Rất thường xuyên, khoai tây được coi là một trang trí riêng biệt, vì vậy nhiều bà nội trợ chỉ đơn giản là sợ kết hợp nó với bất cứ thứ gì ngoài thịt. Trong khi đó, trong một song song với một đậu đường lớn và thịt lợn mềm, khoai tây có một hương vị hoàn toàn khác thường, mà sẽ không để lại thờ ơ bất kỳ người sành ăn. Tất nhiên, để chuẩn bị khoai tây với đậu và thịt lợn sẽ mất một thời gian dài - khoảng 1,5 giờ, nhưng kết quả là một món ăn rất khác thường, ngon và bổ dưỡng.
Thành phần (cho 3 phần):
- 1 kg khoai tây màu vàng kem của lớp "scarlett đỏ" hoặc "Picasso"
- 150 gr. lớn màu tím (đen) đậu
- 150 gr. đậu trắng lớn (màu vàng)
- 400 gr. thịt lợn thăn
- một ít dầu thực vật (tốt nhất là tất cả - ô liu) - 1-2 muỗng canh. l.
- 1 củ cà rốt vừa
- một hành lá nhỏ
- 150-200 gam Hà Lan hoặc bất kỳ loại phô mai cứng nào khác
- muối biển
Chuẩn bị:
Trước hết, cần chuẩn bị đậu trước, ngâm nó vào ban đêm trong nước lạnh, trong khi những hạt cà phê tối, tinh tế cần được ngâm trong những cái chảo khác nhau. Tổng cộng, đậu phải bị sưng ít nhất 6-7 giờ. Kích thước của hạt càng lớn thì kết quả sẽ càng nhẹ nhàng với vị khoai tây, nhưng những hạt cà phê nhỏ sẽ không cho hương vị và hương vị đó, một trong những nguyên liệu chính của món ăn này.
Nước với đậu trắng nên được để lại cho khoai tây nấu ăn, và nước với một chiếc đậu tím chỉ đơn giản là thoát nước. Sau đó, đậu nên được trộn lẫn, đặt trong một cái chảo với rất nhiều nước và đun sôi trên lửa cao trong 40-60 phút. Đậu khá là một sản phẩm móc và luôn luôn ủ hoàn toàn khác nhau, vì vậy bạn nên định kỳ nhìn vào chảo và xem rằng các hạt cà phê không có thời gian để đun sôi quá nhiều.
Thịt lợn thăn nên được cắt thành từng miếng có kích thước trung bình và đun sôi trong nước trong 30 phút, sau khi thêm một chút muối biển, sau đó là nước dùng kết quả, và để thịt khô một chút trên đĩa.
Để làm cho món ăn được chế biến ngon, tốt nhất là chọn màu kartofelkovo-vàng trên phần cắt, bởi vì khi nấu hoặc hầm nó sẽ trở nên rất mềm, đường, nhưng nó không đun sôi trong nhuyễn. Sau khi rửa khoai tây làm sạch phải được cắt thành từng miếng nhỏ và luộc trong nước trong đó đậu trắng đã được ngâm.
Trong khi khoai tây đang được nấu chín, một cái chảo nhỏ bằng gang nên được đặt trên một ngọn lửa rất nhỏ, và sau một vài phút, khi nó ấm lên một chút, đổ dầu thực vật và chiên thịt luộc trong 2-3 phút ở mỗi bên, sau đó lấy nó ra trên một đĩa riêng biệt.
Cà rốt cần phải được rửa sạch, làm sạch và nạo trên một cái vắt tay.
Grate pho mát với mài nhỏ.
Trong cùng một chảo, trên đó thịt được chiên, thêm cà rốt chuẩn bị, mà phải được rang một chút cho đến khi nó chuyển sang hơi vàng (thường mất hơn 2 phút).
Sau đó một vài phút, khi phô mai tan chảy hoàn toàn, cần phải tắt lửa với một podskorodoy và đậy nắp bằng một cái nắp.
Đậu chín, khoai tây Ivyninum nên được kết hợp với nhau trong một bát thủy tinh hoặc bất kỳ vật chứa chịu nhiệt khác, nhanh chóng hâm nóng trong lò vi sóng, trải đều với spoilers, trộn với phô mai cà rốt và rắc nhẹ với hành xanh thái nhỏ.
Trong món ăn độc đáo này, hương vị của từng nguyên liệu được tiết lộ hoàn toàn, và phô mai-cà rốt thay đồ mang lại cho anh thêm sự tinh tế. Nếu bạn nấu một món ăn tương tự cho bất kỳ lễ kỷ niệm thay vì thịt hầm khoai tây thông thường với thịt, sau đó bạn được đảm bảo để gây ngạc nhiên cho khách và nhận được một biển đánh giá nhiệt tình về tài năng ẩm thực của bạn.
