- Tỏi - 2 Răng
- Dưa chuột - 450 gram
- Hành tây - 100 gram
- Tiêu xanh - 200 gram
- Ô-liu đen - 75 gram
- Cà chua - 300 gram
- Cá ngừ đóng hộp - 250 gram
- Hạt đậu - 200 gram
- Trứng - 3 miếng
- Mùi tây - - Để hương vị
- Dầu ôliu - 75 gram
- Muối, hạt tiêu đen - - Hương vị
- Basil tươi - - Để hương vị
Giống như nhiều công thức nấu ăn khác, công thức cổ điển cho món salad "Nice" (hoặc "Nisuaz") được người Nga giải thích khác nhau và do đó ngay cả trong các nhà hàng ở Moscow cũng có nhiều tính năng đa dạng. Chuẩn bị nó ở đó khác nhau, các thành phần được thêm vào khác nhau, và thậm chí phục vụ quản lý khác nhau. Tôi sẽ không nói rằng nó xấu - Tôi luôn luôn cho các thí nghiệm, điều chính là nó ngon. Nhưng tất cả như nhau, chúng ta hãy tôn trọng các món ăn cổ điển, đó cũng là salad "Nice". Ông có một công thức cổ điển nghiêm ngặt, mà phải được tôn trọng, để các món salad chuẩn bị có thể được gọi là "Nice". Sự chú ý của bạn - một công thức cực kỳ chi tiết và đơn giản cho một món salad "Nice", mà tôi đã không ở đâu đó từ trần nhà, nhưng từ lớp bậc thầy của một đầu bếp người Pháp chuyên nghiệp. Tôi đảm bảo - nếu bạn chuẩn bị một món salad "Nice" theo công thức này, ngay cả các chuyên gia trong ẩm thực Pháp sẽ không tìm thấy lỗi gì cả;) Vì vậy, chúng tôi chuẩn bị một món salad "Nice": 1. Cá ngừ đóng hộp có thể được ném trong một chao để thêm chất lỏng thủy tinh. 2. Olives được làm sạch từ xương. 3. Hạt tiêu được tinh chế từ hạt và màng, cắt thành dải mỏng. 4. Loại bỏ các cành cà chua, cắt cà chua thành lát nhỏ. 5. Dưa chuột được bóc vỏ và cắt thành lát mỏng. 6. Làm sạch hành tây và cắt thành vòng mỏng. 7. Với một ngã ba, nghiền nát cá ngừ. 8. Loại bỏ thân cây đậu xanh, rửa kỹ, cho vào nước muối lạnh, cho vào lửa, đun sôi và nấu khoảng 15-20 phút. Đậu đã sẵn sàng ném trong một colander. 9. Đun sôi trứng. 10. Trộn dầu ô liu, húng quế, muối và hạt tiêu. 11. Trong bát xà lách, cẩn thận đặt các lát dưa chuột, vào chúng - các vòng hành tây và tỏi băm nhỏ. Trên đầu họ, chúng tôi bỏ hạt tiêu, ô liu, cà chua, cá ngừ, đậu xanh, lát trứng luộc và rau mùi tây. 12. Nước salad "Nice" với nước sốt ô liu - và tất cả mọi thứ, nó có thể được phục vụ cho bàn! ;)
Phục vụ: 5