Muối và muối và muối
Chúng được chiết xuất từ ruột của trái đất với sự giúp đỡ của máy gặt hoặc thu được nhân tạo trong phòng thí nghiệm. 98-99% bao gồm natri clorua và trải qua xử lý hóa học ở nhiệt độ cao, kết quả là thay đổi màu tối tự nhiên của nó thành màu trắng tuyết, nhưng mất các chất hữu ích. Được lưu trữ trong các thùng chứa kín - tối đa năm năm, ở dạng mở - không quá một năm.
Muối iốt
Muối được làm giàu với iodua hoặc kali iodat. Giúp phòng ngừa các bệnh tuyến giáp, nhưng với mụn trứng cá, viêm thận và tăng huyết áp, việc sử dụng nó nên được giảm thiểu. Phụ thuộc vào loại i-ốt. Yodate, được dán nhãn chữ A, dài hơn so với iodide-B.
Muối biển
Nó được hình thành tự nhiên bởi sự bốc hơi nước biển dưới ảnh hưởng của mặt trời và gió. Nó giàu iốt, kali, magiê, canxi và sunfat. Do tất cả các microelements có nhiều sắc thái của hương vị và mùi thơm.
Muối thứ năm đen
Một hỗn hợp của muối phổ biến và bột lúa mạch đen, được đốt cháy trên củi bạch dương trong một lò ở nhiệt độ cao. Nó có một hương vị lửa, 92% natri clorua trong chế phẩm, cũng như tro, iốt, canxi, phốt pho, đồng, kẽm và kali.
Muối xám Fler de Sel
Sử dụng và khai thác thủ công ngoài khơi bờ biển Tây Bắc nước Pháp - trên bán đảo Brittany. Muối duy nhất, bởi vì nó có hàm lượng natri clorua thấp nhất - chỉ 35,2%.
Muối hồng Himalaya
Muối biển, nhận và áp dụng màu hồng tinh tế của nó như là kết quả của sự pha trộn tự nhiên với bụi đỏ của đất sét núi lửa. Theo truyền thống cổ xưa, nó được khai thác ở dãy Himalaya bằng tay. Không chứa tạp chất nước ngoài, nhưng dẫn đầu trong số các loại muối khác cho tính hữu ích của nó - nó chứa hơn 84 vi dữ liệu. Hấp thụ hoàn toàn bởi cơ thể, cải thiện tuần hoàn máu, giảm huyết áp, tham gia giải độc gan. Khi mua muối, chú ý đến: lớp. Dấu "thêm" và "cao hơn" cho biết quá nhiều natri trong chế phẩm. Do đó, ưu tiên là tốt nhất cho giống thứ hai; thành phần granulometric. Số càng cao (2, 3), thì độ nghiền càng lớn và, do đó, muối hữu ích hơn; màu sắc. Một bóng màu xám là một đảm bảo rằng các chất hữu ích đã không bị phá hủy trong quá trình thanh lọc. Màu tuyết trắng sẽ cảnh báo, muối có thể được xử lý bằng hóa chất; phụ gia. Bất kỳ chất ổn định, chất bảo quản và thuốc nhuộm nào đều không thể chấp nhận được. Sự hiện diện của rong biển, rau thơm và các loại rau được cho phép. Phù hiệu "chế độ ăn uống" và "điều trị dự phòng" nói về hàm lượng natri giảm xuống, trong trường hợp này được thay thế bằng kali và magiê, tại sao muối lại thu được một hương vị cụ thể.
Hạt tiêu đen
Phả hệ: trái cây chưa chín khô của cây bụi lâu năm piper nigrum, mọc trên bờ biển Malabar ở Ấn Độ. Xem xét mua: sở hữu mùi mạnh nhất và zhhuchestju, do đó phổ biến nhất. Theo truyền thống, nó được sử dụng để nấu ăn thịt, cá, rau và trứng.
Ớt xanh
Phả hệ: Quả khô chưa chín khô của cây bụi lâu năm piper nigrum. Hãy xem xét khi mua: thơm nhất và ít cháy nhất của tất cả các ớt. Nó hoàn hảo sắc thái món cá, nước sốt và nước xốt.
Tiêu trắng
Phả hệ của ứng dụng: tinh khiết trưởng thành hạt giống của lâu năm cây bụi piper nigrum. Cân nhắc khi mua: có hương vị và hương vị tinh tế. Trong hình thức mặt đất là lý tưởng cho các món ăn từ thịt, cá và nước sốt salad.
Ớt ngọt
Đơn vị áp dụng: hạt khô của quả chưa chín của một cây đinh hương thường xanh nhỏ. Hãy xem xét khi mua: hương vị của pimenta cùng một lúc giống như đinh hương, quế và nhục đậu khấu. Do nội dung của các loại tinh dầu, nó cải thiện công việc của dạ dày và hữu ích trong đầy hơi. Được sử dụng trong gia vị, nước sốt, nước sốt cà chua, mứt, nước thịt, bánh nướng.
Ớt đỏ
Phả hệ: ớt đỏ, xay với trạng thái bột. Hãy xem xét khi mua: giàu vitamin A và C, đánh thức sự thèm ăn. Đây là một phần của hỗn hợp thịt nướng và là nơi lý tưởng để thưởng thức khoai tây nghiền và khoai tây nghiền.
Ớt màu hồng và Tứ Xuyên
Phả hệ: trái cây nhiệt đới nhỏ, trái cây. Hãy xem xét khi mua: một hương vị ngọt ngọt màu hồng, từ xa gợi nhớ của rau mùi. Nó phù hợp cho các món ăn ngon - cá và hải sản. Hạt tiêu Tứ Xuyên có hương thơm sắc nét với ánh sáng cẩm chướng. Nó được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc.