Món tráng miệng của Úc "Lamington" là một giải cứu cho bà chủ nhà không muốn dành buổi tối trong nhà bếp vào đêm trước lễ kỷ niệm. Bánh ngon từ bánh quy xốp tinh tế được phủ bằng sô-cô-la dừa - một món tráng miệng hiện đại lạ thường nhưng nổi bật. Để nấu nó là một niềm vui: các sản phẩm quen thuộc và một kế hoạch dễ hiểu sẽ mang đến một kết quả tuyệt vời.
Thành phần:
- Đường - 250 g
- Bột 250 gr
- Trứng - 8 chiếc.
- Bơ - 30 g
- Sô cô la đen - 300 g
- Kem béo (không ít hơn 33%) - 150 g
- Dừa
Phương pháp chuẩn bị:
- Đánh trứng với đường trong chảo trong nồi, sau đó đặt nó trên một bồn tắm nước (đổ nước vào đáy chảo và đặt cái chảo trong đó để nước không chạm vào nó), bật lửa trung bình. Đun nóng khối lượng đến bốn mươi độ (kiểm tra nhiệt độ bằng nhiệt kế nhà bếp), tiếp tục làm việc với một cái đánh trứng
- Lấy bát ra khỏi lửa và đánh trong khoảng mười phút với máy trộn cho đến khi khối lượng biến thành bọt dày, tăng thêm ba lần
- Chia bột thành nhiều phần, rây nhỏ từng phần nhỏ vào khối lượng trứng, khuấy nhẹ từng lần bằng thìa - để bảo quản kết cấu không khí
- Đun chảy bơ và đổ phần bột thứ hai hoặc thứ ba vào bột, nhớ trộn
- Đặt bột trong một hình chữ nhật hoặc bánh lót bằng giấy da. Nướng trong lò nướng, đun nóng đến 190 - 200 độ trong khoảng 20 - 30 phút. Sự sẵn sàng của một miếng bọt biển bánh phải được kiểm tra với một xiên hoặc ngã ba. Làm nguội bánh đã hoàn thành và cắt thành hình khối
- Đối với men, đun nóng kem để đun sôi và đổ vào một bát với miếng sô cô la, sau đó khuấy đều cho đến khi mịn
- Dice biscuit nhúng vào luân phiên trong sô cô la lỏng, và sau đó cuộn trong dăm dừa. Cho phép men để nguội và phục vụ cho bàn. Thay vì khoai tây chiên, bạn có thể sử dụng quả hạch, hạt băm nhỏ, lát nam việt quất khô, nho khô hoặc anh đào