Trứng tráng với nấm
- 4 quả trứng polziki
- 200 g champignons
- 1 củ hành tây
- 0,25 ly sữa
- 4 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 1 muỗng canh. l. rau mùi tây xắt nhỏ
- muối, tiêu đen
Thời gian nấu: 25 phút.
Phục vụ: 2
Phải làm gì:
Tách riêng lòng đỏ từ protein. Yolks xay với sữa, muối và hạt tiêu. Đánh bại các protein vào bọt và nhẹ nhàng chèn vào lòng đỏ. Đun nóng một nửa bơ trong chảo rán, đổ vào hỗn hợp trứng. Giảm nhiệt và chiên 7 phút. Đậy nắp và nấu thêm 3 phút nữa. Cắt nấm thành lát mỏng. Hành tây xay và chiên trong dầu còn lại, 5 phút. Thêm nấm và nấu tất cả lại với nhau trong 8 phút nữa. Rắc mùi tây, muối và tiêu. Phân phối hỗn hợp nấm trên trứng tráng, gấp nó thành một nửa, đặt nó lên một cái đĩa và đưa nó lên bàn. Trứng Polziki - được phân biệt bởi hàm lượng i-ốt tăng lên - yếu tố quan trọng nhất cho sự phát triển tinh thần và thể chất của trẻ em và người lớn. Cho đến nay, mức tiêu thụ iốt theo dân số của Nga thấp gấp 2-3 lần so với tiêu chuẩn. Do đó, một quả trứng gà, làm giàu với i-ốt, là một sản phẩm lý tưởng để bổ sung cho sự thiếu hụt của nguyên tố này trong cơ thể.
Buns cho bữa ăn sáng
- 6 cuộn nhỏ
- 6 quả trứng "Polziki"
- 100 g thịt xông khói
- 200 g rau bina tươi
- muối
Thời gian nấu: 20 phút.
Phục vụ: 6
Phải làm gì:
Thịt xông khói cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong chảo chiên nóng, thỉnh thoảng khuấy, 6 phút. Đặt trên khăn giấy. Rau bina rửa sạch, cho vào một cái chao và cho vào nồi nước sôi. Sau 5 phút. Quay rau bina với nước lạnh và ép ra độ ẩm dư thừa. Trộn với thịt xông khói. Từ những chiếc bánh cắt ngọn và lấy thịt ra. Lây lan ổ bánh rau bina trên cuộn. Để đập vào từng quả trứng, một chút muối và cho vào lò nướng trước đến 200 ° C trong 6-7 phút. Đôi khi chúng tôi không có đủ thời gian để chuẩn bị một bữa ăn sáng ngon lành và quan trọng nhất.
Cá băm nhỏ
- 1 kg philê cá trắng
- 3 hành
- 2 tép tỏi
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh. l. bột mì
- 4 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê. lòng chảo chanh
- 2 muỗng canh. l. breadcrumbs
- muối, hạt tiêu
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 10 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Phục vụ: 6
Phải làm gì:
Hành tây và tỏi, thái nhỏ. Tỏi và hai phần ba hành tây để chiên trong 1 muỗng canh. l. dầu thực vật màu vàng, 8 phút. Tạo thành thịt viên băm nhỏ, cho chúng hình dạng cá. Cuộn trong bánh mì và chiên trong dầu thực vật còn lại, trong 7 phút. ở mỗi bên. Cắt cá thành lát và đi qua máy xay thịt. Kết hợp món trứng tráng với trứng, bột, hành tây sống và chiên, thịt gà, muối và hạt tiêu với tỏi. Khối lượng cũng nhào và đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Hầm gan với nêm khoai tây
- 600 g khoai tây lát
- 400 g gan bò
- 200 g dầu tươi hoặc đông lạnh tươi
- 2 củ hành đỏ
- 4 cà chua
- 4 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 1 muỗng canh. l. dầu ô liu
- 2 nhánh của kinh giới
- 1 cành cỏ xạ hương
- muối, tiêu đen
Thời gian nấu: 35 phút.
Phục vụ: 4
Phải làm gì:
Rửa nấm và cắt thành lát mỏng. Rửa gan, ráo nước và cắt thành hình khối, lấy ra khỏi màng. Lột hành tây và cắt thành nửa vòng mỏng. Sẵn sàng để loại bỏ các món hầm từ nhiệt và giữ ấm. Rửa cà chua, cắt thành vòng tròn. Đặt cà chua lên đĩa, đổ dầu ô liu. Trộn nêm khoai tây với món hầm nấu chín và ăn kèm với cà chua, Majoran và thyme phải được rửa sạch, gọt vỏ thành lá. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên hành tây cho đến khi vàng nâu, 6-7 phút. Thêm gan và nấu, khuấy, thêm 7 phút nữa. Đặt nấm, rắc rau thơm, muối và hạt tiêu để thưởng thức, chiên trên lửa vừa trong 8 phút. Kinh giới và rửa húng tây, gọt vỏ thành lá. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên hành tây cho đến khi vàng nâu, 6-7 phút. Thêm gan và nấu, khuấy, thêm 7 phút nữa. Đặt nấm, rắc rau thơm, muối và hạt tiêu để thưởng thức, chiên trên lửa vừa trong 8 phút.