Sự ngọt ngào mà bất kỳ cookie nào có vị ngon hơn Khó ai cũng cho rằng nó ngon hơn rất nhiều để ăn không chỉ là búi hay bánh quy, mà là các sản phẩm tương tự, nhưng bôi một lớp sữa đặc hoặc caramel mềm. Nhưng, thật không may, bây giờ rất khó để tìm thấy một sữa đặc thực sự, được chuẩn bị từ sữa nguyên chất tự nhiên. Các nhà sản xuất không giấu rằng sản phẩm của họ được làm bằng chất béo thực vật và một loạt các loại phụ gia. Do đó, nấu nó từ caramel của cô sẽ không hoạt động, như bạn không thử. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn cần phải từ bỏ ý tưởng ăn eclairs với caramel mềm làm đầy - caramel cho bánh quy có thể được làm từ sữa nguyên chất. Đúng, điều này sẽ mất một thời gian rất dài - ít nhất một tiếng rưỡi, và tất cả thời gian này bạn sẽ không phải rời khỏi bếp, liên tục theo dõi quá trình. Chúng tôi tìm thấy cho bạn một cách dễ dàng hơn và nhanh hơn: caramels cho bánh mì có thể được nấu chín và kem chua, và thời gian phải mất là ít hơn nhiều. Đặc biệt tinh tế và ngon nó sẽ biến ra, nếu bạn không sử dụng một cửa hàng chua, nhưng một tự nhiên, dày và ngọt ngào kem chua nước. Bạn có thể sử dụng caramel này không chỉ như một miếng dán cho bánh mì ngọt, mà còn là một loại kem cho bánh ngọt, và thậm chí chỉ ăn nó với thìa.
Thành phần:- Đường 150g
- Kem chua 100 g
- Salt 1 pinch
- Nước đun sôi 1 muỗng canh. l.
- Bước 1 Đối với việc chuẩn bị caramel, tốt hơn là nên dùng kem chua không ít hơn 20%.
- Bước 2 Trong một cái chảo nhỏ kết hợp đường và 1 muỗng canh nước đun sôi.
- Bước 3 Đun sôi, khuấy liên tục và đun sôi xi-rô trong 2-3 phút.
- Bước 4 Loại bỏ từ nhiệt, thêm 1 muỗng canh kem chua, khuấy cho đến khi hòa tan.
- Bước 5 Đặt lửa chậm và ấm, nhưng không đun sôi.
- Bước 6 Đổ vào thùng chứa có thể được niêm phong và để nguội. Caramel đã sẵn sàng có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tuần.