Chowder với thịt gà và rau hầm
• 1 muỗng canh. bột mì
• 1 muỗng cà phê. khô thyme
• 4 muỗng cà phê. hạt tiêu đen xay
• 4 muỗng cà phê. ớt đỏ xay
• 1 muỗng cà phê. dầu ô liu
• 450 gram ức gà không có da, cắt thành từng miếng 5 cm
• 1 củ hành tây xắt nhỏ
• 2 chén cà rốt xắt nhỏ
• 2 thân cần tây xắt nhỏ
• 1 củ cải cắt nhỏ
• 4 củ khoai tây cỡ trung
• 1 gói (400 g) nhuyễn của cà chua tươi
• 800 ml nước dùng gà làm sẵn
• 1 muỗng cà phê. Dijon mù tạt
• 1 chén đậu xanh đông lạnh
• 4 chén mùi tây thái nhỏ
• 4 bánh sừng bò nguyên hạt
Nấu ăn:
Trong một món ăn nhỏ, trộn bột, húng tây, tiêu đen và đỏ và đặt sang một bên. Trong một cái chảo lớn đổ dầu và đun nóng đến nhiệt độ trung bình. Đặt ức gà và hành tây ở đó và vượt qua trong 2 phút. Thêm hỗn hợp bột, húng tây và hạt tiêu, trộn đều. Sau đó thêm, khuấy, cà rốt, cần tây, củ cải, khoai tây, cà chua nghiền, canh và mù tạt. Đun sôi. Nấu trong 5 phút mà không có nắp đậy, cho đến khi gà đã sẵn sàng và rau không mềm. Thêm, khuấy, đậu xanh và nấu thêm 1 phút nữa. Lấy đĩa ra khỏi lửa và thêm mùi tây. Ăn với bánh mì tròn nguyên hạt. Trong một khẩu phần (2 chén hầm với rau và 1 gói bột ngũ cốc nguyên hạt): 463 kcal, 38 g protein, 6 g chất béo (1 g bão hòa), 64 g carbohydrate, 13 g chất xơ, 280 mg canxi.
Spaghetti Bolognese
• 1 củ cà rốt xắt nhỏ
• 1 cọng cần tây xắt nhỏ
• 1 bóng đèn nhỏ màu trắng, cắt thành 8 phần
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu
• 2 ly rượu vang trắng khô
• 1 lon cà chua đóng hộp trong nước ép riêng (khoảng 500 g)
• 2 muỗng canh. l. cà chua dán
• 8 muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu
• 350 g mì spaghetti từ lúa mì cứng
• 500 g thịt gà xay
• Parmesan bào chế để nếm thử
Nấu ăn:
Đối với nước sốt: đặt cà rốt, cần tây và hành tây vào máy xay và cắt thành từng miếng nhỏ (không phải khoai tây nghiền). Trong chảo đổ dầu ô liu, thêm hỗn hợp rau từ máy xay sinh tố, muối (1/4 muỗng cà phê muối) và đi trong 3-4 phút cho đến khi rau trở nên mềm. Khuấy, cho thêm thứ và rượu trắng vào. Đun sôi và nấu, khuấy trong khoảng 5 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi. Sau đó thêm cà chua, bột cà chua, nhục đậu khấu và muối còn lại. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên cho đến khi nước sốt bắt đầu dày lên (khoảng 20 phút). Nước sốt làm sẵn có thể được sử dụng ngay lập tức hoặc được lưu trữ trong tủ lạnh cho đến 3 ngày. Nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì. Chuẩn bị mì ống trên 6 đĩa, thêm một thìa nước sốt nóng. Rắc phô mai Parmesan bào chế để nếm thử. Trong một phần: 375 kcal, 18 g protein, 6,2 g chất béo, 62 g carbohydrates, 10 g chất xơ, 74 mg canxi.
Gà với ngò và quả hạch
• 2 muỗng cà phê. dầu hướng dương
• 450 g ức gà, thái hạt lựu
• 30 g đậu phộng ngọt
• 2 muỗng cà phê. gốc gừng nghiền
• 4 tép tỏi
• 4 chén hành lá xắt nhỏ
• 1 muỗng canh. l. nước tương
• 2 muỗng cà phê. giấm gạo
• 1 muỗng cà phê. dầu mè
• 1 chén ngò thái nhỏ
• 4 chén salad Trung Quốc xắt nhỏ
• Vôi lát và lá rau mùi tươi để trang trí
Nấu ăn:
Trong một cái chảo lớn, đun nóng dầu hướng dương. Thêm gà và chiên trong 2 phút. Sau đó thêm lạc, gừng và tỏi. Nấu, khuấy liên tục, khoảng 3 phút. Thêm hành xanh, nước tương, giấm gạo và dầu mè. Để lửa trong vài phút. Loại bỏ từ nhiệt và đổ rau mùi. Phục vụ với bắp cải Trung Quốc để trang trí, trang trí bằng vôi và cành lá ngò. Trong một phần: 229 kcal, 30 g protein, 11 g chất béo, 7 g carbohydrates, 2 g chất xơ.
Cà rốt và mousse xoài
• 2 chén xoài thái hạt lựu
• 3 muỗng canh. l. kem chua ít chất béo
• 3 muỗng cà phê. đường
• 1,5 ly nước ép cà rốt
• 2 muỗng cà phê. chiết xuất vani
Nấu ăn:
Trong một cái chảo nhỏ, hòa tan gelatin trong một cốc nước ép cà rốt. Trong máy xay sinh tố, roi xoài cho đến khi mịn. Đặt chảo với gelatin trên lửa vừa và khuấy đều, để yên cho đến khi hạt tan hoàn toàn (không quá 1,5 phút). Cho nước cốt vào xoài và xào. Thêm nước ép cà rốt còn lại, kem chua, đường và vani. Đổ mousse vào bốn khuôn và làm lạnh trong ít nhất 3 giờ. Ăn với một lát xoài và một thìa kem chua. Trong một phần: 135 kcal, 3 g protein, 3 g chất béo, 28 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 39 mg canxi.
Thanh Muesli
• 2 chén bột yến mạch
• 1 chén bột wholemeal
• 2 a. l. hạt mè
• 1 muỗng cà phê. bột nở
• 1h. l. quế
• 1 nhúm muối
• 3 muỗng canh. l. dầu ô liu
• 2/3 chén sirô gạo (hoặc bất kỳ loại nào khác cho khẩu vị của bạn)
• 1 quả trứng
• 2 chén trái cây sấy khô (quả nam việt quất, quả mơ khô thái nhỏ, mận khô, nho khô)
• 2 ly hạnh nhân cắt nhỏ
Nấu ăn:
Làm nóng lò đến 170C. Bôi trơn chảo bằng dầu. Trong một cái tô sâu, trộn xi-rô, bơ và trứng. Trong một bát khác, trộn các thành phần khô: bột yến mạch, bột mì, mè, bột nở, quế và gol. Kết hợp chất lỏng với hỗn hợp khô, thêm các loại hạt và trái cây sấy khô và trộn kỹ. Trải bột trên khay nướng bằng thìa mỏng và nướng trong lò trong 20-30 phút cho đến khi bánh đỏ ửng lên. Làm nguội trong 10 phút, chuyển sang thớt và cắt thành 12 thanh bằng dao sắc. Lưu trữ trong một vài ngày trong một container kín. Trong một phần: 223 kcal, 5 g protein, 7 g chất béo, 38 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 4 g canxi.
Mousse sữa chua
• 200 sữa chua tự nhiên không chứa chất béo
• 3 muỗng cà phê. xi-rô (phong hoặc mật ong)
• 4 chén quế nghiền
• 2 quả táo
Nấu ăn:
Trộn sữa chua, xi-rô, quế. Táo vỏ, cắt thành 8 phần. Điền vào sữa chua với trái cây. Phục vụ với một tờ bạc hà. Trong một phần: 75 kcal, 4 g protein, 2 g chất béo, 16 g carbohydrates, 1 g chất xơ. Nhờ công nghệ nấu món ăn Ý của chúng tôi, bạn sẽ hài lòng!