Sốt Teriyaki ở nhà: một công thức nấu ăn với một bức ảnh

Nước sốt Teriyaki là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, được sử dụng để nâng cao hương vị và chất thơm của hầu hết các món ăn châu Á. Họ có thể đổ đầy xà lách, làm phong phú thêm hương vị của món thịt và cá, mang lại niềm vui cho món rau hầm. Hành động như một món xốt, Teriyaki mang đến những miếng thức ăn đặc biệt dịu dàng và mềm mại, bổ sung thêm sự khêu gợi và exotics cho họ. Sau khi nấu một món ngon ở nhà, bạn sẽ không chỉ tiết kiệm tiền, mà còn có thể gây bất ngờ cho người thân của bạn bằng kỹ năng nấu nướng của bạn!

Sốt Teriyaki không có tỏi: công thức nấu ăn tại nhà

Để chuẩn bị gia vị Nhật nổi tiếng ở nhà, bạn không còn lâu để tìm thấy trên các cửa hàng kệ những nguyên liệu cần thiết của món ăn. Các sản phẩm chúng tôi cần để nấu ăn, bạn có thể mua ở bất kỳ siêu thị hiện đại nào.

Thành phần cần thiết:

• nước tương - 100 ml;
• mirin (rượu gạo) - 100 ml;
• mía đường nâu - 2 muỗng canh;
• Gừng gốc gừng - 1 muỗng canh;
• khoai tây hoặc bột bắp - 50 g.

Lưu ý: mặc dù công thức giả định việc sử dụng myrin là một trong những thành phần, loại gia vị có chứa cồn Nhật Bản này có thể được thay thế thành công bằng rượu vang trắng, vermouth, sherry hoặc giấm rượu vang (1 muỗng canh). Ngoài ra, bạn có thể trộn sake với đường theo tỷ lệ 3x1, nhận được kết quả như mong muốn.

Hướng dẫn từng bước:

1. Trong cái chảo, đổ nước tương vào và cho vào đường mía.
2. Nấu hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi nguyên liệu được trộn hoàn toàn.
3. Thêm mirin, và sau 20 phút - gốc đất gừng.
4. Thường xuyên khuấy đều, giữ đĩa trên bề mặt nóng thêm 15 phút nữa.
5. Chúng tôi đổ tinh bột vào nồi, và mang gia vị đến độ dày. Xong rồi!

Nước sốt Teriyaki với mật ong và rượu vang trắng, công thức tự làm với ảnh

Bạn có biết rằng nước sốt thích hợp nhất cho cá hồi có thể được gọi là nước sốt caramel Teriyaki đúng không? Công thức nấu món ăn này rất đơn giản, vì vậy nó sẽ được đánh giá cao bởi những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm.

Thành phần cần thiết:

• 6 muỗng canh nước tương;
• càng nhiều rượu vang trắng hoặc myrrh;
• 1 muỗng canh gừng và tỏi xắt nhỏ;
• 2 muỗng mật ong.

Hướng dẫn từng bước:

1. Trộn tất cả nguyên liệu vào một cái chảo nhỏ.
2. Chúng tôi đặt hộp chứa lên lửa chậm.
3. Rằng hỗn hợp không cháy, chúng tôi liên tục khuấy nó.
4. Ngay sau khi mật ong tan hoàn toàn, hãy tháo chảo ra khỏi lửa. Món ăn đã sẵn sàng.

Để lưu ý: sự kết hợp của gia vị Nhật Bản với rau và thịt cho một kết quả thật sự thiêng liêng! Cố gắng nấu thịt gà ướp với sốt Teriyaki, với hạt tiêu Bungari, tỏi tây, cà tím và cà rốt! Bạn chắc chắn sẽ thích món ăn này!

Làm thế nào để làm sốt Teriyaki với cam ở nhà, công thức

Để ngâm miếng cá và thịt có vị ngọt và chua tinh tế, đầu bếp Nhật Bản thường thêm cam vào nước sốt Teriyaki. Công thức chế biến như vậy phức tạp hơn một chút so với hai lần trước, nhưng kết quả thực sự đáng giá!

Thành phần cần thiết:

• nửa chén nước tương;
• 2 quả cam;
• 2 muỗng canh gừng nghiền;
• 2 muỗng cà phê vừng và dầu vừng;
• 2 tép tỏi;
• nửa ly hành lá xắt nhỏ;
• 2 muỗng mật ong.

Hướng dẫn từng bước:

1. Tỏi nặng trong cối hoặc cọ xát trên một cái vắt tay. Chúng tôi cắt rau xanh.
2. Tan chảy đến mật ong trạng thái lỏng. Từ cam ép ra nước ép.
3. Hạt mè chiên trong chảo không có dầu trong 2-3 phút.
4. Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần được chuẩn bị trong một bát riêng biệt. Thêm vào đó nước tương, gừng, dầu mè và hành xanh.
5. Khuấy.

Lưu ý: nếu bạn muốn nhúng miếng cá hoặc thịt vào nước sốt trước khi chiên, hãy thêm một chút tinh bột vào nó. Điều này sẽ cho phép các nước xốt để có được một sự thống nhất dày đặc hơn và không lây lan trong chảo chiên.

Công thức nấu sốt Teriyaki với rượu sake, ảnh

Sake, giống như mirin, là thức uống truyền thống của Nhật Bản, thu được bằng cách lên men gạo. Ngoài việc cải thiện hương vị, việc bổ sung rượu sake vào thành phần của gia vị mặn và ngọt cho phép bạn loại bỏ mùi khó chịu khỏi thức ăn, cải thiện sự mềm mại và tăng tốc thời gian nấu.

Thành phần cần thiết:

• 200 ml nước tương;
• 200 ml myrin;
• 200 ml rượu sake;
• 2 muỗng canh mía.

Hướng dẫn từng bước:

1. Lấy một nồi nhỏ, và đổ vào nó lần lượt nước tương, mirin và sake.
2. Thêm đường, khuấy đều.
3. Chúng tôi đặt cái chảo vào lửa chậm.
4. Sau khoảng 15-20 phút, khi đường tan hoàn toàn trong chất lỏng, và khối lượng của nó giảm đáng kể, dưa chua sẽ sẵn sàng.

Sốt Teriyaki ở nhà: công thức video