Chill: công thức với ảnh từng bước. Công thức nấu ăn lạnh tự chế từ chân heo, thịt bò, thịt gà, với gelatin trong multivark

Một thạch hào phóng và bổ dưỡng là một khách thường xuyên trong thực đơn lễ hội. Mặc dù có một danh sách các thành phần đơn giản, anh thấy mình là một danh tiếng thực sự huyền thoại. Ở Nga, thạch béo được phục vụ vào ngày thứ hai của bữa tiệc trong các gia đình giàu nhất. Và ngày nay hàng ngàn chủ sở hữu của không gian hậu Xô viết không phủ nhận mình niềm vui khi trồng một bát salad lớn với một món thịt phổ biến cho Giáng sinh hoặc bàn năm mới. Ngày nay, như hàng trăm năm trước, một cử chỉ như vậy làm chứng cho sự thịnh vượng và thịnh vượng cao của những người chủ nhà. Nhưng chỉ khi nói đến một lạnh tự chế thực sự phong phú, một công thức với một bức ảnh mà chúng tôi cung cấp dưới đây. Nấu chín từ thịt lợn chân, chân bò, thịt gà và rau quả trong một chiếc chảo đa năng hoặc truyền thống, nó không chỉ là một cái nhìn ngon miệng và hương vị nổi bật, nhưng cũng có một số tính chất hữu ích. Thật đáng tiếc là họ chỉ biết về họ.

Thành phần của khoang được chuẩn bị kỹ lưỡng bao gồm rất nhiều yếu tố quan trọng đối với vi sinh vật và các macro. Bao gồm: bo, phốt pho, rubidi, canxi, vitamin A, B9, C. Axit Minoacetic làm giảm hội chứng nôn nao, và glycine làm tăng tốc công việc của não, giảm stress, loại bỏ trầm cảm. Những người đàn ông hút thuốc lạnh tại một bàn lễ hội, hiếm khi bị đau đầu vào sáng hôm sau sau bữa tiệc. Và phụ nữ, định kỳ kỷ niệm một món ăn như vậy trong chế độ ăn uống của họ, cảm thấy tác động tích cực của collagen trên da và mô cơ. Một vai trò quan trọng được chơi bởi retinol immunostimulator tự nhiên có sẵn trong cơn ớn lạnh. Nó tăng cường đáng kể cơ thể và cải thiện thị lực. Mặc dù có số lượng chất hữu ích ấn tượng, nên ăn thịt nguội không thường xuyên hơn 2-3 lần một tháng. Các món ăn có một mức độ tăng của cholesterol và histamine. Và cũng có thể, hàm lượng caloric đủ cao.

Ớt cay từ thịt gà với gelatin - công thức từng bước với ảnh

Cái lạnh ngon nhất thu được trong trường hợp đó, nếu để chuẩn bị của nó sử dụng ít nhất 3 loại thịt. Trong trường hợp của chúng tôi đó là một con gà, một con gà nhà và thịt lợn. Một tập hợp các loại gia vị để làm cho món ăn thêm hương vị khêu gợi hoàn toàn không phức tạp: nguyệt quế, tiêu, tỏi và muối. Tất nhiên, bất kỳ đầu bếp nào (thậm chí là người mới bắt đầu) có thể thay đổi thành công hương vị của món thịt nguội từ thịt gà với gelatin theo công thức của chúng tôi kèm theo ảnh, thêm spicery - rau mùi, hạt nhục đậu khấu, thảo mộc Ý, v.v. Nhưng thay đổi công thức, đừng quên rằng việc nấu nướng kéo dài đôi khi dẫn đến mùi vị và hương vị bất ngờ.

Thành phần cần thiết

• gà nhà - 0,5 chiếc.
• phi lê gà - 0,5 kg
• thịt lợn shank - 1 cái.
• bay lá - 2 chiếc.
• bóng đèn - 1 cái.
• gelatin - 2 muỗng canh.
• ớt ngọt - 5 đậu
• hạt tiêu đen - 7 đậu Hà Lan
• hạt tiêu xay - để nếm thử
• tỏi - 3 răng
• muối - 0,5 muỗng canh.

Hướng dẫn từng bước về toa thuốc với ảnh gà lạnh

1. Tất cả các thành phần thịt được chuẩn bị theo toa thuốc một cách cẩn thận. Một nửa thân thịt của con gà trống bóc vỏ từ tất cả lông vũ, cắt sò điệp bằng dao, thịt gà phi lê rửa trong nước chảy. Gấp tất cả nguyên liệu vào nồi sâu và đổ nước. Đun sôi và loại bỏ khỏi nhiệt. Rửa sạch thịt từ tiếng ồn tụ tập, xả nước dùng.

2. Chuyển nguyên liệu vào chảo sạch, đổ lại bằng nước. Thêm vào các thành phần chính của gia vị: muối, lá nguyệt quế, tiêu. Sau đó gửi toàn bộ bóng đèn. Đun sôi nước dùng để đun sôi trên lửa vừa và hạ thấp đầu xuống mức tối thiểu. Để sẵn sàng hoàn toàn, nấu ăn chậm 6-7 giờ là đủ.

3. Nếu các bước trước đó được thực hiện một cách chính xác, kết quả là, một nước dùng thơm đậm đặc của màu vàng được hình thành trong chảo. Thịt nên dễ dàng bị tụt lại phía sau xương, và bóng đèn - phân tán trên các lớp.

4. Nếu bạn không thích quá nhiều dầu mỡ, hãy loại bỏ lớp chất béo tan chảy chính bằng bong bóng cho đến khi nước dùng vẫn còn nóng.

5. Sau đó bắt thịt trên một đĩa phẳng và để nguội xuống. Chất lỏng còn lại được lọc và đổ vào nồi. Trong một ly nước dùng nóng, hòa tan gelatin và đổ vào phần lớn. Đốt lửa thêm 5-10 phút nữa.

6. Nhẹ nhàng lột vỏ tỏi tươi từ trấu và đi qua máy ép. Đối với thiếu như vậy, grate tỏi trên một vắt nhỏ. Trộn khối lượng thu được với phần còn lại của muối và hạt tiêu xay.

7. Trong nước luộc luộc chín, cho tỏi ăn với gia vị. Hãy thử nó, nó không phải là tươi. Lý tưởng nhất, thạch là hơi mặn.

8. Làm nguội thịt thành sợi, loại bỏ tất cả xương, sụn, gân và da. Phân phối thịt gia cầm và thịt lợn cho các đĩa sâu, chiếm ít nhất một nửa chiều cao. Đổ đầy thịt vào nước dùng nóng và để nơi thoáng mát cho đêm.

9. Chuẩn bị ớt cay từ gà với gelatin theo toa thuốc của chúng tôi với một bức ảnh có được ra khỏi tủ lạnh (hiên, ban công, vv), thấp hơn trong nước ấm trong vài giây. Chuyển món ăn sang đĩa phẳng. Để xem cuối cùng của jellied thậm chí còn hấp dẫn hơn và thẩm mỹ, ở giai đoạn đổ nơi trên dưới cùng của vòng cà rốt tấm, ô liu, dải hạt tiêu Bungari hoặc cành cây xanh tươi.

Thạch mạnh mẽ từ thịt lợn trong công thức đa nhiệm - từng bước với ảnh

Trong một multivarker hiện đại, bạn có thể nấu một số lượng không thể tính được của tất cả các loại món ăn đơn giản và phức tạp theo các công thức nấu ăn khác thường nhất. Tất cả chúng đều ít nhiều thành công. Nhưng một cái lạnh thịt lợn toàn thân dường như đã được tạo ra để nấu ăn trong một thiết bị tương tự. Với sự giúp đỡ của một kỹ thuật tuyệt vời, sự khao khát của thịt trong nước dùng đã trở thành một trò lừa đảo cho bất kỳ người tình nào. Bây giờ bạn có thể chọn thời gian và chế độ trên thanh tác vụ và thực hiện việc của riêng bạn cho đến khi quá trình hoàn tất. Trong khi máy thông minh không phát ra âm thanh, báo hiệu kết thúc nấu. Sau đó, nó sẽ chỉ cần thiết để phân phối thịt trên đĩa, đổ một cái lạnh thịt lợn đáng kể từ multivarquet và để nó trong lạnh cho đến khi nó dày lên.

Thành phần cần thiết

• chân heo - 1 cái.
• vụn thịt lợn - 500 g.
• thịt bò đầu gối - 1 cái.
• bóng đèn - 2 chiếc.
• cà rốt - 2 chiếc.
• bay lá - 2 chiếc.
• rau mùi tây xanh - 5 nhánh
• hạt tiêu đen - 7 chiếc.
• ớt ngọt - 5 chiếc.
• muối để nếm

Hướng dẫn từng bước về công thức làm lạnh thịt lợn với ảnh

1. Thịt cẩn thận: phần mềm rửa trong nước lạnh, cạo chân bằng một con dao và cũng rửa sạch. Gấp trong một bát multivarka thịt lợn và thịt bò, cà rốt bóc vỏ, toàn bộ bóng đèn, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế.

2. Đổ đầy nước vào bát bằng nước uống ngay dưới mức "tối đa". Đóng chặt nắp. Chọn chế độ "dập tắt (thịt)" hoặc "lạnh" và đặt thời gian là 2,5 giờ. Sau khi hâm nóng đa biến, thời gian sẽ bắt đầu.

3. Sau tín hiệu âm thanh, mở nắp của bộ phận bếp. Theo công thức bên trong nên được nấu chín thịt, toàn bộ rau và nước luộc vàng nhạt. Loại bỏ tất cả cà rốt, củ cải và rau mùi tây từ chất lỏng.

4. Lấy thịt ra và cho vào một đĩa phẳng hoặc một tấm bảng để nguội nhanh. Thịt heo và thịt bò được nấu chín đúng cách sẽ dễ dàng rơi ra khỏi tảng đá.

5. Nước dùng tươi sáng, bão hòa và rất thơm thông qua một cái rây mịn. Hãy thử một sắc, nó sẽ hơi mặn. Cà rốt nấu chín cắt thành vòng dày 0,5 cm.

6. Tách riêng thịt nguội từ bất kỳ tĩnh mạch, da và xương nào. Cắt bột giấy thành lát nhỏ bằng dao rộng của đầu bếp.

7. Đặt một lớp thịt lợn lên đĩa hoặc một chiếc thuyền có mặt cao, sau đó phân phối các vòng cà rốt. Đổ đầy khối lượng bằng nước dùng đã lọc nóng. Để yên ở nhiệt độ phòng để làm mát, và sau đó di chuyển đến lạnh cho đến khi dày.

8. Thịt lợn lành mạnh làm sẵn trên một toa thuốc trong một multivarker, giữ trong một căn phòng ấm áp trong 5-10 phút, sau đó quay lại và đặt nó trên tấm trình bày. Nếu món ăn được dự định là khách mời, tốt nhất là đổ ngay vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín.

Delicious Beef Cold - từng bước công thức nấu ăn với hình ảnh

Thường thì thịt bò nguội ngon được chuẩn bị với việc bổ sung gelatin của nhà máy. Nó được thêm vào thực phẩm vào cuối nấu ăn. Nhưng trong vòng tròn ẩm thực có một bí mật đơn giản cho phép loại trừ các chất phụ gia nhân tạo. Để làm sẵn thịt bò lạnh theo công thức của chúng tôi với một bức ảnh hóa ra dày đặc, bão hòa và nhớt, nó được khuyến khích để thêm vào các thành phần thịt phần popliteal của bàn chân. Trong quá trình nấu, nó sẽ phân bổ đủ lượng chất gell, do đó các món ăn đã chuẩn bị được làm dày chắc chắn bằng cách làm mát.

Thành phần cần thiết

• chân bò - 1 cái.
• phần popliteal - 1 pc.
• phần sau - 1 kg
• bóng đèn - 2 chiếc.
• hạt tiêu đen - 7 đậu Hà Lan
• ớt ngọt - 5 đậu
• tỏi băm nhỏ - 1 muỗng canh.
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• muối

Hướng dẫn từng bước về công thức với ảnh chụp cảm lạnh

1. Tất cả các thành phần thịt trong công thức cần được chuẩn bị trước khi nấu. Rửa sạch philê trong nước lạnh. Từ chân loại bỏ da và ngâm thịt trong 1 giờ. Gấp tất cả các thành phần trong một cái chảo sâu và đổ bằng nước sạch.

2. Thêm toàn bộ bóng đèn và đặt chúng trên lửa trung bình. Sau khi đun sôi, giảm công suất xuống mức tối thiểu và loại bỏ tiếng ồn.

3. Nấu thạch bò trong ít nhất 7 giờ trên ngọn lửa yếu dưới nắp đậy vừa đủ. Trong giờ đầu tiên, hãy loại bỏ bọt vĩnh viễn.

4. Sau một tiếng rưỡi từ khi bắt đầu nấu, loại bỏ các phần thịt bò thăn, theo công thức. Thời gian này là đủ cho họ để đạt được điều kiện. Phần còn lại tiếp tục đun sôi.

5. Vào cuối thời gian, đặt tất cả thịt trên một tấm phẳng. Bóng đèn nhận ra và loại bỏ. Chúng sẽ không còn hữu dụng nữa.

6. Chất lỏng còn lại được đặt lại trên đĩa. Tỏi và trộn với hạt tiêu, muối, lá nguyệt quế. Được hướng dẫn bởi sở thích hương vị cá nhân, bạn có thể thêm vào thành phần của một loạt các loại gia vị.

7. Lây lan các loại gia vị trong nước sôi, nấu thêm 2-3 phút nữa. Lọc chất lỏng nóng qua rây mịn. Phần còn lại bị loại bỏ, chúng có thể chứa các mảnh xương và vô dụng khác.

8. Thịt ướp lạnh, trong khi đó, tách biệt khỏi xương, da, sụn và tĩnh mạch. Cắt thịt thành từng miếng có kích thước bình thường. Phân phối trên bát salad sâu, nếu bạn phục vụ trong họ, hoặc trên bát nhỏ, nếu bạn quyết định biến các jellied trên tấm phẳng.

9. Đổ thịt vào nước dùng nóng. Để lại một miếng thịt bò nguội ngon từ công thức với một bức ảnh ở nơi mát mẻ cho cả đêm. Nếu bạn muốn món ăn không quá béo, sau một giờ sau khi đổ, hãy loại bỏ lớp trên cùng của nước dùng bằng một cái muỗng lớn.

Lạnh từ chân (chân heo): một công thức video chi tiết

Ớt truyền thống từ thịt lợn shank là một trong số ít các món ăn dẫn đến hoảng sợ trong các bà nội trợ hiện đại. Tiêu hóa lâu dài của thịt trong nước dùng thơm sẽ phá hủy tất cả các kế hoạch trước kỳ nghỉ, và thường xuyên khuấy, muối và như vậy sẽ làm giảm bớt các vấn đề bức xúc. Tuy nhiên, nếu không có một món ăn thịt truyền thống và được ngưỡng mộ như vậy, thật khó để làm vào giữa những ngày nghỉ đông. Để chuẩn bị một hiệp sĩ từ chân thịt lợn không còn bối rối các quy trình đơn điệu, mà luôn luôn bận rộn với các bà mẹ, chúng tôi đã chuẩn bị một công thức video chi tiết. Tìm hiểu về tất cả những bí mật và phức tạp của việc chuẩn bị của jellied - và mạnh dạn đi đầu bếp! Để chuẩn bị lạnh tự chế và thỏa mãn nhất, công thức với ảnh phải được lựa chọn cẩn thận và nghiên cứu cẩn thận. Nhiều biến thể khác nhau không chỉ trong danh sách các thành phần, mà còn theo cách chúng được nấu chín, thời gian nấu, trình tự chế biến, v.v. Đổ từ thịt lợn shank, gà với gelatin, gà nhà, thịt bò trong một multivark và các thành phần khác có thể mỗi lần là duy nhất, nếu bạn sử dụng các quy tắc cơ bản và tin tưởng sự tinh tế ẩm thực của riêng bạn.