Thịt cắt thành từng phần nhỏ, cắt trước mỡ và phim.
- Thịt bò - 600 gram (bột giấy không có hố)
- Salo - 100 gram
- Hành tây - 200 gram
- Ớt Bungari - 3 miếng
- Tỏi - 2 Răng
- Dầu thực vật - 1 st. một thìa
- Paprika - 1 st. một thìa
- Thyme - - Hương vị
- Nước dùng thịt - 300 ml
- Vỏ chanh - - Hương vị
- Đường tinh chế - 2 miếng (2 khối đường tinh luyện hoặc 2 muỗng cà phê không có roller coaster).
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
Thịt cắt thành từng phần nhỏ, cắt trước mỡ và phim. Từ các mẩu tin lưu niệm, đun sôi nước dùng. Hành tây, tỏi và mỡ lợn thái mỏng, bóc vỏ ớt ngọt ra khỏi hạt và sau đó cắt thành nửa vòng. Trong một chảo rán đổ dầu thực vật và chiên thịt xông khói vào nó. Khi thịt xông khói hơi bị chết đuối, thêm hành tây và tỏi vào chảo. Fry trong 7 phút. Thêm thịt xắt nhỏ vào chảo, muối, tiêu và thêm ớt bột. Chiên cho đến khi lớp vỏ xuất hiện. Chuyển thịt vào nồi (1 hoặc nhiều hơn - không quan trọng). Sau đó đổ thịt với nước dùng, rắc cỏ xạ hương và cho vào lò. Hầm ở 180 độ trong 50 phút. Sau 50 phút, thêm ớt xắt nhỏ vào nồi và trả lại thịt vào lò nướng thêm 15 phút nữa. Sau đó, thêm đường và chanh vào thịt, cho vào lò và nấu thêm 15 phút nữa. Thịt ở Argentina đã sẵn sàng! Ăn với cơm và rau thơm tươi. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 4