Bean aintopf
4 phần ăn:
- 150 g đậu trắng lớn
- 400 g thịt lợn bụng
- 2 củ cà rốt
- 300 g khoai tây
- 2 hành
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- muối, hạt tiêu, hành lá để nếm
Đậu rửa - ngâm trong 500 ml nước vào ban đêm. Đổ đậu 1 lít nước và nấu cho đến khi sẵn sàng, xả nước. Cháo brisket trong nước chảy. Trong nồi, đun nóng dầu và thịt nâu nhẹ. Bulbs chop và đưa vào thịt, chiên, mùa với muối và hạt tiêu. Cho cà rốt và khoai tây vào thịt, đổ 600 ml nước và nấu trong nửa giờ cho đến khi thịt và rau đã sẵn sàng. Cho đậu vào thịt và rau, đun nóng súp, rắc hành lá, và xắt lát, cắt thành khối thịt xông khói.
Minestrone
4 phần ăn:
- 2 củ cà rốt
- 2 khoai tây
- 1 tủy rau nhỏ
- 2 thân tỏi tây
- 2-3 cành cần tây
- 50 g đậu chuỗi
- 50 g đậu trắng
- 2 hành
- 5 muỗng canh dầu thực vật
- 1 lít nước dùng
- 100 g sừng hoặc vỏ
- 2 cà chua thịt
- muối, tiêu
Cà rốt và khoai tây cắt thành miếng lớn, bí - khối, tỏi tây - nhẫn, cần tây anh đào - lát. Loại bỏ các sợi thô từ hạt đậu, cắt từng viên một nửa. Đậu trắng, ngâm trước cho đến đêm, đun sôi cho đến khi chín. Trong xào và làm nóng hành, và sau đó bỏ phần rau còn lại, hầm nhẹ và đổ vào nước dùng. Đem súp vào dầu thực vật sôi, chiên và nghiền trong khoảng 5 phút. Với cà chua, vỏ, cắt thành khối lớn và gửi đến súp. Nấu thêm 3 phút nữa, cho súp vào với muối và hạt tiêu. Đặt đậu luộc vào minestrone, khuấy và ấm.
Súp đậu với thịt xông khói hun khói và cà chua
Đối với 6 phần của món ăn:
• 500 g thịt xông khói hun khói
• 300 g khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 500 g đậu
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• 2 hành
• 100 g sừng luộc
• 3 cà chua thịt
• muối, hạt tiêu để nếm
Xả thịt xông khói hun khói trong nước lạnh, khô, cắt thành khối. Khoai tây lột vỏ và cà rốt, cắt thành lát. Ngâm cho một đêm đậu rửa sạch, nấu chín cho đến khi chín. Chop hành tây. Cà chua bóc vỏ và cắt thành miếng lớn. Đổ vào dầu thực vật saucepan và xào. 5 phút trước khi chiên xong, cho hành vào chảo xào và chiên một ít thịt, sau đó cho cà chua vào. Mùa với muối và hạt tiêu. Thêm đậu, khoai tây và cà rốt. Đổ 700 ml nước vào nồi và nấu súp trong khoảng nửa giờ. 5 phút trước khi sẵn sàng, đặt sừng. Rắc súp với đậu xanh tươi.
Súp đậu trắng
Đối với 6 phần của món ăn:
• 200 g đậu trắng lớn
• 2 lít nước
• 375 g khoai tây
• 50 g rễ celeriac
• 2 hành
• mùi vị mới
• 6 muỗng canh kem chua
• muối, hạt tiêu để nếm
Đậu rửa và ngâm qua đêm. Đun sôi đậu cho đến khi gần như đã sẵn sàng trong cùng một nước, trong đó nó đã được ngâm. Khoai tây, củ và củ cần tây, gọt vỏ, cắt thành khối. Gửi rau cho đậu. Mùa với muối và hạt tiêu, đun sôi và nấu khoảng 12-15 phút. Phục vụ súp nóng, mùa với kem chua, rắc với thì là thái nhỏ. Đề nghị một lát bánh mỳ tươi cho súp.
Gia đình gừng
Đối với 6 phần của món ăn:
• 100 g đường
• 165 g mật ong
• 500-525 g bột xay xay xát
• 1 tuổi
• 1,5 muỗng cà phê. gừng mặt đất
• 1 muỗng cà phê. hạt tiêu tiêu
• 1 muỗng cà phê. đất quế
• 1 muỗng cà phê. đinh hương
• 2 muỗng cà phê. nước ngọt
• 125 g bơ
Đường, mật ong và gia vị mang theo một cái chảo để đun sôi, loại bỏ từ nhiệt. Thêm soda, trộn. Thêm bơ thái hạt lựu và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Nhập trứng và bột mì, nhào bột nhựa. Chia bột thành một nửa, quấn một phần vào một bộ phim và đặt nó sang một bên. Từ phần còn lại của bột, bạn có thể thấy số liệu của những người đàn ông nhỏ (dày khoảng 0,5 cm). Đặt chúng vào khay nướng mỡ và nướng trong lò ở 170 ° C trong khoảng 12-15 phút (cho đến khi các cạnh bị bầm tím). Lặp lại tương tự với phép thử còn lại.
Cà chua và salad zucchini
4 phần ăn:
• 4 quả cà chua lớn
• 8 lát bí xanh đóng hộp
• Hành lá 1-2 củ hành
• 4 muỗng cà phê. dầu ô liu
• húng quế để trang trí
• muối, hạt tiêu để nếm
Cắt cà chua thành vòng tròn mỏng, hẹ tây - nhẫn. Salad làm thành từng phần riêng biệt. Đối với mỗi đĩa, đặt hai lát cà chua lên nhau, sau đó thay thế cà chua bằng bí xanh đóng hộp. Muối và tiêu salad. Rắc hành tây với hẹ và húng quế, mùa với dầu ô liu.
Appetizer Địa Trung Hải tưởng tượng
Đối với 2 phần ăn:
- 250 gr của brynza
- 300 g cà chua
- 1 củ hành tây
- 100 g ô liu
- 100 g ô liu
- dầu ô liu để chiên
- xanh để trang trí
Cắt cà chua thành lát và chiên trong dầu ô liu. Cắt hành tây thành nửa vòng và chiên. Ô liu và ô liu cắt thành vòng. Đặt ra các thành phần trong các lớp theo hai hình thức: cà chua, ô liu, ô liu, phô mai, hành tây chiên, ô liu, ô liu, phô mai feta. Làm mát món salad trong tủ lạnh. Trước khi phục vụ, hãy biến "kim tự tháp" trên đĩa và đổ dầu ô liu. Trang trí món ăn nhẹ với rau xanh.
Verrino với cá hồi hun khói, củ cải đường và trứng chim cút
Đối với 2 phần ăn:
• 1 củ cải đường luộc
• 2 lát cá hồi hun khói
• 4 trứng cút luộc
• nửa dưa chuột tươi
• 5 muỗng canh. sữa chua tự nhiên
• một đống nhỏ thì là
• muối để nếm
Củ cải đường sạch. Cắt củ cải đường và cá hồi thành hình khối. Dill chop, để lại một vài cành cây để trang trí. Dưa chuột bóc vỏ và cắt nhỏ. Trộn dưa chuột và thái nhỏ với sữa chua, mùa với nước sốt. Cắt trứng chim cút thành hai nửa. Nằm trong các lớp kính: cá hồi, củ cải đường, ba nửa trứng, sữa chua. Trên đầu trang trí verry với nửa còn lại của trứng chim cút. Rắc món ăn với thì là.
"Kim tự tháp" từ bơ và củ cải đường
4 phần ăn:
• 2 trái bơ
• 2-3 củ cải luộc nhỏ
• 100 g hạt thông
• muối để nếm
• 4 muỗng cà phê. dầu ô liu
• rau xanh để trang trí
Củ cải đường, cắt thành lát. Bơ vỏ, cắt thành hai phần, loại bỏ đá, cắt thành vòng tròn. Muối bơ và củ cải đường, dầu với dầu ô liu. Sắp xếp kim tự tháp, xen kẽ các sản phẩm này. Rắc hạt thông bóc vỏ lên trên. Nếu cần thiết, đổ thêm dầu ô liu nguyên chất. Trang trí món ăn nhẹ với rau xanh.
Steaks New Orleans
Đối với 2 phần ăn:
• 500 g thịt bò băm nhỏ
• 3 muỗng canh nước sốt
• 0,5 muỗng cà phê. muối
• 50 g đường dẫn
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 quả trứng
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 4 củ khoai tây lớn "đồng phục" (đã luộc)
Với sự giúp đỡ của một hình dạng đặc biệt (bạn có thể không có nó) hình thức bít tết. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm ớt nghiền vào thịt. Bít tết chuẩn bị mỡ rau. Trộn thịt bò xắt nhỏ với nước sốt "Chile", muối, bơ và nấu nướng.
Salad của cửa hàng
Đối với 2 phần ăn:
• 1 ớt ngọt đỏ
• 2 cà chua trung bình
• 2 dưa chuột trung bình
• 1 hành tây vừa
• 100 g phô mai brynza hoặc feta
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• 1 muỗng canh. rượu vang hoặc giấm balsamic
• muối, đất đen
hạt tiêu để nếm
• rau xanh để trang trí
Hạt tiêu nhẹ mỡ với dầu thực vật và nướng ở 200 ° C trong khoảng 10 phút. Chuyển sang một cái bát, đậy bằng một bộ phim và để nguội (điều này là cần thiết để dễ dàng bóc vỏ). Sau đó, gọt vỏ hạt tiêu, loại bỏ các hạt và thân cây và cắt thành dải. Dưa chuột và cà chua cắt khá lớn, hành tây - mỏng semirings. Brynza rên rỉ trên một cái vắt tay lớn hoặc sụp đổ với hai bàn tay của bạn. Kết hợp các loại rau, mùa với một hỗn hợp của dầu và giấm, thêm muối và hạt tiêu, trộn và đặt chúng trên các tấm. Rắc xà lách
Sarmi gạo trong lá nho
Đối với 6 phần của món ăn:
• 180 g gạo
• 210 g sữa chua tự nhiên
• 1 củ hành lớn
• 30 lá nho hoặc bắp cải
• 50 g bơ
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• rau mùi tây và bạc hà
• paprika mặt đất để nếm
• muối, tiêu đen xay
Hành thái thái nhỏ, chiên trong 2 muỗng canh. dầu thực vật, thêm một chút nước, mùa với ớt bột và trộn. Chặt rau mùi tây hoặc bạc hà. Thêm gạo đã rửa vào chảo, cắt rau xanh, dùng muối và hạt tiêu, đổ nước muối nóng và nấu cho đến khi nước hấp thụ. Lá nho được bao phủ bởi nước muối nóng và nằm trên mỗi 1-2 muỗng cà phê điền (tùy thuộc vào kích thước của lá). Gấp lá và đặt chúng trong một cái chảo. Thêm 2/3 chén nước và 1 muỗng canh. l. dầu thực vật. Hầm cho đến khi nấu chín trên lửa nhỏ với nắp đóng lại. Cho nước sốt, đánh bại sữa chua, thêm bơ mềm, mùa với ớt bột. Phục vụ sarmi cùng với nước sốt.
Kavarma
4 phần ăn:
- 800 g phi lê gà
- 4 ớt ngọt
- 4 bóng đèn trung bình
- 1 củ cà rốt vừa
- 2 cà chua
- 4 tép tỏi
- 2 cành cần tây
- 200 ml rượu vang đỏ khô
- 5 muỗng canh dầu thực vật
- 1 bó mùi tây
- 1 lá bay
- hạt tiêu đỏ và đen, muối để nếm
- Thyme đất và mặn để nếm thử
Cà chua bỏng và gọt vỏ. Thịt gà cắt thành miếng khoảng 3x3 cm, tất cả các loại rau - khối. Chiên thịt trong dầu thực vật đã làm nóng trước, thêm rau và tiếp tục nấu cho đến khi chúng trở nên mềm. Sau đó đổ rượu, chiên thêm một vài phút nữa, thêm tỏi nghiền, mùa với gia vị và muối. Chuyển thịt và rau chiên vào nồi đất sét và nướng trong lò ở 160 ° C trong khoảng 60 phút. Rắc với rau xanh khi dùng.
Rau bina với cơm
Cho 4 phần ăn:
• 500 gram rau bina
• 100 ml sữa
• 200 g gạo
• 4 quả trứng
• 5 muỗng canh. dầu thực vật
• paprika mặt đất để nếm
• một nhúm hạt nhục đậu khấu
• muối để nếm
Nấu cơm. Rau bina thái nhỏ. Đổ vào chảo 3 muỗng canh. dầu thực vật, rau bina, thêm muối và gia vị. Rắc rau bina cho đến khi chất lỏng bay hơi. Đổ sữa vào chảo, nhập gạo và nấu với một chút sôi trong khoảng 5 phút. Dầu một khay nướng nhỏ và đặt rau bina và gạo trên đó (bạn có thể hình thành tổ "nông"). Ở phía trên, nhả trứng, muối và nướng trong lò ở 170 ° C cho đến khi lòng trắng trứng đã sẵn sàng. Hoàn thành món ăn rắc 2 muỗng canh. dầu thực vật, đun nóng với một lượng nhỏ ớt bột và phục vụ.
Cá hồi với đậu
Cho 4 phần ăn:
- 800 g cá hồi
- 2,5 muỗng canh. dầu ô liu
- 1 củ hành đỏ
- 1/2 quả ớt
Bỏ cá ra khỏi vảy, loại bỏ phần bên trong và xương, cắt thành từng miếng. Bóng đèn và chilli chop. Kết nối 2 muỗng cà phê. hương thảo mặt đất, dầu ô liu, hành tây, 2 lá nguyệt quế, muối tiêu, vị
Cho trang trí:
- 100 g măng tây xanh
- 100 g măng tây trắng
- 200 g quả đậu
- 2,5 muỗng canh. dầu ô liu
- 50 ml nước dùng cá
- giấm balsamic để phục vụ
- ớt, hương thảo, lá nguyệt quế
Hạt tiêu và muối và ướp trong hỗn hợp cá hồi này. Măng tây và quả đậu đun sôi, sau đó giữ trong nước với nước đá. Loại bỏ các hạt cà phê từ vỏ, đặt sang một bên các miếng để trang trí, xay phần còn lại trong một máy xay sinh tố với nước dùng, bơ, muối và hạt tiêu Cá hồi fillet nhẹ nhàng được đặt trong nước xốt trong chảo rán dưới nắp. Sau đó nướng trong lò được làm nóng trước đến 170 ° C cho đến khi chín. Măng tây và đậu nhẹ chiên trong dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Đặt philê cá hồi làm sẵn, đậu và măng tây lên đĩa, đổ tiếp nhiên liệu và giấm balsamic và phục vụ.
Cá hồi với ghế nước
Cho 4 phần ăn:
• cá hồi nặng 0,5 kg
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành đỏ
• 1 tép tỏi
• 1 muỗng cà phê. chai đất
• 1/4 trái ớt
Để tiếp nhiên liệu:
- 30 gram cải xoong (hoặc arugula)
- 100 ml dầu ô liu
- hạt tiêu đen, muối để nếm
Để gửi:
- 4 nho lớn
- 400 ml nước ép nho
Lột vỏ, da và đặt sang một bên. Giải phóng cá khỏi ruột, tháo xương. Bóng đèn, tỏi và ớt. Cắt phi lê cá hồi thành miếng vừa và ướp trong hỗn hợp dầu ô liu, hành tây, tỏi, ớt và chai. Nước cress trong máy xay sinh tố, cùng với dầu ô liu, muối, hạt tiêu và hai viên đá, căng thẳng. Rắc da cá hồi nhẹ bằng dầu ô liu và chiên trên cả hai mặt trong chảo. Cắt nho thành 4 phần, loại bỏ vỏ và xương. Những miếng cá hồi nhẹ được đặt trong nước xốt trong chảo rán dưới nắp. Nướng cho đến khi nấu chín trong lò được làm nóng trước đến 180 ° C. Riêng với nước ép bánh nướng kết hợp với nước ép nho. Khi phục vụ, thêm một vài miếng cá với nhau, đổ một hỗn hợp nước ép nho và thay đồ từ cải xoong, trang trí với làn da nướng và nho.
Pumpkin Strudel
Cho 8 phần ăn:
- 3 chén bột
- 1/4 muỗng cà phê. muối
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh. l. bơ tan chảy
- 1/4 muỗng cà phê. giấm
- 150 ml sữa ấm
- 150 g bơ
- 1-1,2 kg bí ngô tinh chế
- đường để nếm
- một lòng đỏ
- 1 muỗng canh. sữa
Đánh trứng, thêm sữa ấm và bơ tan chảy, đánh trứng. Sử dụng một bộ xử lý thực phẩm từ bột mì, muối, giấm và trứng bị đánh đập, nhào bột đàn hồi. Tạo thành một quả bóng từ bột và để nó trong 15 phút. Chà bí ngô trên vắt. Đổ 150 g bơ. Chia bột thành hai phần bằng nhau. Mỗi mảnh bột mỏng nhất có thể lăn ra một chiếc ghim lăn, bôi nhọ với bơ tan chảy. Đổ đầy vào 1/3 bề mặt của lớp bột, rắc đường. Gấp bột thành cuộn. Chuyển strudel vào một tấm nướng bánh mỡ. Đầu với một miếng trứng với sữa và lòng đỏ. Làm tương tự với một miếng bột khác. Nướng strudel trong lò nướng đã làm nóng trước.
Bánh bí ngô
Cho 8 phần ăn:
- 400 g bí ngô
- 400-430 g bột mì
- 200 g đường
- 120 g bơ
- 3 quả trứng
- 2 muỗng canh bột nở cho bột
- 1 muỗng cà phê đất quế
- 1/2 muỗng cà phê. muối
Trong một cái bát, trộn bột nhuyễn bí ngô, đường, bơ mềm, trứng. Trong bát khác, rây bột, thêm bột nở, quế xay, muối. Trộn đều mọi thứ. Trong một bát với bí ngô xay thêm một nửa bột với phụ gia. Khuấy đều mọi thứ, dần dần thêm bột còn lại, nhào bột dày (muỗng nên đứng). Trong một món nướng, được bôi dầu và rắc bánh mì, đổ bột đã nấu chín. Nướng bánh bí ngô trong lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 50-60 phút.