anh - một cupcake kích thước của một cốc), vì vậy họ hương vị tốt như họ nhìn. Và quả thực, vinh quang ẩm thực của bánh kếp bắt đầu chính xác vì sự xuất hiện của những chiếc bánh nhỏ. Mặc dù thực tế là bánh được nướng trong khuôn cho bánh nướng xốp, nó không giống như những cái cuối cùng. Đối với capkake cổ điển, bột được nhào bằng phương pháp roi bơ: chúng tôi bắt đầu bằng cách trộn bơ với đường, dần dần thêm tất cả các thành phần khác. Vì vậy, kết cấu của bánh là nhẹ nhàng hơn so với bánh muffin. Tôi cũng sẽ nhắc bạn về sự khác biệt chính giữa các capkeys - nắp kem. Cổ điển, đó là kem dầu hoặc dầu protein. Màu? Yêu thích của bạn! Nó thậm chí sẽ tốt hơn nếu "mũ" có màu sắc khác nhau. Hãy nhớ rằng, sáng hơn bạn trang trí capkake, càng ít họ sẽ "sống". Để làm việc trên trang trí capkeyks đôi khi thu hút các nhà thiết kế, và cho bà nội trợ người Mỹ điều bình thường là để đi đến nhà nước láng giềng, nếu ai đó nói rằng họ đã thực hiện một capkake của vẻ đẹp tuyệt vời. Nói chung, tưởng tượng và bất ngờ!
Thành phần:- Bột mì 200 g
- Bơ 100 g
- Đường 150g
- Trứng gà 2 chiếc.
- Sữa 120 ml
- Bột nở 1 muỗng cà phê.
- Salt 1 pinch
- Trứng gà 5 chiếc.
- Bơ 200 g
- Đường 200g
- Nước chanh 1 muỗng canh. l.
- Màu thực phẩm 2 g
- Bước 1 Đối với capkake bạn sẽ cần: đường, bơ (mềm), trứng, bột mì, sữa, muối, bột nở, vanillin.
- Bước 2 Đánh bơ và đường cho đến khi mịn.
- Bước 3 Thêm trứng, vani và muối, tiếp tục đánh trứng.
- Bước 4 Sift bột với bột nở. Khuấy đều.
- Bước 5 Sau đó, thêm sữa và trộn tất cả mọi thứ vào một sự nhất quán đồng nhất.
- Bước 6 Phân phối bột cho khuôn.
- Bước 7 Nướng sơ bộ đến 175 lò trong 25-30 phút.
- Bước 8 Chuẩn bị một loại kem dầu protein. Bạn sẽ cần: 5 protein, đường, bơ, 1 muỗng canh. muỗng nước cốt chanh.
- Bước 9 Trộn các protein với đường và đặt chúng trên một bồn tắm nước.
- Bước 10 Lắc cho đến khi đường tan (khoảng 2-3 phút).
- Bước 11 Chuyển hỗn hợp kết quả vào một bát riêng biệt, thêm nước cốt chanh và whisk cho đến khi đỉnh công ty.
- Bước 12 Đừng ngừng whipping, bắt đầu thêm bơ mềm và màu thực phẩm.
- Bước 13 Hoàn thành kem trong tủ lạnh trong 60 phút, trong thời gian đó dầu sẽ đông lại và kem sẽ giữ lại.
- Bước 14 Trang trí capkake với một loại kem dầu protein và một trang trí ăn được (tôi có hoa từ men đường lần này).