Carpaccio chay Nhiều, lần đầu tiên nghe hoặc đọc tên của món ăn này, đầu tiên tưởng tượng một cái gì đó rất phức tạp trong thực hiện, kỳ lạ và khác thường. Trong thực tế, carpaccio là một lát mỏng, thường được chế biến từ thực phẩm sống, và đổ với nước sốt đặc biệt chuẩn bị. Ban đầu cho carpaccio được sử dụng độc quyền thịt bò, sau đó bắt đầu để chuẩn bị nó từ các sản phẩm khác, bao gồm cả rau. Đối với bữa trưa mùa hè, đây là lựa chọn tuyệt vời nhất cho đồ ăn nhẹ, có thể được chuẩn bị từ bất kỳ loại rau nào. Nếu bạn sử dụng cà rốt, bí xanh, daikon, rau mùi, dưa chuột, củ cải, thì họ không cần bất kỳ tiền xử lý nào. Nhưng đối với carpaccio củ cải, rễ này là mong muốn để đun sôi một chút. Sau khi làm chủ công thức này, bạn sẽ có thể tạo ra các món ăn nhẹ mới trên cơ sở của nó, sử dụng bất kỳ loại rau tươi có sẵn trong tầm tay. Mặc dù thực tế rằng tất cả các sản phẩm trong công thức này từ lâu đã quen thuộc và quen thuộc với tất cả mọi người, trong hoạt động này, họ có được một hương vị hoàn toàn mới lạ mà bạn muốn thưởng thức một lần nữa và một lần nữa. Hãy thử, thử nghiệm với các thành phần cơ bản và nước sốt, và trên bàn của bạn sẽ luôn có những món ăn nhẹ ngon và độc đáo.
Thành phần:- Củ cải đường 1 pc.
- Apple 2 chiếc.
- Hành lá 0,25 hành lá
- Nước tương 100 ml
- Đường 2 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để chuẩn bị carpaccio, lấy một củ cải đường nhỏ (trước khi đun sôi củ cải đường trong 30 phút từ điểm sôi), 1-2 quả táo ngọt nhỏ, vài hành lá xanh, nước tương và đường.
- Bước 2 Làm sạch củ cải đường và cắt thành các tấm rất mỏng.
- Bước 3 Đổ nước tương vào chảo hoặc chảo nhỏ, thêm 2 muỗng canh. l. đường và nấu cho đến khi lượng nước sốt giảm một nửa.
- Bước 4 Gọt vỏ táo ra khỏi vỏ và hạt, cắt thành dải. Lông hành tây được cắt theo chiều dài 1,5-2 cm.
- Bước 5 Trên đĩa, chồng lên tấm củ cải đường.
- Bước 6 Đầu với nhiều nước sốt nấu chín.
- Bước 7 Rắc mọi thứ bằng quả táo và hành lá.