- bơ hoặc bơ thực vật - 250 gram
- đường - 1 ly
- kem chua - 200 gram
- bột - 3,5 ly
- bột nở - 1 thìa cà phê
- muối - - Pinch
- mơ khô - 200 gram
- mận - 200 gram
- lon sữa đặc - 1 miếng
- chất béo kem chua - 500 gram (cho kem)
- đường bột - 1 ly
- chocolate topping hoặc syrup - 1 miếng (để trang trí)
Rửa sạch mơ và mận khô và ngâm chúng trong nước nóng trong nửa giờ, sau đó lau khô trên khăn. Rửa sạch bơ mềm với đường. Thêm kem chua và muối - khuấy đều. Trộn bột với bột nở và dần dần thêm bột vào hỗn hợp dầu chua. Nhào bột mềm. Chia nó thành 16 phần bằng nhau. Mỗi trong số 15 phần cuộn ra một lá cờ dày 20 cm chiều dài, cờ mở rộng đến 7 cm Đặt mận hoặc mơ khô ở trung tâm. Sửa các cạnh sao cho quả khô nằm bên trong. Phần còn lại thứ 16 của bột được cuộn thành một hình chữ nhật có chiều dài bằng chiều dài của ống và chiều rộng bằng với chiều rộng của 5 ống nướng - đây sẽ là phần đế của bánh. Đặt "bản ghi" và đế trên chảo phủ bằng giấy da, "nhật ký" - với đường may xuống. Nướng cho đến khi giòn. Tại thời điểm này, chuẩn bị kem. Để làm điều này, bơ mềm và whisk với sữa đặc (bạn có thể làm với luộc hoặc đồng bằng). Khi bột được nướng, để cho các phôi nguội, sau đó thu thập bánh. Chúng tôi đặt nền của chiếc bánh lên đĩa và bôi trơn bằng một lớp kem mỏng. Trên đầu, chặt, một đến một, nằm 5 ống. Bôi trơn chúng với kem, đầu với 4 ống. Một lần nữa, đổ vào kem và đặt 3 ống. Sau đó, một lần nữa, kem và 2 ống. Và cuối cùng là kem và một ống. Boka và trên cùng của bánh được bôi trơn với kem còn lại và rắc chocolate chip hoặc trang trí với sô cô la đứng đầu (hoặc xi-rô). Chúng tôi loại bỏ bánh đã sẵn sàng trong một vài giờ trong tủ lạnh để nó thấm. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 3