- Dưa hấu tinh khiết - 1 Kg
- Đường - 1,5 kg
- Nước - 400 ml
- Vanilla - 10 Gram
- Chanh - 1/2 miếng
1. Lấy dưa hấu, làm sạch nó khỏi vỏ màu xanh lá cây. Bột giấy màu đỏ được tách ra từ lớp vỏ màu trắng. Cắt lớp vỏ trắng thành những miếng nhỏ (khoảng 3 x 3 cm) và cho vào nước. Bột màu đỏ của dưa hấu được rửa sạch dưới nước lạnh, sau đó đưa vào nước sôi và nấu trong 5-10 phút. Sau khi nấu, đổ bột màu đỏ lên rây và làm nguội nó. 2. Nấu xi-rô thông thường nhất (nước + đường). Bột màu đỏ luộc và các miếng dưa hấu trắng ngâm trong nước được cho vào nồi, đổ nước sôi và nấu khoảng 25 phút, sau đó lấy ra khỏi lửa và để khoảng 2 giờ. Sau đó lặp lại quy trình này - một lần nữa nấu khoảng 25 phút, sau đó loại bỏ khỏi nhiệt và để trong 2 giờ. 3. Sau khi lặp lại hai lần thủ tục từ đoạn trước, mứt gần như đã sẵn sàng, nó vẫn chỉ để ép vào nó nước ép của một nửa quả chanh, đặt vanillin, và khuấy để nấu trên lửa nhỏ trong 5-6 phút nữa. Mứt từ dưa hấu đã sẵn sàng - theo cách thông thường, nó có thể được cuộn lên bờ và để lại để cất giữ.
Khẩu phần ăn: 3-4