Phục sinh nướng Chuẩn bị cho kỳ nghỉ Kitô giáo cổ đại nhất - Phục Sinh, nhiều bà nội trợ nghiên cứu bánh Phục Sinh, tượng trưng cho cuộc sống. Bánh mì Phục sinh hoặc pas cho các dân tộc khác nhau có loại và cách nấu ăn riêng. Hầu hết các quốc gia châu Âu đều có bánh Phục Sinh đặc biệt của riêng mình: ở Nga - đó là bánh ngọt, ở Ba Lan - bà và makovnytsy, ở Ý - Pastyera, ở Hà Lan - Paasbrod. Hôm nay chúng tôi cung cấp công thức của chúng tôi cho bánh Phục Sinh. Nói chung, công thức không đòi hỏi nhiều nỗ lực, nhưng thời gian nấu sẽ mất khoảng 5-6 giờ, vì bột phải vừa đủ 2 lần. Điều quan trọng là nấu từ các sản phẩm có nhiệt độ phòng và trải bột thành các món ăn, cũng giống như ấm, vì bột là chất rất bướng bỉnh và mềm dẻo! Vẫn cần phải tích trữ các mẫu - nó có thể là lon thiếc từ nấm ngâm hoặc trái cây, hoặc các hình thức mua đặc biệt, và thậm chí cả giấy da sẽ là cần thiết. Nếu không, dính vào công thức và bạn chắc chắn sẽ nhận được bánh ngọt ngon và lễ hội!
Thành phần:- Men, tươi, 50 g
- Đường 1 muỗng cà phê.
- Bột mì 1 muỗng canh. l.
- Sữa 0,5 muỗng canh.
- Bột mì 950 g
- Trứng gà 10 chiếc.
- Kem chua 200 g
- Bơ 200 g
- Raisin nhẹ 2 số ít
- Muối 0,5 muỗng cà phê.
- Đường 1,5 muỗng canh.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 4 muỗng canh. l.
- Đường men 75 g
- Trứng gà 1 cái.
- Lớp phủ bánh kẹo 50g
- Bước 1 Đối với bánh nấu ăn có bột, đường, trứng, bơ, kem chua, men tươi, nho khô và sữa. Điều quan trọng là tất cả các sản phẩm đều ở nhiệt độ phòng!
- Bước 2 Hãy bắt đầu với opary (nó tốt hơn để nấu trong một container lớn, vì vậy có chỗ để tăng bột) - kết nối 0,5 ly sữa hơi ấm, men, thêm một muỗng bột mì và một chút đường. Nó là tốt để kết nối tất cả mọi thứ và để cho 20-30 phút để tiếp cận ở một nơi ấm áp.
- Trong khi chờ đợi, chuẩn bị trứng - bạn cần 8 lòng đỏ và 2 quả trứng.
- Bước 4 Lòng bàn tay với trứng đập tốt bằng một cái nĩa.
- Bước 5 Khi opara tăng gấp đôi, thêm 1 ly kem chua nhiệt độ phòng, trứng đánh, 1,5 ly đường, một chút muối và 2/3 bột đã rây.
- Bước 6 Nhào một bột đồng nhất, trong sự nhất quán như một muffin dày.
- Bước 7 Đậy bột bằng khăn bông và tiếp tục ở nơi ấm áp trong khoảng 1,5-2 giờ trước khi tăng âm lượng 2 lần.
- Bước 8 Sau đó, thêm một bơ mềm, 2-3 nắm nho khô vào bột và dần dần giới thiệu bột còn lại.
- Bước 9 Bột không nên dày (số lượng bột có thể thay đổi một chút, bởi vì nó phụ thuộc vào kích thước của trứng và mật độ của kem chua).
- Bước 10 Sẵn sàng bột một lần nữa để đi lên trước khi tăng âm lượng 2 lần.
- Bước 11 Trong khi chờ đợi, chúng tôi sẽ chuẩn bị khuôn mẫu: cắt móng và tường từ giấy da bằng cách sử dụng mẫu đáy. Giấy dán tường phải cao hơn 5-6 cm so với khuôn, cho 1 lần thử, bạn cần 4-5 mẫu để nướng với thể tích 750 ml.
- Bước 12 Grease các giấy da cho phía dưới và bức tường với dầu thực vật, đặt nó trong khuôn mẫu và điền vào các khuôn mẫu với một thử nghiệm sẵn sàng (2 lần tiếp cận) cho 1/3 khối lượng. Sau đó để chúng đứng trong 10-15 phút.
- Bước 13 Đặt các mẫu trong lò sấy sơ bộ đến 180 ° C, nướng trong 55-70 phút. Sẵn sàng để kiểm tra với một xiên bằng gỗ.
- Bước 14 Whisk 1 protein, sau đó thêm frosting đường xong và whisk cho đến khi đỉnh công ty - đây sẽ là một fudge cho oiling bánh.
- Bước 15 Làm ấm bánh kẹo mềm và rắc đường trang trí.